초밥 재료

물론, 스시를 요리하지 않으면집에서이 기사는 쓸모없는 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 많은 사람들이 음식 알레르기를 선호합니다. 특히 음식 알레르기가있는 경향이있는 경우 특히 그렇습니다. 또한 스시에 필요한 재료에 대한 정보가 도움이 될 수 있습니다. 많은 신화를 불식시키다. 이 트렌디 한 요리에 대해.

그래서 스시의 주된 성분은 물론, 도 7 어떤 밥이 아니라도 스시와 롤을 요리 할 수 ​​있습니까? 땅을 만들기 위해 특별한 단미 쌀이 사용됩니다. 그 특유의 점은 그것이 매우 끈적 거리다는 것입니다 - 그것은 떨어져 나가지 않는 스시와 롤을 형성하는 것을 돕습니다. 집에서 초밥을 요리하기로 결정했지만 특별한 일본 쌀을 살 기회가없는 경우에는 짧은 곡물의 쌀만 선택하십시오.

특정한 맛과 끈적 거림을주기 위해서, 밥은 달린다. 특별한 소스. 보통 간장, 쌀식초와 설탕. 스시 재료를 판매하는 상점에서는 종종 쌀에 추가 할 필요가있는 기성품 소스를 구입할 수 있습니다. 직접 소스를 준비하고 쌀 식초를 찾지 못하면 사과 소스로 바꿀 수 있습니다.

롤을 준비 할 때 초밥 재료로 사용됩니다. 노리 - 말린 해초. 보통, 노리는 얇은 정사각형 시트 형태로 이미 압착되어 판매됩니다. 하나의 롤을 준비하려면이 시트의 절반이 필요합니다. 그것은 튀김 노리 구매하는 것이 좋습니다, 그들은 녹색입니다. 볶지 않은 노리 (검은 색)를 구입했다면 그릴이나 큰 프라이팬에 몇 초 동안 튀겨야합니다.

마찬가지로 충전재 이러한 성분은 주로물고기, 스크램블 드 에그, 해산물, 버섯, 채소와 같은 초밥. 기생충이있을 수있는 초밥에만 생선을 사용하는 것이 일반적인 오해입니다. 첫째, 육지의 원시 형태에서는 바다 물고기 만 넣습니다. 강 물고기는 항상 기생충이있을 가능성이 있기 때문에 항상 요리됩니다. 둘째, 초밥을 준비하기 전에 해양 물고기는 기생충을 죽이는 데 도움이되는 심한 충격 동결 과정을 거칩니다. 그러나 집에서 초밥을 만들려면 훈제 한 생선을 사용하는 것이 더 안전합니다. 가장 인기있는 스시 생선의 종류 - 연어, 참치, 장어와 고등어입니다.

스시의 인기 성분도 있습니다. 해산물. 땅에 낙지, 오징어, 새우, 캐비아, 성게 및 다른 유형의 연체 동물을 추가하십시오. 그러나 스시를 준비 할 때는 쌀과 잘 섞이지 않기 때문에 굴을 사용하지 마십시오. 부터 야채들 땅에 추가 오이, 아보카도, 흠뻑 적시 게말린 호박 (kampyo), 연근 (rakon), 절인 무 (무), 어린 시금치 잎, 절인 우메 간장, 소금에 절인 양배추, 죽순, 아스파라거스 및 참마.

스시의 일반적인 성분은 말린 표고 버섯. 그들은 일본뿐만 아니라 다른 여러 나라에서도 재배되고 있습니다. 또한 스시 용 스터핑이 사용됩니다. 일본 오믈렛 계란, 간장, 설탕, 콘다시 (chondashi) 국물과 일본 마요네즈의 건조 분말. 그런 오믈렛은 사각 프라이팬에서 특별한 방법으로 튀김을합니다. 초밥에 넣을 수 있습니다. 붉은 살코기, 닭고기 또는 소프트 크림 치즈 (이것은 이미 전통적인 일본 요리와 거의 같은 서양 전통에 대한 찬사이지만).

멀티 컬러 스시 용 재료를 사용한 장식 비행 물고기 알 튀김 참깨 (흑백). 또한 아름다움을 위해, 양귀비 (롤)는 때로는 노리 (nori)가 아닌 멀티 컬러 콩 종이로 포장됩니다.

그리고 간장, 생강 절임, 와사비 와사비없이 초밥을 먹는 것은 불가능합니다. 간장 별도의 접시에서 제공 - 그것은 준비 초밥을 찍어. 초밥을 좋아하는 사람들은 소스가있는 같은 접시에 여러 종류의 초밥을 담그는 것이 가치가 없다고 생각합니다. 약간의 간장을 더할 수 있습니다. 와사비 -와 사비에서 파스타. 그것은 특징적인 녹색을 띠고 이미 준비된 형태로 또는 물로 희석되어야하는 분말 형태로 판매됩니다. 와사비는 매우 날카 롭다는 것을 명심하십시오, 그래서 그와 무리하지 마십시오. 서로 다른 종류의 초밥을 먹는다. 절인 생강, 맛을 깨기.

보시다시피, 초밥 재료우리에게는 매우 드문 것이지만, 대부분은 이미 전문 상점 에서뿐만 아니라 대형 슈퍼마켓에서도 구입할 수 있습니다. 그리고 당신이 다음에 초밥을 먹을 때, 당신은 그들이 만들어내는 것을 정확히 알게 될 것입니다 - 그것은 당신에게 사소한 두려움을 일으키지 않을 것이라는 것을 의미합니다!