집에서 고구마로 요구르트를 준비하는 법

집에서 만든 요구르트 용 스타터 선택

집에서 만드는 요구르트를 만들려면 요리해야합니다.또는 상점에서 특별한 시동기를 사십시오. 가장 최적의 옵션 : 요구르트 용 특수 건조 발효의 구매. 러시아, 우크라이나, 유럽 등 다양한 초보자 문화가 있습니다. 선택의 가장 중요한 것 : 누룩에있는 박테리아의 구성을 보아라. 박테리아가 많을수록 더 많은 누룩이 나옵니다. 따라서 요구르트는 결국 맛있고 풍부하며 유용하게 변합니다.

시동기 준비 방법

그러나 수제 요구르트의 시동기가 만들어 질 수 있습니다.가장! 이렇게하려면 요구르트를 보관해야하지만 모든 복잡성은 다양한 요구르트 중에서 우수한 품질의 제품을 찾기가 매우 어렵다는 것입니다. 일반적으로 상점의 시동기에 구입 한 요구르트는 다음 요구 사항을 충족해야합니다.

1. 우선, 정확히 "요구르트"이어야하며 요구르트 음료는 아닙니다.

2. 제품을 열처리하면 안됩니다 (이 속성이 있음을 나타내는 패키지의 모든 레이블을 확인하십시오).

3. 제품은 신선해야합니다 (유효 기간 : 제조일로부터 1 개월 이내).

4. 요구르트의 구성 - 오직 우유와 누룩. 염료, 안정제 및 방부제 없음!

5. 저장소에 보관 - 엄격하게 냉장고에 보관하십시오.

집에서 요구르트를 만들기위한 조리법

그래서, 누룩을 먹거나 스스로 만들었다 고합시다. 이제 집에서 요구르트를 요리하는 과정을 시작하십시오.

1. 원피스 천연 ( "마을") 우유 2 리터를 섭취하십시오. 냄비에 붓고 불을 넣어 끓게 가져라. 중간 열에 12-15 분 동안 요리하십시오. 약간의 트릭 : 조금 더 익히면 우유가 원래 볼륨의 약 1/4로 증발합니다. 그러면 요구르트가 콘센트에서 훨씬 두꺼워 지지만 볼륨은 작아집니다.

2. 우유를 약 45도 차갑게하십시오. 온도계없이 확인하는 방법 : 우유는 뜨거워 야하지만 손가락을 태우지 마십시오.

3. 작은 컵에 작은 우유를 부어 누룩과 섞는다. 잘 저어 타서 남은 우유를 넣고 팬에 넣고 다시 저어주세요.

4. 다음으로 뚜껑을 닫은 후 따뜻한 담요에 싸서 따뜻하고 한적한 곳에 5 시간에서 7 시간 동안 담으십시오. 5. 그 후, 완성 된 요구르트를 냉장고에서 꺼내어 과산화물이 없도록하십시오. 1 주일 이상 냉장고에 보관하십시오.

다 변수의 요구르트

가정에서는 요구르트를 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다.멀티 박스 사용하기! 시동기는 우유와 함께 작은 냄비에 추가되어 "요구르트"또는 40 도의 온도를 유지하는 유사한 정권을 설정하는 멀티 박스에 놓입니다. 우유의 양은 1 ~ 3 리터입니다. 냄비 대신에 요구르트 소녀에게 작은 항아리를 가져갈 수 있습니다 - 훨씬 편리하고 빨라질 것입니다. 그리고 멀티가가 요구르트 소녀를 대신 할 것입니다.

저자 : 카테리나 세르게 겐코