프라이팬을 선택하는 방법

좋은 프라이팬을 선택하는 주요 기준은 재료입니다. 이전에는 주인장이 프라이팬을 선택하는 방법을 스스로에게 물었습니다. 주철 프라이팬. 그리고 당신은 "고전적인"버전이 그렇게 나쁘다고 말할 수 없습니다 : 보편적 인 주철 프라이팬에서는 거의 모든 것을 튀길 수 있습니다.

주철 프라이팬은 세척하기 쉽고 씻지 않아도됩니다. 프라이팬을 불에 대고 시원한 물로 헹구면 충분합니다. 처음 사용하기 전에 주철 프라이팬은 기름으로 소성해야합니다, 그것에 지방이 얇은 필름을 형성하기 위해 - 자연 스틱 코팅.

그러나 주철 프라이팬은 상당히 무겁습니다. 오랫동안 열을 가하고 장시간 식도록합니다. 또한, 주철은 상당히 부서지기 쉬운 금속이다.팬을 떨어 뜨리면 균열이 생길 수 있습니다. 부적절한 작동으로 인해 주철이 녹을 수 있습니다.

주철 프라이팬에 대한 대안 - 티타늄으로 만든 프라이팬. 모든 장점이 있지만 동시에 녹에 강한 장점이 있습니다. 그러나 티타늄 프라이팬을 사면 예쁜 페니를 날 수 있다는 것을 명심하십시오.

프라이팬을 더 쉽게 선택하려면 스틸 팬 또는 알루미늄 프라이팬을 자세히 살펴보십시오. 스틸 프라이팬 가볍고, 게다가 스테인리스 스틸은 요리하는 동안 음식과 상호 작용하지 않습니다. 그러나 스틸 팬은 보통 얇고 쉽게 변형됩니다.

알루미늄 프라이팬 가볍고, 싸고, 빨리 가열됩니다. 그러나 알루미늄은 매우 부드럽고 쉽게 긁히고 과열에 의해 변형되어 산과 알칼리에 불안정합니다. 알루미늄 프라이팬에 붙지 않는 코팅이 없으면 음식물이 쉽게 화상을 입습니다. 두꺼운 바닥이있는 주물 프라이팬이 펀치보다 오래 지속 되더라도 오랫동안 프라이팬을 제공합니다.

또한 특별한 팬이 있습니다.유도 호브. 프라이팬의 특색은 자기 효과가있는 특수 강철 바닥재입니다. 유리 도자기로 만든 전기 판의 경우, 유리 도자기가 더 뜨거워지기 때문에 가스 팬보다 두꺼운 벽과 바닥이있는 프라이팬을 선택하는 것이 좋습니다. 또한 유리 세라믹스의 경우 완벽하게 평평한 바닥을 갖는 것이 중요합니다. 일반적으로, 특정 플레이트 유형에 대한 팬을 선택해야하는 경우 표시를 확인하십시오: 알려진 제조업체는 접시 유형을 나타냅니다.

소재 외에도, 프라이팬. 주철 프라이팬은 일반적으로 완전히 뚜껑이 없으며 다른 모든 코팅은 대개 외부 및 내부입니다. 많은 사람들이 강철 또는 알루미늄을 선호합니다. 스틱 코팅이없는 프라이팬 (보통 테플론). 그런 프라이팬에서 요리를하면 쉽게 씻을 수 있습니다. 값 비싼 모델에는 워밍업 표시기가 있습니다. 표시기의 색상을 변경하면 프라이팬이 뜨거워 졌음을 나타내며 조리를 시작할 수 있습니다.

하지만 프라이팬에 필요한 프라이팬은특수 블레이드 사용 - 일반 금속 블레이드는 코팅을 손상시킬 수 있습니다. 또한 과열 될 수 없기 때문에 온도가 너무 높으면 비 접착 코팅이 손상되어 유해한 물질이 식품에 들어가기 시작합니다. 그러나 그들은 과열을 두려워하지 않는다. 세라믹 스틱 코팅이있는 팬.

그런데, 스틱이 아닌 코팅으로 프라이팬을 선택하기로 결정했다면 환상에 대한 그녀의 이야기를 먹지 마십시오. 스틱이 아닌 코팅으로 식품이 타지 않도록 보호하지 않습니다., 그것은 튀김 음식의 고집에서 프라이팬 만 보호 할 것입니다. 따라서 음식을 따라 가야하는데, 주철과 다른 프라이팬뿐만 아니라 불에 타지 않아도됩니다.

프라이팬 외장 코팅 래커 또는 에나멜 일 수 있습니다. 래커 코팅은 수명이 짧으며 색상, 긁힘 및 화상을 신속하게 바꿉니다. 에나멜 코팅은보다 질적이며 내구성이 있습니다.

또한 프라이팬을 선택할 때 그 목적은 중요합니다.. 평범한 보편적 인 프라이팬 외에도, 낮은면이있는 팬케이크, 타원형 타원형 프라이팬, 골이있는 바닥이있는 원형 또는 사각형 그릴 팬이 있습니다.

프라이팬 지름 호브 버너의 직경에 따라 달라집니다. 더 적지 않아야합니다. 프라이팬을 다루십시오. 가능하면 내열성 플라스틱 또는 목재로 주조하고 덮어야합니다. 그러나 오븐에 넣을 수있는 프라이팬을 선택하려면 이동식 핸들이있는 모델이 더 적합합니다.

프라이팬 바닥 내부와 외부 모두 두껍고 매끄러 워야합니다 (특히 부드러운 스토브는 전기 스토브에 중요합니다). 그릴 팬이나 테프론 코팅 프라이팬에는 늑골이있는 내면이 허용됩니다.

보시다시피, 마음에 필요한 프라이팬을 선택하십시오., 그리고 그것은 오래 지속될 것이고, 그것에 요리 된 음식은 항상 맛있을 것입니다.