아보카도 선택 방법

아보카도를 선택하기로 결정할 때, 먼저 껍질의 색깔을 살펴 봅니다. 피부가 어둡게되면 과일이 익을 것입니다. 그러나 이것은 잘못된 접근법입니다. 다양한 종류의 아보카도가 다른 피부색을 가지고 있습니다. - 연한 녹색에서 진한 갈색. 따라서 껍질의 색은 아보카도의 등급을 결정할 수 있지만 성숙 정도는 결정할 수 없습니다.

다양성에 따라 아보카도를 선택하는 방법? 총 400 종이 넘는 아보카도가 있으며, 카운터에서는 캘리포니아, 플로리다 및 핑 커튼을 찾을 수 있습니다. 껍질 벗기다 캘리포니아 아보카도 갈색을 띤 짙은 녹색을 띤다.(때로는 거의 검은 색). 이 아보카도 품종의 살은 매우 부드럽고 부드럽기 때문에 아보카도와 수프 퓌레를 만드는 데 사용하는 것이 가장 좋습니다. 샐러드의 경우 그다지 적합하지 않습니다. 이 다양성의 단점은 어두운 껍질 때문에 과일에 찌그러진 부분을 알아 내기가 어렵 기 때문에 버릇없는 아보카도를 선택할 위험이 있다는 것입니다.

캘리포니아 아보카도가 일년 내내 판매된다면 시즌 플로리다 아보카도 가을이 끝나고 봄이 끝날 때까지 지속됩니다. 플로리다 아보카도의 살은 더 밀도가 높습니다. 샐러드 나 롤에 넣을 수 있습니다. 매우 성숙한 플로리다 아보카도조차도 밀도가 높습니다. 이 아보카도는 또한 맛있는 맛이 있지만 칼로리가 적고 기름진 맛입니다. 그들의 피부는 얇고 부드럽고 밝은 녹색입니다. 이 다양성의 단점은 플로리다 아보카도가 매우 단단하기 때문에 나이프 없이는이 작업을 수행하는 것이 거의 불가능하다는 것입니다.

핑 커튼 아보카도 긴 "목"이있는 더 긴 모양을가집니다. 그것들의 껍질은 더 진한 색을 띠고 두껍고 빽빽하며 큰 여드름으로 덮여있다. 원하는 경우, Pinkerton 아보카도는 칼없이 손톱으로 피부를 닦아서 제거 할 수 있습니다. 이 아보카도는 뼈가 적기 때문에 Florida 아보카도와 Pinkerton 품종 아보카도와 같은 크기로 후자에 펄프가 더 많습니다.

샐러드를 위해 아보카도를 골라야한다면또는 롤, 플로리다 맛을 맞게됩니다, 캘리포니아 아보카도는 수프, 스낵 또는 독립 요리로 만드는 데 좋습니다. Pinkerton 품종은 더욱 다양합니다. 그러나 먹는 다양성에 관계없이 잘 익은 아보카도 과일 만 선택하십시오..

아보카도를 선택하려면 성숙의 정도를 결정할 수 있어야합니다. 눈에 이것은 할 수 없으므로 아보카도를 만질 필요가 있습니다. 익은 과일 아보카도는 밀집해야합니다 - 너무 열심히하고 너무 부드럽지 않아야합니다.. 아보카도가 아주 단단하면 설 익은 상태입니다.너무 연약한 과일은, 아마, 익는 것처럼 보일 것이다. 음, 품종 간의 차이점을 잊지 마세요. 익은 플로리다 아보카도는 익은 캘리포니아보다 밀도가 높을 것입니다.

과일에 손가락을 대면 피부에 찌그러짐이 나타납니다., 그것은 점차적으로 사라질 것입니다. 움푹 들어간 곳이 너무 크고 사라지지 않으면 열매가 너무 익습니다. 좋은 아보카도의 피부는 고르게 채색되어야하며 어두운 반점이없고 균열이 없어야합니다.

당신은 아보카도의 성숙을 다음과 같이 결정할 수 있습니다 : 열매를 가지고 줄기를 제거한 다음 절단에서 흔적을 봅니다.. 너무 익은 아보카도에서는 갈색이 될 것이며,소형 - 황록색. 당신은 아보카도를 선택해야하는데, 그 자국에서 자취가 밝은 녹색을 띄게됩니다 (아마도 갈색의 작은 정맥이있을 수 있습니다). 이 아보카도를 클릭하면 커트의 흔적이 주스에서 약간 돋보이게됩니다.

그런데 원하는 성숙의 아보카도를 선택할 기회가 없다면 설 익은 과일을 가지고 집에서 성숙하게한다.. 이렇게하려면 과일을 종이 봉투에 넣으십시오.또는 종이 타월로 싸서 2 ~ 4 일 동안 어두운 시원한 곳에 두십시오. 아보카도의 성숙을 가속화 시키면 사과 나 바나나를 도울 것입니다. 종이 봉투에 아보카도와 바나나 또는 사과를 넣고 몇 개의 구멍을 뚫고 어두운 곳에 보관하십시오.

아보카도는 반드시 레몬 주스를 뿌려야합니다. - 공기와 접촉하면 펄프가 빠르게 어두워집니다. 아보카도의 절반 만 사용한 경우 식품 필름에 두 번째 포장을 싸서 냉장고에 넣으므로 1-2 일 동안 보관할 수 있습니다. 그것을 오래 유지하려면 돌을 입지 마십시오. 그건 그렇고, 뼈를 키우고 아보카도 나무를 키울 수 있습니다.

이제 특정 요리에 아보카도를 선택하는 방법을 알게되었습니다. 우리의 조언은 당신이 익은 맛있는 과일을 선택하는 데 도움이되기를 바랍니다..