feijoa에서 잼, 사진과 조리법

성분 :

• 페 이죠 아 - 1kg


• 설탕 - 800 g


• 물 - 500-800 ml


• 코냑 - 3-4 tbsp. l.


• 맛에 레몬 주스

feijoa에서 잼 준비 방법 - 사진과 함께 단계별 제조법 :

• 요리 진미에서 가장 중요한 항목 중 하나 -정확하게 feijoa를 선택하십시오. 작은 열매를 선호하십시오 (가이드로, 탁구를위한 공을 가지고 가십시오 - 선정 된 과일보다는 더 커야한다).


• 두 개의 용기를 준비하십시오 - 하나는 커다란 용기작은. 흐르는 물의 밑에, 장과를 철저히 헹구고, 그 (것)들을 피부 떨어져 껍질을 벗기십시오 - 작은 사발에서 두어야한다. 이 과정은 보통의 식물성 껍질을 사용하여 매우 편리합니다. 껍질의 더 얇은 층을 제거하면 더욱 부드러워지고 섬세하고 섬세한 맛을줍니다. 가공 된 과일, 잔잔한 용기에 담아서 차가운 물로 채우고 어둡게하는 것을 피하십시오.







• 프라이팬을 큰 불 위에 예열하십시오 - 더 좋고,가능한 한 두꺼운 바닥 및 비 점착 코팅이있는 경우에도 사용하십시오. 바닥에 필요한 양의 설탕을 반 정도 붓고, 부피가 전부 또는 거의 모두 캐러멜 처리 될 때까지 기다리십시오. 설탕은 일정한 일관성을 유지하고 달라 붙는 것을 피하면서 항상 저어줍니다. 결과 캐러멜의 그늘은 붉지 만 너무 어둡지 않아야합니다. - feijoa 잼이 이후에 쓴 것이 아닌지 확인하기 위해 신중하게 이것을 따르십시오.


• 프라이팬을 열에서 꺼내 식힌 후 꺼내십시오.점차적으로 그곳에 끓는 물을 붓고 나무 숟가락이나 주걱으로 끊임없이 저어 주십시오. 매우 뜨거운 카라멜에 액체를 붓지 마십시오. 그렇지 않으면 표면에서 떨어진 물방울이 날아가고 피부에 화상을 입을 위험이 있습니다.


• feijoa에서 미리 껍질을 벗기고결과 질량은, 종기에 가지고, 5-7 분 동안 낮은 열에 유지한다. 캐러멜이 완전히 용해 될 때까지 기다린 다음 커다란 체를 통과시켜 준비된 팬에 넣어 잼을 계속 요리합니다.
  

  

  
  


• 생성 된 시럽에 나머지를 첨가하십시오.설탕과 직접 feijoa. 그들은 과일의 크기가 정말로 작은 경우 조각이나 큐브로 잘라 수 있습니다, 당신은 그것을 던질 수 있습니다. 냄비를 큰 불에 붓고 끓여서 온도를 낮추고 30 분 동안 요리하십시오 - 45 분. 덮개를 덮을 필요는 없습니다. 시럽 물의 양이 feijoa 전체를 덮지 않는 경우에는 수시로 열매를 저어 숟가락으로 숟가락에 뿌려야합니다.


• 요리가 끝나기 5 분 전에 서빙을하십시오코냑, 신중하게 모든 것을 저어 라. 혼합물에 맛을 시험해보십시오 - 레몬 주스를 달거나 레몬 향을 넣을 수 있습니다. 이제 할 일은 검열 된 은행에있는 페 위아 (feijoa)에서 잼을 부어서 뚜껑을 덮고 며칠 동안 담요에 싸서 포장하는 것입니다. 식욕을 돋우십시오!