다른 나라의 부활절 빵
우리에게는 부활절에 케이크와 럼주 여성의 용광로가 허용되며, 다른 나라에는 전통적인 부활절 빵. 그래서 시칠리아에서는 영국과 아일랜드의 케사스를 굽습니다. 몰타의 아몬드 머그잔 인 "figolli"의 케이크 "simnel"과 "cross buns". 소련의 국가는 부활절 제빵을위한 조리법을 나눌 것입니다.부활절 빵 : 시칠리아 카사타
팔레르모에서 전통 부활절 구운 제품이탈리아뿐만 아니라 전 세계에 알려져 있습니다. 이제는 부활절뿐만 아니라 일년 내내 준비되었습니다. 카사 타 (Cassata)는 필러, 설탕에 절인 과일, 마 지팡, 설탕에 절인 과일로 이스터 비스킷 생과자 및 리코 타입니다. 카사바를 준비하기 위해 우리는 그러한 제품이 필요합니다..
시험을 위해서
140 g의 밀가루
설탕 140 g
녹은 버터 25g
계란 6 개
반 레몬의 껍질을 벗기다.
크림 용
리코 타 500 g
설탕 140 g
설탕에 절인 과일 140g
초콜릿 50g
장식 및 함침 용
체로 쳐진 설탕 280g
4 큰술 l. 살구 잼
1 큰술. l. 오렌지 리큐어
1 큰술. l. 레몬 주스
1 큰술. l. 우유
액체 녹색 식품 색
설탕에 절인 과일, 설탕에 절인 과일
오븐을 160 도로 예열하십시오. 직경 25cm의 분리 가능한 모양에 녹은 버터가 묻어 있고 밀가루가 뿌려집니다. 당신이 가벼운 공기 질량을 얻을 때까지, 계란은 믹서로 설탕으로 때려 눕힌다. 부드럽게 레몬 향과 밀가루를 추가하여 질량이 통풍을 잃지 않도록하십시오. 구타를 계속하고, 곰팡이에 반죽을 부어 넣고 30 분 동안 굽는다 (완성 된 케이크는 눌러 질 때 신축성을 가져야한다). 식히고 케이크를 금형에서 꺼내겠습니다.
차가운 초콜릿과 크림을 만들기 위해설탕에 절인 과일 잘게 다진. 리코 타, 설탕, 초콜릿 및 과일을 믹스하고 크림을 냉장고에 넣으십시오. 유약의 준비를 위해 설탕 가루는 우유와 레몬 주스와 섞이고 연한 녹색까지 음식 채색으로 착색되고, 빨리 털다.
잼 리큐어와 1 큰술을 넣으십시오. l. 물, 열. 케이크를 반으로 자릅니다 (수평으로). 밑바닥이 잼의 반에 퍼지고, 우리는 ricotta에서 크림을 위에 퍼졌다. 두 번째 케이크에 아래에서 잼이 묻어서 채워집니다. 위에서부터 카사타 유약을 펼쳐 설탕에 절인 과일과 설탕에 절인 과일로 장식하십시오. 부활절 제빵 준비가되었지만 봉사하기 전에 몇 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
부활절 제빵 : 케이크 "simnel"
영국의 전통 부활절 제과점및 아일랜드 - 이것은 케이크 "simnel"입니다. 마 지판으로 덮여 있으며, 위에는 사도 (유다 없음)를 상징하는 11 개의 마 지판 공이 있습니다. 그리고 중심에있는 하나 더 많은 공이 예수 그리스도를 상징합니다. "시넬 (simnel)"케이크를 준비하기 위해 다음과 같은 재료를 섭취합니다..
케이크 들어
건포도 - 350 g
버터 - 175 g
갈색 설탕 - 175 g
밀가루 - 175 g
설탕에 절인 감귤류 - 55 g
달걀 - 4 개.
살구 잼 (두꺼운) - 1-2 tbsp. 리터.
혼합 향신료 (육두구, 계피, 생강) - 0.5 tsp.
레몬 껍질 반
소금의 핀치
마 지빤
아몬드 - 250 g
가루 설탕 - 250 g
계란 - 1 PC.
아몬드 에센스 - 0.5 tsp.
오븐을 140도까지 예열하고 윤활하십시오.직경 18cm의 오일 몰드. 먼저 마 지판을 준비하십시오. 갈아서 아몬드와 가루 설탕을 섞는다. 계란을 치고, 분말 및 알몬드에 첨가하고 균질 할 때까지 약동하십시오. 마 지팬이 탄력 있고 부드러워 질 때까지 에센스를 쏟아 부어줍니다. 마 지판의 3 분의 1은 금형 바닥에 고르게 분포되어 있습니다.
혼합물이 될 때까지 설탕과 버터를 섞으십시오창백 해. 따로 우리는 3 개의 알을 때렸다. 채찍질을 멈추지 않고 버터와 설탕을 조금씩 조금씩 넣습니다. 밀가루와 소금 및 향료를 섞어서 같은 방법으로 유성 계란 혼합물에 첨가하십시오. 마지막으로, 우리는 건포도, 설탕에 절인 과일과 풍미를 소개하고, 우리는 동질성에 반죽합니다.
반죽 반은 형태로 균등하게 분배됩니다.마 지 판 층 이상. 위에서 나머지 마 지빤의 절반에서 원을 그 위에 놓습니다. 나머지 반죽. 케이크의 중앙에 작은 홈을 만드십시오. 우리는 약 1 시간 45 분 동안 굽습니다 (우리는 이쑤시개로 준비를 확인합니다). 케이크가 식었을 때 살구 잼에 기름을 발라주십시오.
마 지판의 나머지 부분은 절반으로 나누어 져 있습니다. 반에서부터 두 번째 11 개의 공에서 원을 만듭니다. 우리는 공 주위에 케이크의 꼭대기에 원을 놓습니다. 구운 달걀로 케이크를 윤활하고 최대 온도로 가열 된 오븐에 1 ~ 2 분 동안 넣어 마 지판을 갈색으로 만듭니다. 러시아 부활절 제빵 준비가되었습니다!
식욕을 돋우십시오!
