겨울을위한 잼 -5 분 배 모양의 조각 - 사진 제법

섬세한 맛과 배가 고밀도 인 다육 과일아로마, 중간 밴드에서 흔히. 이 과일의 수확량은 단일 한 나무 에서조차 매우 높지만 어떤 이유로 겨울철 사과 또는 열매보다 덜 보존됩니다. 그러나 배의 콤보와 잼은 매우 맛있기 때문에 다른 "달콤한"지위보다 더 이상 어려운 것은 아닙니다.

겨울에 배에서 잼을 만드는 법 : 고전적인 버전 (소엽)

배가 필요합니다 (1 kg;과일은 부드럽지 않다. 그렇지 않으면 그들은 끓을 것이지만 충분히 익는다. 가을 품종이 선호된다.) 설탕 (1 kg)과 물 (150 ml). 당신이 구르고 싶은 배의 다양성이 아주 감미로운 경우에, 설탕의보다 적게 200 그램을 가지고 가십시오.

깡통을 준비하십시오 - 씻고 처리하십시오.물이나 증기를 끓는. 모든 배를 씻으십시오. 그 과일에 대한 온도의 창백 (즉, 갑작스러운 변화를 이용 (을 청소 그래서 일반적으로, 잼 청소 송풍기 -)를 먼저 끓는 물을 흠뻑 후 얼음물에 몰입하고, 껍질 쉽게 떨어져 첫번째 십자가 모양의 노치에서 벗어나, 사고가 발생하더라도 그들이 피부로 압연하는 경우, 용지 걸림이)와 같은 부드럽고 입에 용해되지 않습니다, 다음, 반을 잘라 줄기와의 코어를 제거합니다.

반으로 슬라이스를 잘라내십시오.1cm ~ 2cm 정도로 얇지 않음. 시럽을 요리하십시오 : 스튜 냄비에 설탕을 물과 혼합하고 설탕이 녹을 때까지 요리하십시오. 거품을 주기적으로 제거하십시오. 완성 된 시럽에서 배 조각을 넣고 투명해질 때까지 요리하십시오. 항아리에 잼을 넣고 평소 규칙에 따라 굴려 라. 이것은 잼의 빠른 버전입니다. 소엽이 밤새도록 남아 있어야하며 설탕으로 뒤덮여 있어야합니다. 그러나 물 시럽을 요리 할 때는 필요하지 않습니다.이 시간 동안 배를내어 줄 주스가 대신 할 것입니다.

일반적으로 장과 또는 사과에있는 주스의 배부를 위해3-4 시간이 걸리지 만 적어도 10 시간 동안 배를 두는 것이 좋습니다. 수분이 많은 과일보다 적습니다. 당신은이 과일들과 전체를 굴릴 수 있습니다 - 그리고 작고 강한 과일을 선택하십시오; 당신이 그 (것)들을 청소하고 싶지 않는 경우에, 그 후에, 세척 후에, 이쑤시게로 피부를 찌르십시오. 배는 때로는 사과 또는 건포도와 함께 섞여 잼이 생기고 배에서 잼하면 다양한 향신료를 추가 할 수 있습니다. 그런 다음 맛과 냄새가 특이한 그늘을 갖게됩니다. 대부분 후추, 계피 및 레몬을 추가하십시오 (제드라).

배에서 잼 -5 분 배를 만들기위한 제법

매운, 매운 버전의 배 잼 -고기에 소스를 더 적합하지만, 또한 비정상적인 디저트의 요소가 될 수 있습니다. 이 잼에는 분홍색 후추, 또는 3 개의 고추, 분홍색, 흰색 및 검정의 혼합물을 사용하십시오. 1kg의 배에 대하여 - 후추의 큰술 또는 후추의 혼합물. 후추를 갈아 치우는 것이 가장 좋지만, 이미 땅을 사지 말고 가루가되지 말고 굵은 것으로 갈아 입으십시오.

잼은 평소와 같이 양조되지만 그 순간,소엽이 오랫동안 시럽에 들어갔을 때 곧 잼을 제거하고 또 다른 분을 요리하고 후추를 추가해야합니다. 이 시간 동안 냄새는 사라질 시간이 없으며 (고추 가루가 아닌 경우) 시럽에 남아있게됩니다. 펙틴을 추가하고 배를 자르면 매운 잼은 두꺼운 소스 또는 파테처럼 보일 것입니다.