식품 첨가제

합성 식품 첨가물의 시대는 새로운 것을 열었습니다.식품 제조 업체에 대한 기회를 제공합니다. 안정제 및 방부제 제품 개월 저하되지 않습니다 인해 염료 덕분에 - 식욕을 돋우는 색상입니다. 대신 천연 설탕 킬로그램의 설탕 대체 그램의 단지 몇 제품을 넣어 충분히 있기 때문에 감미료는 설탕의 산을 절약 할 수 있습니다.

유형의 코드 표시 "Exxx" 합성 식품 첨가물에 대한 소개1953 -이 시간까지, 제품의 표시에 첨가물의 이름이 완전히 표시되었습니다. 이 코드 이름에서 문자 "E"는 전통적으로 "유럽"으로 해독됩니다. 즉 유럽.

디지털 코드는 특정 애드온이 속한 그룹을 식별합니다. 다음과 같은 그룹이 10 개 있습니다.

• Е100-Е182 - 염료;


• Е200 - Е280 - 방부제;


• Е300 - Е391 - 산화 방지제;


• Е400-Е481 - 안정제, 유화제, 증점제;


• Е500 - Е585 - 다른 : 산도 조절제, 밀가루 개선제, 붕 해제, 수분 조절제;


• E600-E699 - 향미 및 풍미 증강 인자;


• E700-E799 - 항생제;


• E800-E899 - 여분의 지정 범위 (새로운 첨가제의 경우);


• E900-E999 - 감미료, 안티 플라 민 (탈 포제);


• Е1000-Е1521 - 유약, 분리기, 가스 압축기, 실란트, 텍스처 라이저, 소금 제련기 용 물질.

식품 첨가물은 자연적으로 동일하고 자연적이며 인공적으로 분류됩니다. 자연 식품 첨가제 예를 들어, 염료 curcumin Е100은 식물과 동물의 출처로부터 물리적 인 방법 (추출, 증류)에 의해 만들어집니다.

동일한 천연 보충제 물질은 천연 물질과 완전히 동일합니까?화학적 또는 미생물 학적 수단에 의해 얻어진다. 원칙적으로 그러한 물질을 얻는 방법은 더 저렴하거나 더 효율적이므로 종종 사용됩니다.

인조 합성 식품 첨가물 자연계에 존재하지 않는 화합물입니다. 이 화합물은 사람에 의해 설계되고 만들어졌습니다.

식품 첨가물은 인체에 어떤 영향을 줍니까?

다른 임상 시험 실시식품 첨가물은 인체에 무해하지 않다는 것을 보여주었습니다. 일부 첨가제는 암성 종양의 형성에 기여한다. 발암 물질이며, 다른 것들은 위장관의 자연 미생물을 위반하고 궤양의 발전을 유발합니다. 천식, 알레르기에는 많은 보조제가 금기입니다.

따라서 일부 식품 첨가물 "E" 사용이 금지되어있다.. 러시아에서 염료는 공식적으로 금지되어 있습니다.E123, E124, E127, E128 - 알레르기 반응을 일으 킵니다. 또한 방부제 E216, E217, E240은 금지되어 있으며 종양학적인 효과가 뚜렷합니다.

음식 착색료 타트 라진 E102 (원인천식 발작)은 여러 유럽 국가에서 금지되어 있지만 러시아에서의 사용이 허용됩니다. 이 염료는 노란색의 색조를 내기 위해 사용됩니다. 그것의 존재는 제품 포장에 제조자에 의해 표시되어야한다.

소량의 건강 보조 식품은 건강에 심각한 손상을 일으킬 수 없습니다. 그러나, 그들 중 많은 사람들이 재산을 가지고있다. 누적 된즉 몸에 축적 될 수 있습니다. 따라서 제조자가 최종 제품에서 첨가제의 허용 가능한 최대 농도를 초과하지 않더라도 식품 첨가물의 사용으로 인한 "효과"가 시간과 함께 나타날 수 있습니다.