치킨 카레 : 레시피
동남 아시아 및 카리브해 섬에서 매우 인기있는 요리는 치킨 카레. 조리법 이 요리는 아주 간단하며 두 가지 주요 성분 - 닭고기와 카레 소스 -는 제조법의 모든 변형에서 변함없이 유지됩니다.치킨 카레 : 크림과 제법
이 나라 밖에서 가장 유명한 인도 요리 중 하나 인 닭고기는 크림과 토마토로 만든 카레 소스로 끓여 먹습니다. 그것은 매운 맛이 나는 매우 부드러운 고기를 낳는다. 이 요리를 준비하기 위해 우리는 그러한 제품 (닭고기 필레 800g 기준).
마리 네드 용
첨가제 또는 요구르트가없는 요구르트 - 0.5 tbsp.
마늘 - 3-4 정향
레몬 주스 - 2 큰술. l.
고수풀 - 1 tsp.
커민 (zira) - 1 tsp.
파프리카 - 1 tsp.
건조 생강 - 1 tsp. (또는 신선한 뿌리의 5cm)
붉은 고추, 소금 - 맛
카레 소스
토마토 주스 - 1 tbsp.
지방 함량 10 %의 크림 - 0.5 캐럿.
버터 - 50 g
카레 가루 - 2 큰술. l.
캐슈 또는 아몬드 (분말) - 1-2 tbsp. l.
설탕 - 2 tsp.
닭고기를 작은 조각으로 자른다. 마늘과 생강 (경우 신선한) 갈기. 요구르트 요구르트와 향신료 (고수, 커민, 붉은 고추, 소금, 생강, 마늘)를 추가, 큰 그릇에 필렛을 접어 레몬 주스를 붓는다. 몇 시간 동안 피클 (이상은 하룻밤 냉장고에 넣어).
오븐을 최대 온도로 예열하고그들이 옅은 황갈색이 될 때까지 절인 닭고기 필레 조각을 굽습니다. 냄비에 버터 버터를 넣고 카레 가루를 넣고 가볍게 볶습니다. 토마토 주스를 부어 설탕을 넣고 소스의 3 분의 1이 될 때까지 중불로 소스를 끓으십시오.
땅콩을 소스에 넣고 닭고기를 넣으십시오. 대략 5 분 동안 요리하고, 그 후에 크림에서 따르고 종기에 가져 오십시오. 밥에 닭고기 카레를 최상으로 제공하십시오.
치킨 카레 : 파인애플 제법
닭고기와 파인애플의 조합은 거의 고전적이되었습니다. 그리고 당신이 그것에 추가하고 카레가되면, 맛은 대체로 놀랄 것입니다. 파인애플로 카레 치킨을 준비하려면 다음을 수행하십시오.
치킨 필레 500 g
통조림 파인애플 통조림 200g
200 ml 20 % 크림
올리브유 20ml
20 g의 양파
카레 가루 10g
맛을 내기 위해 소금
치킨 필렛을 씻어서 조각으로 자르고이겼다. 우리는 구운 고기에 올리브 오일과 소금을 부어 카레 가루로 뿌린다. 접시에 닭고기를 덮어 30 분 동안 냉장고에 넣고 고기를 잃어 버리게하십시오.
양파를 깨끗하게 잘게 썰고 튀길 때까지황금 색조. 치킨 필레를 넣고 반쯤 조리 할 때까지 볶습니다. 크림이 증발 할 때까지 프라이팬 크림을 부어 약 20 분 동안 요리하십시오. diced 파인애플을 넣고 약 5 분 동안 끓입니다.
치킨 카레 : 망고와 제법
인도에서는 디저트뿐만 아니라 가금류와 생선 요리가 망고에 추가되었습니다. 망고의 맛은 부드러운 닭고기와 향긋한 향긋한 카레가 섞여 있습니다. 망고로 치킨 카레를 준비하려면 다음이 필요합니다.
치킨 필레 500 g
코코넛 밀크 400 ml
400 ml 닭고기 국물
망고 1 개
1 개의 양파
신선한 생강 20g
마늘 3 정향
1 큰술. l. 카레 가루
1 tsp. 카이엔 고추
1 tsp. garam masala (향신료의 인도 혼합물)
치킨 필렛 작은 조각으로 잘라 가볍게 튀김. 닭고기가 튀겨지는 동안 망고를 깨끗이하고 육체를 작은 입방체로 자른다. 우리는 양파를 깨끗하게 잘게 썬 양파를 깨끗하게합니다.
프라이드 치킨, 망고 큐브, 양파를 스튜 냄비에 넣습니다. 국물과 코코넛 밀크를 섞어서 불에 태우십시오. 망고로 요리 한 닭고기는 생강과 마늘을 잘게 자릅니다.
팬에 마늘, 생강 등을 더합니다.향신료 (카레, garam masala, 카이엔 고추). 종기를 가져다가 요리 될 때까지 끓여서 (약 10 분) 밥과 삶은 야채로 식탁에 낸다.
우리가 제공 한 요리법 인 카레 치킨을 좋아하실 수 있기를 바랍니다. 식욕을 돋우십시오!
