차 마살라

Masala는 다양한 향신료 혼합물의 일반적인 이름입니다. 따라서, 차 masala - 향신료, 향신료 및 허브를 포함하는 차. 다른 많은 인도 요리와 마찬가지로, Masala 차에는 고정 조리법이 없습니다. 중요한 것은 음료의 구성에 다음을 포함해야한다는 것입니다. 네 가지 성분: 차, 감미료, 우유 및 향미료.

차는 누구에게나 사용할 수 있지만 일반적으로 홍차는 기초로 사용됩니다.: 그는 더 강렬한 맛이 있습니다.향신료와 감미료를 억제 할 수 있습니다. 감미료로서 설탕 (흰색, 갈색 또는 야자) 또는 꿀을 사용하십시오. 음료를 달콤하게 만들뿐만 아니라 일부 향료의 향기를 드러내는 데 도움이됩니다. 우유는 전체 또는 응축 된 상태로 사용할 수 있습니다. 두 번째 경우에는 우유가 이중 기능을 수행하기 때문에 감미료를 사용하지 않아야합니다.

마지막으로, 가장 중요한 성분으로 이동하여 차 masala와 그 이름을 얻은 덕분에 - 향료 혼합. 차 masala에서 소위 "따뜻한"향신료를 넣어 결과로 따뜻하고 상쾌한 음료를 얻을. 대부분의 경우, 카 다몬, 생강,계 피, 회 향 씨, 정 향과 후추. 전통적으로 지배적 인 향신료는 카 다몬 (caramation)이며, 카네이션 (carnation)은이를 보완하고 검은 후추와 생강 (생강 또는 지상)은 매운 차를 더합니다. 또한 masala 육두구, 감초 뿌리, 아몬드, 사프란, 분홍색 꽃잎을 차에 첨가 할 수 있습니다.

차 마살라 만드는 법? 우리가 이미 말했듯이, 단일 제조법이 없습니다.거기에 상상력을 보여줄 수 있습니다. 우리는 당신에게 masala 차 제조법을 제공합니다. 향신료가 섞인 요리 masala로 시작하십시오. 당신은 다음 향신료를 취할 수 있습니다 :

• 
  100g의 생강 가루
• 
  검은 후추 100g
• 
  계피 분말 40g
• 
  녹색 카 다몬 씨 35g
• 
  카네이션 봉오리 25g
• 
  절반 육두구

균일 한 혼합물을 얻을 때까지 모든 향신료를 섞어 전기 커피 분쇄기에서 갈아서십시오. 차 한 잔마다 마살 라 (masala) 혼합물을 소량 필요합니다., 밀폐 된 용기에 보관하고 필요에 따라 사용할 수 있습니다.

차 한잔 마살라를 만들려면 너는 필요할거야. 다음 성분들:

• 
  0.5 tbsp. 물
• 
  0.5 tbsp. 우유
• 
  1.5 tsp. 설탕
• 
  3/4 tsp. 홍차
• 
  마살라의 꼬집음

물과 우유를 섞어 끓으십시오. 설탕, 차 및 향신료를 넣고 차가 어두워 질 때까지 5 ~ 10 분간 끓으십시오. 끓일수록 차가 더 강해집니다.. 컵에 차 masala를 부어 테이블에 봉사 할 수 있습니다.

물론, 이것은 일반적인 체계 일뿐입니다. 재료의 비율과 취향에 맞게 조리 방법을 변경할 수 있습니다. 예를 들어, 차가 "우유 같은"맛을 내고 싶다면, 물 한 부분당 우유 두 부분. 매운 맛을 더욱 강렬하게하려면 불을 끄자 마자 차를 엎 지르지 마십시오. 대신, 차 뚜껑으로 접시를 덮고 약 5 분 동안 양조하자..

더 빨리 요리 된 차 masala하려면 물과 우유를 별도로 끓여야합니다. 그런 다음 차와 향신료를 끓는 물에 넣고 원하는 강도에 도달 할 때까지 끓여야 만 우유를 첨가하십시오. 이렇게하면 차의 준비 시간을 줄이고 풍미를 유지할 수 있습니다.. 레스토랑에서는 고객 서비스의 속도를 높이기 위해 종종 이러한 방식으로 차 마살라를 준비합니다.

인도 차 masala - 맛있고 건강한 온난화 음료. 집에서 요리하는 것은 매우 간단하며 명확한 조리법이 없기 때문에 상상을 할 여지가 많습니다.