겨울의 저 칼로리 잼을 만드는 방법 - 사진 조리법
가정에서 잼과수제 잼에 인공 성분 (예 : 화학 방부제 및 감미료)이 없기 때문에 신선한 딸기의 잼은 여러면에서 "구입 한"디저트를 능가합니다. 따라서, 이러한 잼의 열량은 칼로리의 수보다 훨씬 적습니다 (예 : "가게"confiture). 그리고 딸기로 만든 잼의 제조법은 너무 단순해서 겨울철 보존 및 수확의 복잡한 예술을 배우는 초보자조차도 겨울용으로 요리 할 수 있습니다. 이 잼의 제조법에 숲 딸기는 일반 정원 딸기, 승리 또는 딸기로 대체 될 수 있습니다.
딸기로 잼을 준비하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 1.5 킬로그램의 정원 또는 야생 딸기 딸기
- 설탕 3 개 반 안경
- 한 레몬의 갓 짜낸 주스
딸기 및 기타 성분의 양약 5 캔의 비율로. 딸기 잼 한두 개를 굴릴 계획이라면 성분의 양을 비례 적으로 줄여야합니다. 야생 딸기의 열매는 일반적으로 딸기 나 딸기의 열매보다 크기가 작습니다. 잼 성분을 준비 할 때 이것을 고려하십시오.
딸기 잼의 제조법에 포함 된 레몬 주스겔화 제를 함유하고 잼의 준비에 전통적으로 사용되는 펙틴 또는 젤라틴을 성공적으로 대체합니다. 레몬 주스는 매운 신맛뿐만 아니라 필요한 밀도의 딸기에서 우리의 잼을 제공 할 것입니다.
딸기 잼을 만드는 법 - 단계별 요리법
시작하려면 필요한 모든 것을 준비하십시오.재료. 딸기의 열매는 신중하게 분류되어 전체와 훼손되지 않은 채로 남게됩니다 (어떤 경우에도 익은 딸기에서 잼을 준비 할 수 없습니다!). 차가운 물로 씻어 낸 다음 잎과 줄기를 제거합니다. 야생 딸기를 사용하는 경우 딸기는 그대로 둘 수 있지만 딸기가 매우 큰 경우 딸기 딸기를 반으로 자르는 것이 좋습니다.
얇게 썬 딸기 딸기는 큰에서 잠들다.우리는 또한 레몬 주스와 미리 측정 된 양의 설탕을 넣습니다. 우리는 냄비를 작은 불에 올려 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어 잼을 요리합니다.
설탕이 완전히 용해되면 우리는균질 한 혼합물이 얻어 졌을 때, 우리는 불을 늘리고 끊임없이 저지하는 것을 잊지 않고 딸기에서 잼을 끓이게 만듭니다. 필요한 경우 딸기 잼 표면에 형성된 거품을 제거하십시오.
5 ~ 7 번 잼 끓는 둡니다.분, 접시에서 냄비를 제거하고, 큰 금속 스푼으로 형성 거품의 유적을 제거하고 15-20 분 동안 주입하기 위해두고.
그게 전부 야. 딸기로 만든 잼이야.준비가 끝나면, 그것을 단지 유리 병으로 감아 서 전체 겨울 동안 준비된 잼이 유지되도록합니다. 이렇게하려면 은행을 신중하게 씻어서 수조에서 멸균해야하며 그 다음 뜨거운 항아리 준비 딸기 잼에 부어 넣어야합니다.
