진저를 말리는 법

그것은주의해야한다. 생강은 두 가지 종류가 있습니다 : 흰색과 검정색. 학년이 아니라 처리 방법에 달려 있습니다. 뿌리가 단순히 굴착되고 씻겨지고 건조되면 풍부한 향기와 타는 맛을 지닌 검은 생강을 얻을 수 있습니다. 흰 생강을 얻으려면 뿌리를 끓는 물로 가열하고, 씻고, 씻고, 황산 용액 또는 표백제에 담근 다음 건조시킵니다. 흰 생강은 예리한 맛과 냄새가 없습니다.

건조를 위해 두 가지 유형의 생강이 적합합니다.. 상점에서는 보통 흰 생강을 판매합니다. 생강을 직접 먹는다면 검은 생강을 먹기가 더 쉬울 것입니다. 그건 그렇고, 당신의 정원에서 생강을 말리는 것을 결정한 후, 식물의 잎이 황색으로 변하여 떨어지기 시작할 때 생강의 뿌리를 수집해야한다는 것을 기억하십시오.

생강을 말리기 전에 브러시로 물에 완전히 헹구어 내고 햇볕에 말리십시오. 생강 건조는 전체적으로 또는 조각으로 절단 될 수 있습니다.. 생강을 얇게 썰기로 결정했다면 잘라내십시오.그것은 피부 아래에 생강에 독특한 향기를주는 에센셜 오일의 대부분이 집중되기 때문에 깔끔해야합니다. 건조한 후 생강을 갈아서 으깨고 싶지 않다면, 먼저 큰 강판에 그것을 갈아서 말린 다음 말릴 수 있습니다.

생강 건조는 여러면에서 자연스럽게, 태양과 오븐에서 할 수 있습니다. 언제? 생강을 햇볕에 말린 것 건조한 상태에서 얇은 층에 퍼뜨릴 필요가있다.뜨거운 햇볕 아래서, 밤에는 건조하고 따뜻한 방에 두십시오. 적어도 하루에 한 번 (바람직하게는 하루 중 한 번) 생강을 뒤집어서 골고루 마르도록해야합니다. 생강을 건조시키는이 방법은 최적으로 간주됩니다.

너는 또한 할 수있다. 생강을 공중에 말려 두는 것태양 아래서는 아닙니다. 이렇게하려면 환기가 잘되는 방에서 생강을 얇게 펴야합니다 (다락방에서 할 수 있습니다). 야외에서 생강을 말리는 경우 특수 캐노피로 덮을 필요가 있습니다. 생강은 정기적으로 뒤집어 져야합니다.

생강의 건조 과정을 가속화하려면 오븐에서 말리다 - 가스 또는 전기 - 70도 (또는 그 이상 - 50-60) 이하의 온도. 온도계가없는 가스 오븐이 있고 온도를 판별하기 어려운 경우 최소한의 불을 켭니다.

과자 굽는 판을 가지고 가고, 양분 양피지로 그것을 덮고, 위에 생강을 온화하게 놓으십시오. 베이킹 트레이를 오븐에 넣으십시오. 오븐 문은 약간 그대로 두어야합니다.습한 공기를 내보내는 것. 너무 건조하지 않도록 건조 과정에서 생강을 조심스럽게 따르십시오. 생강 전체를 말린 경우 때때로 건조한 부위가 없어지도록 뿌리를 돌리십시오.

너는 또한 할 수있다. 러시아 오븐에서 생강을 말려서물론 갖고 있다면. 생강을 건조 할 때는 열이 너무 강하지 않아야합니다. 오븐에서 온도를 확인하는 간단한 방법이 있습니다. 가열 된 오븐에 종이 한 장을 던지십시오. 그것은 까맣게하지 않는 경우에, 그러나 오븐에서 열이 아직도 느낄 수있다, 당신은 생강을 안전하게 말릴 수있다. 건조 과정에서 때때로 파이프가 열리고 습한 공기가 방출됩니다. 노의 댐퍼는 두 번째 벽돌의 높이에 유지됩니다. 생강이 고르게 말리는 것을 잊지 마십시오. 때때로 생강을 뒤집어 야합니다.

결정하는 방법, 생강이 얼마나 잘 건조되었는지? 잘 건조 된 뿌리는 골절에 회백색의 색조가 있어야합니다. 그리고 그것을 갈아서 가루로 만들거나 갈아서 빻는다면, 옅은 회색의 밀가루와 닮아야합니다.

보시다시피, 건조 생강 그렇게 어려운 일이 아니며 원한다면 오랫동안이 향신료를 제공 할 수 있습니다.