옛날 새해를위한 요리 : 여러 종류의 구정을위한 축제 메뉴의 아이디어

구정을 위해 무엇을 요리 할까 - 곡물 요리

축제의 가장 중요한 장소는새해 복 많이 받으십시오. 그것은 많은 성분을 포함해야합니다. 이 요리를 요리하기위한 요리법이 많이 있습니다. 이렇게,이 휴일 밀 죽에 그것은 우유에 비등하는 것을 받아 들여진다 더 관대 한. 그것에 당신은 꿀, 양귀비, 견과류 및 심지어 말린 과일을 추가 할 수 있습니다.

우리의 조상은 특별한 방법이 있습니다.요리사. 그러니 아침 2 시경에 집안의 고위 여성이 밀짚을 가져 왔고, 시니어 맨은 물을 집으로 가져 왔습니다. 재료는 스토브에있었습니다. 그녀는 녹지는 않지만 만질 수 없습니다. 요리의 바로 그 과정에는 다양한 문장이 동반되었습니다.

죽 마시는 동안 짐을 꾸리는 동안. 그래서 :

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  죽을 냄비에서 기어 내리면 문제가 발생할 수 있습니다.


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  깨진 냄비는 큰 어려움을 의미했습니다.


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  맛있는 kutya는 행복과 좋은 소식을 약속했습니다.


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  요리 된 kutya가 창백 해지면 - 슬픔과 질병을 예상 할 필요가있었습니다.

또한이 축제의 날에 필수 요소는 우즈 바 (Uzvar)로 마른 열매와 과일로 준비되어 있습니다. 조상은 전통적으로 말린 사과와 배를 꿀을 첨가하여 마실 것을 준비했습니다.

구정에 고기 요리

에 축제 식사 중 아주 중요하다Vasily가 돼지 생산자의 후원자이기 때문에 구정이나 Vasiliev의 날은 돼지 고기였습니다. 또한, 돼지는 번영의 상징이라고 믿어집니다. 그래서 우리 조상은 돼지 고기 요리를 준비하여 집안은 행복하고 행복했습니다. 우리는 krovyanka, 수제 소시지, 로스트, 돼지 커틀릿, borsch, 차가운 고기 등을 준비하는 것이 좋습니다.

오늘날 다양한 조리법을 통해 선택할 수 있습니다.이것은 당신이 좋아하는 요리입니다. 치즈와 버섯으로 구운 돼지 고기 또는 직접 만든 콜드 삶은 돼지 고기를 요리 할 수 ​​있습니다. 그리고 손님을 놀라게하기 위해, 돼지 전체를 구워 테이블 중앙에 놓을 수 있습니다.

오래 된 새 해에 축제 테이블에 대 한 반죽에서 요리

전통적으로 신년 휴가 테이블에반죽과 베이킹이 다른 제품이 있어야합니다. 고대의 여선생들은 반드시 다른 칼라치, 파이 및 만두를 구웠습니다. 신선한 제과류에 대해 주인은 추측하기를 좋아했습니다.

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  장미 빛하고 아름답다면 - 1 년은 성공할 것입니다.


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  반죽이 잘 맞지 않고 베이킹이 올라가지 않으면 문제가 생길 것으로 예상됩니다.

축제 테이블에 오늘은 많이 있어야합니다파이, 파이를 먹어서 모든 친구와 손님, 그리고 씨를 뿌린 사람들도 그들에게 대우 받았다. 현대 주부들은 올드 뉴 이어 (Old New Year)에서 다양한 케이크, 과자 및 케이크를 요리하는 것을 좋아합니다. 우수한 옵션 - 샌드 케이크와 오트밀 쿠키. 이 요리법은 간단하고 취급은 매우 맛있습니다.

우리 선조들은 항상 테이블 위에 vareniki를 넣었습니다.다른 충전물을 가진 팬케이크 : 고기, 코티지 치즈, 양귀비 씨. Vareniki는 운명을 말해주는 좋은 방법입니다. 다른 충전재는 그 의미가 있습니다. 여주인들은 다음과 같은 비정상적인 채우기를했습니다.

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  밀가루 - 약속의 고통;


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  콩은 아이들의 상징입니다.


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  후추 - 놀라움의 상징;


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  버튼 - 새로운 것을 기대해야합니다.


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  설탕 - 좋은 소식;


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  로프 - 도로 기다리고있다;


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  kopeck - 물질적 행복을 약속합니다.


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  고기 - 인생이 가득합니다;


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  반지 - 조기 결혼의 표시;


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  월계수 잎 - 명예에;


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  소금 - 나쁜 사건을 기대한다.


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  당근 - 새로운 지인들에게 약속드립니다.

설날을위한 요리 - 간식

고기 요리 및 제빵 외에도,야채에서 요리를 먹는다. 우리 조상들은 구정에 신선한 채소를 먹지 않았기 때문에 양배추, 오이, 토마토 등의 보존 식품을 식탁에 놓았습니다. 현재 휴가 기간 동안 신선한 야채를 살 수 있습니다.

축제 테이블에서 중요한 역할은 다음과 같습니다.간식. 고대에는 라드와 ​​집에서 만든 소시지로 바뀌 었습니다. 오늘날 현대 주부들은 빨간 캐 비어와 생선 샌드위치, 카나페 등 가벼운 간식으로 간단한 축제 테이블을 희석하는 것을 좋아합니다.

전통적으로 모든 조리 된 요리가 전시됩니다.식탁보로 덮인 테이블 위에. 테이블 중앙에 우타 바르 옆에 kutya를 놓고 조상의 기억을 상징하는 촛불을 켰다. kutya로 식사를 시작하는 것이 일반적입니다. 그 날에 짝수의 사람들이 모인다면 매우 좋습니다. 그렇지 않으면 여분의 접시를 남겨 두어야합니다.

모든 손님들이 식사를 시작한 후에는 테이블을 벗어날 수 없으므로, 구정 신년 식사를 위해 주부가 준비되어 있어야합니다.