유해한 식품 첨가제

모든 식품 첨가물은 여러 그룹다음을 포함합니다.

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  염료 (E100-E199);
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  방부제 (E200-E299);
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  항산화 제 (E300-E399);
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  안정제, 유화제, 증점제 (E400-E499);
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  고결 방지제 및 pH 조절제 (E500-E599);
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  향료, 향료 및 풍미 증강제 (E600-E699);
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  항생제 (E700-E799);
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  새로운 첨가제 (E800-E999)가있는 경우 예비;
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  기타 첨가제 (E900-E999);
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  추가 물질 (E1000-E1999).

어떤 사람들은 하나의 이름, "염료"또는 "방부제"가 없어서 음식 보충을 유해한 것으로 자동 분류합니다. 그러나 예를 들어, 코드 E100은 노란색을 숨 깁니다.염료 curcumin, 아래 코드 E160 - 파프리카, 그리고 E140은 엽록소입니다. 우리는 실제로 심황, 파프리카, 채소를 먹는 것을 두려워하지 않으며 건강을 위해서도 유용합니다. 방부제는 미생물과 싸우고 음식의 조기 손상을 방지하는 물질입니다. 방부제의 역할은 우리에게 친숙한 물질, 즉 소금, 알코올로 수행 할 수 있습니다. 우리가 겨울 동안 공란에 추가하는 식초는 또한 방부제입니다. 물론 유해한 방부제가 있지만 이것이 모든 방부제가 해롭다는 것을 의미하지는 않습니다.

따라서 문자 E의 코드 아래에서 무해한 구연산이나 전분, 그리고 실제로 유해한 영양 보충제로 숨길 수 있습니다. 사람의 신체에 심각한 해를 입히는 금지 첨가물이 여섯 가지 있습니다. 이들은 3 가지 염료와 3 가지 방부제입니다. 금지 된 염료에는 감귤류 2 종 (E121), 적색 아마란스 (E123) 및 적 2G (E128)가 포함됩니다. 금지 된 방부제 - E216 및 E217 (파라 - 하이드 록시 벤조산 및 그 나트륨 염의 프로필 에스테르) 및 E240 (포름 알데히드).

또한 소위 무단 첨가제. 신체에 대한 그들의 영향은 테스트되지 않았습니다 (또는최종 결과가 제시되지 않도록 테스트는 여전히), 것입니다. 이러한 첨가제는, VC 리톨 예컨대 에리트로 (E127), 갈색 FK (E154), 알루미늄 (E172), 루비 (MANDURA 180) thiopropionic 산 (E388), 염화 주석 (E512)는, 요오 데이트, 칼슘 및 칼륨 (E916 및 E917), 이산화 염소,과 (E925 및 E926) 및 다른 여러 가지 첨가제.

금지 된 식품 첨가물과 해결되지 않은 식품 첨가물의 차이점은 무엇입니까? 금단은 분명히 해롭다.러시아의 식품 산업에서 사용할 수없는 식품 첨가물. 그리고 해결되지 않은 첨가물의 피해는 확실하게 입증되지 않았기 때문에 "죄와는 거리가 먼"식품 산업을 사용할 수있는 허가가 없습니다. 허가받지 않은 보충 교재는 결국 금지 범주에 들어갈 수 있으며 그 반대의 경우도 "재활"할 수 있습니다.

일부 유해 식품 첨가물은 유럽 국가에서는 금지되어 있지만 러시아 연방에서는 사용이 허용 된 것으로 간주됩니다. 이들은, 예를 들어, 녹색 S (E142), 브릴리언트 블루 FCF (E133), 곤약 (E425), 타르트 라진 (E102), 퀴놀린 zheltny (E104) 개양귀비 빛 4R (E124).

그 또한 잊지 마라. 식품 첨가물의 유해한 영향은 그 농도에 달려있다.. 각 첨가제는 매일 허용되는 자체 허용량을가집니다.선량 소비량 (EAF)을 초과하면 부정적인 결과가 발생할 수 있습니다. 또한 일부 첨가제는 신체에 누적 될 수있는 능력이 있음을 유의해야합니다 (누적).

많은 것은 유기체의 개별적인 특성에 달려 있습니다. 한 사람의 유해한 식품 첨가물은 다른 사람에게는 해가 없으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.. 말하자면, 염료 E100 (주황색 황색 S)금지 된 첨가제는 적용되지 않습니다. 그러나 아이들의 주의력 결핍 장애, 알레르기 반응을 일으켜 천식 발작을 일으킬 수 있습니다. 그러므로 가능한 한 어린이, 알레르기 환자 및 노인을 식품 첨가물로부터 보호해야하며 무해는 100 % 입증되지 않았습니다.

식품 첨가물을 절대적으로 악으로 간주하는 것은 불가능합니다. 왜냐하면 대부분이 완전히 무해하기 때문입니다. 그러나 그럼에도 불구하고 유해한 영양 보충제가 존재하므로 구매하기 전에 제품 구성을 읽는 것이 매우 중요합니다..