집에서 우유로 코티지 치즈를 만드는 법

예를 들어, 어린이의 경우 일반적으로 일관성더 부드럽고 파이와 캐서롤을 준비합니다. 조금 더 힘듭니다. 부활절 케이크의 경우, 코티지 치즈도 적절하게 준비됩니다 (더 건조한 상태). 즉, 가정에서의 요리는 상점에서 사는 것보다 훨씬 낫고 바람직합니다. 우리는 귀하의 관심에 대한 몇 가지 조리법, 직접 만든 코티지 치즈를 만드는 방법을 제공합니다.

홈 코티지 치즈 - 조리법 요리

제품 : 천연 암소 우유 - 2 리터. 원하는 경우 설탕을 사용하십시오. 몇 잔의 티스푼.

직접 만든 코티지 치즈를 요리하는 방법 :

1. 이 코티지 치즈의 제조법에서 가장 중요한 규칙은 "진짜"전체 우유를 사용하는 것입니다. 우유를 과산화시킨 경우 가게에서 가져 오지 마십시오. 맛있는 코티지 치즈를 기대하지 마십시오. 우유는 아주 신선해야합니다.

2. 작은 알루미늄 냄비에 우유를 붓고, 에나멜에는 넣지 마십시오 (또 다른 중요한 규칙). 그렇지 않으면 우유가 약간 태워 져 최종 제품의 맛에 악영향을 미칠 위험이 있습니다.

3. 냄비를 따뜻한 장소에 놓으십시오 - 테이블 또는 가스 렌지 일 수 있습니다. 약 30 시간 동안 외딴 곳에 계십시오. 그리고, 중요하게,이 시간에 우유를 휘젓지 말라! 그렇지 않으면, 당신은 충분하게 좋은 두부를 얻을 위험이 있습니다.

4. 30 시간 후에 보게 될 것 : 우유는 우유와 우유가 될 것입니다. 가게의 우유를 먹으면 그림이 자연보다 더 나빠질 것입니다.

5. 이제 스토브에 요구르트 냄비를 넣어 화재가 매우 약할 것입니다. 신맛 나는 우유를 데우지 만 끓여 내지 마라! 이때 우유 덩어리를 방해하는 숟가락을 버리십시오 -이 조리법은 요리 중 숟가락이 완전히 부족하지 않음을 의미합니다. 원하는 가열 온도를 확인하는 방법 : 손으로 냄비에 닿으십시오. 이미 뜨거운 경우에는 접시에서 팬을 제거하십시오. 우유를 완전히 식히고 8-10 시간 동안 그대로 두십시오. 투명한 혈청 형태.

6. 코티지 치즈를 거즈에 올려 놓고 욕조 나 싱크대에 매달아 라. 그들이 코티지 치즈 방울에서 도망 칠 때까지 약 1 시간 반 동안 기다리십시오. 그 후, 즉시 너무 건조하지 않도록 치즈 찌꺼기에서 두부를 꺼내십시오. 모든 것, 우유에서 나온 두부가 준비되었습니다!

조리법에 집에서 "특별한"코티지 치즈를 만드는 법

성분 : 우유 - 1 리터 (당신은 3.5 %의 가게를 사용할 수 있음), 사워 크림 / 케 피어 - 2-3 큰 스푼.

가정에서 코티지 치즈 만들기 :

1. 우유에 우유를 부어 넣고 사워 크림 또는 요구르트를 넣고 따뜻한 장소에두고 요구르트를 만듭니다. 이상적으로는 우유를 지방으로 가져 가야합니다. 지방 함량이 높을수록 커티지 치즈를 더 많이 얻을 수 있습니다.

2. 하루가 지나면 신맛이 나는 우유 한 병과 깨끗한 냄비를 가져 간다. 냄비에 냄비에 넣은 우유의 양과 같은 높이의 물을 부어 냄비에 넣습니다. 물을 끓인 상태로 가져와 즉시 끄십시오. 항아리를 뜨거운 물에 넣고 컵으로 덮으십시오. 요구르트를 약 30 분 동안이 상태로 유지하십시오.

3. 항아리를 제거하고 두부가 40 분 동안 더 기다리십시오. 몇 시간 동안 거즈에 붓고 싱크대에 매달려 라. 홈 코티지 치즈가 준비되었습니다!

저자 : 카테리나 세르게 겐코