직접 만든 요구르트

집에서 만드는 요구르트 : 좋고 나쁜

집에서 만든 유제품의 기적적인 특성은 전설적입니다. 우리는 그것들을 열거하지 않을 것이지만, 그의 호의에 몇 가지 중요한 사실들이 인용 될 것입니다 :

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  그것은 거기에 어떤 합성 또는 화학 첨가제도 없으므로 저자 극성으로 간주 될 수 있습니다.


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  조리법에 설탕이 없기 때문에국내 발효유 제품은 슬리밍 및 당뇨병 환자의 식단에 성공적으로 도입 될 수 있습니다. 사워 크림과 마요네즈를 대체하여 샐러드 용 ​​드레싱으로 사용할 수 있습니다.


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  집에서 조리하면 그러한 제품이 고려됩니다.더 많은 락토 - 및 비피더스테리아를 함유하고 있으며 일반적으로 방부제가 없기 때문에 더 많은 "살다". 그리고 그 구성에 포함 된 과일은 유용한 특성을 최대한 유지합니다.


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  너는 너 자신을 위해, 너는 무엇을 만들고 있는지 그리고 무엇을 보는지.조건. 따라서 무균, 열량 및 유용성을 모두 제어 할 수 있습니다. 이 제품에 필요한 최소한의 것은 수 제 요구르트에 대한 우유와 사워 도우, 요구르트 또는 멀티 바커 등 주방 용품에서 비롯됩니다.


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  맛있는 수제 요구르트 - 가족 예산을 절약하는 한 가지 방법.

그러나, 그런 중대한 pluses에도 불구하고, 거기가정에서 신맛 나는 우유와 위험의 순간이 있습니다. 가정에서 절대 불임을 제공하기가 매우 어렵 기 때문에 집에서이 제품의 발효 시간의 처방 범위는 4 시간에서 12 시간 정도로 매우 넓습니다. 그 결과 건강에 좋지 않을뿐만 아니라 위험합니다.

yogurtnitsa에있는 수제 요구르트

당연히 요구르트를 준비하는 데있어 최고의 가정 보조는 요구르트 소녀가 될 것입니다. 그리고 우리는 당신에게 몇 가지 요리법을 알려줍니다.

고전적인 수제 요구르트

필요한 재료 :

• 
  우유 (짝을 지었거나 멸균 된) - 1 l


• 
  사워 도우 - 1 팩

준비 방법 :

1. 
   우유에 발효액을 넣고 믹서기로 섞는다.


2. 
   결과물을 항아리에 붓고요구르트의 뚜껑 아래에. 동시에 항아리를 열어 두십시오. 8 시간 동안 타이머를 설정하십시오. 조리하는 동안 요구르트로 항아리를 이동할 수 없습니다. 발효 과정이 중단됩니다.


3. 
   제품을 준비한 후 항아리를 제거하고 뚜껑을 덮고 1 시간 동안 냉장하여 박테리아의 성장을 막습니다. 이 제품은 7-10 일 동안 유용합니다.

자두와 말린 살구로 직접 만든 요구르트

필요한 재료 :

• 
  자두 (구덩이없이), 말린 살구 - 1 pc


• 
  설탕 - 4 tbsp. l.


• 
  물 - 3 tbsp. l.

준비 방법 :

1. 
   자두와 말린 살구를 씻어 말린 다음 말리십시오.냅킨. 그런 다음 잘게 자르고 작은 냄비에 부어 넣으십시오. 물과 설탕을 넣고 잘 섞어서 불에 태우십시오. 끓는 후에, 2 분을 더 내고 차갑게하십시오;


2. 
   생성 된 혼합물을 병에 부어 넣고 누룩이 든 우유를 부어 넣는다. 이전 조리법과 마찬가지로 항아리를 요구르트에 넣고 요구르트를 요리하십시오.

자두와 말린 살구는 다른 과일이나 열매로 바꿀 수 있습니다.

코코아로 만든 수제 요구르트

필요한 재료 :

• 
  우유 - 1 l


• 
  코코아 가용 - 5 tsp.


• 
  계피와 설탕 - 맛.

준비 방법 :

1. 
   누룩과 코코아와 계피를 혼합하십시오;


2. 
   그것을 우유에 넣고 믹서기로 잘 섞어서 요구르트로 일반 요구르트로 요리하십시오.

요구르트 요리 팁 :

1. 
   제품을 요리하기위한 항아리는 멸균되어야하므로 외국 세균이 우유에 들어 가지 않습니다.


2. 
   병이 닫힌 컨테이너에만 보관하십시오. 항아리가 하루 동안 열려 있으면 더 이상 살고 유용하지 않습니다.


3. 
   맛있는 요구르트를 만들 수 있다면 첨가물이없는 약국 스타터 요구르트 대신에 누룩과 같은 성분을 바꾸거나 사용할 수 있습니다.


4. 
   항상 36-40 °의 온도에서 제품을 준비하십시오.


5. 
   지방 함량 및 우유 양에 따라이 발효유 제품의 조리 시간은 5에서 10 시간까지 다양합니다.


6. 
   요구르트를 끄고 뚜껑을 닫은 상태에서 항아리에 냉장고에 적어도 한 시간 동안 "숙성"상태로 두십시오.

수제 요구르트는 다 변수

맛있는 건강한 집에서 만든 요구르트는 멀티 박스와 같은 보편적 인 주방 조수의 도움을 받아 준비 할 수 있습니다.

필요한 재료 :

• 
  우유 저온 살균 - 1 리터


• 
  요구르트 용 드라이 이스트 - 향낭 1 개

준비 방법 :

1. 
   용기를 살균하십시오 (이상적으로 - 4 동일).뚜껑이 달린 약 200 g의 유리 항아리)와 공구 (레이들, 화관)는 냄비에 몇 분 동안 간단히 삶게 할 수 있습니다.


2. 
   35-40C로 우유를 따뜻하게하십시오.누룩이 따뜻한 우유에 첨가되기 때문에 같은 다중 암 : "Multipovar"모드에서 15 분 (가열시 10 분). 덩어리가 없도록 털로 누룩과 우유를 섞는다.


3. 
   이제는 국자와 함께 준비한 용기에 대한 우리의 미래 요구르트를 조심스럽게 쏟아 붓습니다. 동시에, 그 안에 들어있는 혼합물의 양이 같은지 확인하십시오;


4. 
   그릇에 공작물을 넣고 단지에 혼합물의 수준에 물을 부어. 항아리에 덮개를 씌우고 뒤틀 지 마세요.


5. 
   다기관을 닫고 난방 모드에있다.우리는 앞으로 15 분 동안 국내산 발효유 제품을 보관할 것입니다. 그런 다음 1 시간 내에 절차를 반복 한 다음 적어도 5 ~ 6 시간 또는 밤새 멀티 바운드에 부어 둡니다.


6. 
   이제 항아리는 몇 시간 동안 냉장고로 옮겨집니다.

멀티 박스에서의 요구르트에 대한이 제조법을 고려할 수 있습니다클래식과 바닐린, 밀기울, 과일, 꿀, 초콜릿, 견과류 등 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 그리고 우유의 반 볼륨이 크림으로 바뀌면 제품은 더욱 고밀도의 크림처럼 보일 것입니다.