설탕과 겨울을위한 라스베리를 얼리는 방법 - 사진 조리법

이 베리의 성분으로 엄청난 양인체에 필요한 영양소 및 필수 요소 : 구리, 칼륨 및 철의 염. 냉동 산딸기는 적절히 준비하고 보관하면 오랫동안 보관 된 모든 유용한 물질을 보관합니다.

또한 라스베리에는 11 개까지 함유되어있는 것으로 알려져 있습니다.(일반적으로 열매의 양은 식물 품종, 기후 조건 등 다양한 요소에 크게 좌우됩니다) 적절한 빙결은 두 가지 종류의 복합 당을 보존하는 데 도움이됩니다. 열매의 영양가를 보존하려면 서리의 최대 섭씨 (섭씨 -18도)와 그 이후의 저장 상태를 관찰 할 필요가 있습니다.

냉동 된 형태의 나무 딸기는 향기롭고 풍미있는 특성과 결합 된 원래 모양을 이상적으로 유지하며 영양가의 감소는 매우 미미합니다.

라스베리를 냉동시키는 법 - 준비, 냉동 방법

라즈베리를 동결시키는 것이 가능한가?언제든지. 냉동 베리는 신선한 것에 비해 물에 녹는 유기산과 비타민이 조금 더 많이 함유되어있는 것으로 알려져 있습니다. 문제는 수집 후 2 시간이 지나면 신선한 형태로 그 특성을 상실한다는 것입니다.

따라서 동결은특히 추운 계절에 사용하기 위해 모든 유용한 딸기의 보존. 그래서, 우리는 열매를 결빙시키기 위해 준비합니다. 여기 몇 가지 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다.

1. 성숙한 열매를 선택하십시오. 예외 : 냉동 라즈베리에서 주스를 만들거나 설탕에 절인 음식을 먹을 계획 인 경우, 즉이 경우에는 숙성 단계에서 열매를 동결시킬 수 있습니다. 잘 익거나 썩은 나무 딸기 열매를 사용하지 마십시오. 성숙의 크기와 단계에 따라 과일을 정렬하십시오.

2. 잎, peduncles, 다른 파편에서 나무 딸기를 헹구십시오. 장과는 매우 부드럽고 부드럽다 고 생각하십시오. 분쇄하지 않도록주의 깊게 처리해야합니다. 차가운 물에 라스베리를 헹구고면이나 종이 타월로 말린 다음 말리십시오. 패브릭은 베리에 불필요한 수분을 흡수합니다. 또는 베이킹 트레이를 사용하여 건조시키고 베이킹 트레이를 헝겊으로 덮어 완전히 건조시킬 수 있습니다.

3. 열매가 건조하자 마자이 준비 단계가 끝나게됩니다. 라즈베리는 얼어 붙을 준비가되었습니다.

신선한 나무 딸기를 설탕으로 얼리는 방법 조리법

나무 딸기 열매는 층 및 사이에 놓여 야합니다.설탕을 그 (층)에 첨가하십시오. 시장에서 또는 하드웨어 상점에서 쉽게 구입할 수있는 작은 플라스틱 상자에 냉동 과일을 저장하는 것이 매우 편리합니다. 상자에 나무 딸기를 준비한 후에는 냉동실에 넣으십시오. 매우 간단합니다.

그런 조건에서 라즈베리는 그 맛, 색깔을 유지할 것입니다그리고 약 1 년 동안 맛. 마찬가지로 설탕 시럽에서 딸기 나무 쥬스 또는 딸기를 준비 할 수 있습니다. 요리 목표에 따라 달라집니다. 장과에 설탕을 넣지 않고 얼어 붙이기위한 또 다른 방법 : 쟁반이나 큰 접시에 미리 준비한 나무 딸기 열매를 넣고 냉장고에 3-5 시간 동안 두십시오.

그런 다음 제거하고 붓습니다.비닐 봉지를 넣은 다음 다시 카메라에 넣으십시오. 왜 첫 번째 동결이 필요 했습니까? 이것은 장과가 원래 모양을 잃지 않을뿐만 아니라 장래에 함께 고정되지 않도록하기 위해 수행됩니다. 냉동 라즈베리에서 당신은 compotes 및 kissels뿐만 아니라 파이 및 vareniki의 작성 및 요구르트 및 시리얼에 추가로 사용 요리 할 수 ​​있습니다.

저자 : 카테리나 세르게 겐코