배에서 잼, 간단한 조리법. 배에서 잼, 집에서 요리하기

배는 몇 가지 과일 중 하나입니다.열처리 과정에서 유용한 미세 요소와 비타민을 실질적으로 잃지 않습니다. 더하여, 그것에서 당신은 많은 다른 진미를 만들 수있다 : 맛있은 잼 조각, 두꺼운 잼, confiture 또는 시럽에있는 과일. 배는 다른 과일 및 열매와 완벽하게 결합하여 특별한 맛과 향을 가진 잼을 만드는 것이 가능합니다. 우리는 당신이 집에서 쉽게 준비 할 수있는 배에서 놀라운 잼에 대한 요리법을 제공합니다.

그들의 배의 고전적인 잼은 단계적인 제조법입니다

거의 모든 주부는 그녀 자신이있다.겨울을위한 배에서 잼을위한 입증 된 조리법. 그러나 더 자주는 아니지만, 이것은 아래에 설명 된 고전적인 버전입니다. 이 잼은 뛰어난 맛과 놀라운 황색 투명한 색조를 가지고 있습니다. 요리 중에 과일을 자르는 것이 아름답다면, 배의 조각이나 쿼트는 잼을 위해 장미색의 호박색 조각처럼 보일 것입니다. 또한 배에서 나오는 고전적인 잼은 팬케익, 파이, 롤 등 모든 베이킹에 사용할 수 있습니다. 그것은 설탕 소비를 저장하고, 단맛이 풍부하고 음료에 아름다운 그늘을 부여하기 때문에 가정용 합성물과 키셀을 요리 할 때 대체 할 수 없습니다.

필요한 재료 :

배 800 gr.

설탕 1kg

물 200 ml.

단계별 지침 :

모든 단단하고 먹을 수없는 성분에서 명확한 배 : 껍질, 씨, 꼬리.

조각이나 brusochkami 어떤 모양과 두께로 그들을 잘라 버릴거야.

그릇을 에나멜 냄비에 넣으십시오.

그것을 설탕 층으로 덮어 라. 많은 수의 배를 가공 할 경우 설탕을 여러 층에 붓을 필요가 있습니다.

과일 주스를 마시려면 4 시간 동안 두십시오. 그들이 육즙이 아니라면 물을 채워야합니다.

느린 불에 잼을 끓게 가져 오십시오.

핫 플레이트의 가열 정도를 바꾸지 말고 약 1 시간 정도 끓으십시오. 바닥에 침착 한 조각들이 타서 쓸 수 있으므로 반드시 흔들어주십시오.

뜨거운 덩어리를 캔과 코르크로 데우십시오.

메모에! 유리 용기를 증기로 저온 살균하는 일반적인 방법 대신, 오븐에서 10 분 동안 캔을 점화 할 수 있습니다.

배와 크렌베리의 Confiture - 단계 조리법

Confiture는 어느 정도의 밀도를 가지고 있습니다.어떤 열매를 맺지 않았기 때문에 그 열매를 맺게 될 것입니다. 배는 필요한 정도의 점도를 줄 것이고 용접 될 때 필요한 배합을 형성합니다. 배나무 소엽에서 잼에 대한 제안 조리법은 몇 가지 장점이 있습니다 : confiture의 밀도, 아름다운 소엽의 존재와 달 콤 하 고 신 맛.

필요한 재료 :

배 -1.4 kg

설탕 - 1kg

크랜베리 - 0,7 kg

레몬 - 1 PC.

물 - 300 ml.

단계별 지침 :

열매를 제거하십시오. 껍질을 잘라 그릇에 넣으십시오.

배는 조각으로 자르고 콘테이너로 끼워 넣는다.

레몬 껍질과 짜내기 주스. 레몬 주스 배를 따르고 뚜껑을 덮으십시오. 소엽은 주스를 20 분 동안 담가야합니다. 크랜베리를 넣으십시오.

배를 껍질을 벗기려면 레몬 껍질을 넣고 물을 부어주세요.

사발에 불을 넣고 끓으십시오. 굽기를 피하기 위해 휘젓는 것을 잊지 말고 15-20 분 동안 혼합물을 끓여야합니다.

질량은 냉각되어야합니다. 그 후에, confiture를위한 균질 한 기초를 만드십시오 : 체 또는 믹서기를 통해서 모두를 닦으십시오.

크랜베리가있는 배 팬케이크에 국물을 부어 설탕을 넣으십시오.

저온에서는 잼을 얼마나 두꺼운 지에 따라 30 분 또는 조금 더 잼을 끓으십시오. 표면에 나타나는 거품은 제거해야합니다.

완성 된 제품은 은행에 퍼져 롤업됩니다.

포도와 라벤더로 된 배 잼 - 단계별 제조법

이 놀라운 잼은 놀랄 것입니다.아로마와 맛. 배의 ast은 맛과 단맛을 포도의 독특한 맛과 결합시킵니다. 라벤더의 나뭇 가지가이 진미를 프로방스의 신선한 향기로 가져올 것입니다. 배 재료의 준비를 위해이 재료는 모든 재료가 이미 단맛이 풍부하기 때문에 고전적인 품종만큼 설탕을 사용하지 않습니다.

필요한 재료 :

배 - 1 kg;

설탕 -100-180 g;

포도 - 350 g;

드라이 와인 -150 g;

계피 - 10 gr.

라벤더 - 1 가지

단계별 지침 :

설탕을 포도주에 붓고 섞는다. 이 빌릿에서 투명한 시럽이 조리됩니다. 요리는 저온에서 저어 주어야합니다.

배를 지우고 불필요한 모든 피부를 제거하십시오. 과일 조각을 자르십시오.

시럽에서 배, 포도 및 계피를 배치하십시오.

저온에서는 10-15 분 동안 열매를 끓여야합니다.

차가워지면 다시 끓여 라벤더를 더합니다. 장식은 cheesecloth와 bandaged에서 더 잘 포장되어 나중에 추출하기가 더 쉽습니다. 이 단계는 약 5 분간 지속됩니다.

냉각 후 최소 4 시간이 필요합니다.시간, 당신은 다시 질량을 끓여야합니다. 이 단계에서는 요리 할 필요가 없지만 끓일 때 화재로부터 잼을 제거해야합니다. 잼에서 라벤더의 장식을 얻으십시오.

기성품 인 향기로운 잼을 컨테이너로 미리 포장하십시오.

배로 만든 꿀 잼 - 단계별 제조법

이 제조법의 고유함이 완료되었습니다.성분 중 설탕 없음. 이 때문에 제품은 건강한 식단을 선호하는 사람들 사이에서 가장 수요가 많습니다. 특별한 요리법은 또한 배에서 잼의 칼로리 내용에 영향을 미칩니다 - 훨씬 낮습니다. 조리법에 사용되는 Mac은 원할 경우 참깨로 대체 할 수 있습니다. 또한, 호두 잼에는 잘게 잘린 견과류 인 호두, 아몬드, 헤이즐넛을 넣을 수 있습니다. 이 조합은 이상하지만 매우 맛있고 유용합니다. 꿀은 자연적인 액체, 밝은 색상을 사용하는 것이 좋습니다.

필요한 재료 :

배 - 1kg

양귀비 - 30-40 gr.

꿀 - 100-150 gr.

카 다몬 씨앗

바닐라

단계별 지침 :

과일을 준비하십시오 : 모든 과잉을 정화하십시오, 어떤 식 으로든 자르십시오.

그릇에 과일 조각을 접고 카 다몬과 꿀의 땅씨를 놓습니다.

낮은 열에 볶음을 잊지 않고 잼을 끓여 라.

과일 주스까지 요리가 필요합니다.완전히 증발되지 않습니다 (약 20-30 분). 접시에 잼을 떨어 뜨려 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 조밀 한 일관성을 유지해야 드롭이 확산되지 않습니다.

양귀비와 바닐린을 넣고 몇 분 정도 기다린 다음 단지에 놓습니다.

야생 과일의 배 잼 - 단계별 제조법

많은 사람들이 야생 배를 좋아하지 않습니다.뻣뻣함, 수렴 및 juiciness의 부족. 그러나 실제로 야생 과일은 잼을 만들기에 이상적이며 정제 된 향이납니다. 위에서 설명한 고전적인 조리법을 사용하더라도 야생 배의 잼은 훨씬 향이납니다. 하지만 그 과일 자체는 조각이 잼에 포함될 것이라는 점을 확신 할 수 있습니다. 따라서 전체 배에서 잼을위한 특별한 조리법을 사용하여 상당히 익은 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 그것은 야생 조류가 끓을 수 있도록 몇 단계로 준비되었으며, 두꺼운 가죽은 충분한 양의 단맛을 놓쳤습니다. 계피, 정향, 껍질, 건조한 와인을 더 강렬하게 또는 매운맛으로 만들 수있는 첨가제를 사용하여 성분을 다양하게 할 수 있습니다.