쌀 식초를 대체하는 방법

쌀 식초는 일본 요리의 주요 재료 중 하나입니다.. 처음에는 쌀 식초가 중국에 나타 났으며,그가 일본으로 데려온 곳에서. 일본에서는 쌀 식초가 사회의 특권층에서만 이전에 사용 가능했습니다. 불과 몇 세기 후에 일반 사람들은 쌀 식초를 요리에 사용할 수도있었습니다.

일본에서는 밥 식초가 온화한 맛 때문에 인기가있을뿐 아니라 항균성 때문에. 일본어 메뉴에 항상 원시가 포함되어있는 경우생선이라면 나중에 사용할 수 있도록 안전하게 보관해야합니다. 일본인은 항상 쌀 식초를 사용하여 롤과 스시를 준비합니다.

초밥 용 밥 식초는 항상 매장 카운터에서 찾을 수 없습니다. 그러므로 우리는 상황을 벗어나는 방법을 찾아야하며, 쌀 식초를 다른 것으로 바꿀. 그러면 어떻게 쌀 식초를 대신 할 수 있습니까?

당연히 쌀 식초는 다른 식초로 대체 될 수 있습니다. 너는 적합 할거야. 사과, 포도주 또는 평야. 그러나 쌀 식초는 매우 순한 맛을 지니므로 평소와 달리 과용하지 말고 그렇지 않으면 초밥이나 롤을 망칠 수 있습니다.

쌀 식초를 대체 할 수있는 몇 가지 조리법이 있습니다. 데려가보십시오. 4 큰술 l. 포도 식초에 1 티스푼을 넣으십시오. 소금 및 3 tsp. 설탕. 혼합물을 불에 태우고 소금과 설탕이 녹을 때까지 요리하십시오. 식초는 끓여서는 안된다는 점에 유의하십시오.

쌀 식초를 대체하는 것보다 다른 옵션. 당신은 1 큰술. l. 사과 사과 식초, 1 tsp. 설탕, 0.5 tsp. 소금과 1.5 tbsp. l. 뜨거운 물. 모든 성분을 섞고 설탕과 소금이 녹을 때까지 기다리십시오.

밥 사이다 식초를 대체하는 것도 가능합니다 : 테이크 아웃 보통 식초 50ml (6 %), 설탕 20g 및 간장 50ml. 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저으십시오. 그런데,이 조리법을 위해 사과 또는 화이트 와인 식초를 사용할 수 있습니다.

쌀 식초의 대체가 어떻게 든 초밥의 맛에 영향을 미칠지 모른다면, 그때 당신은 착각을합니다. 가장 중요한 것은 더 작은 비율로 요리 한 식초를 넣으십시오.. 그러나 여기 모든 것이 당신의 취향에 달려 있습니다.

또한 쌀 식초를 대체 할 수있는 다른 옵션이 있음을 알아야합니다. 스시 초밥 설탕이 적은 물에 레몬 주스를 함침시킬 수있다.. 그러한 함침으로 인해 맛의 차이를 느끼지 못할 수도 있습니다.

그건 그렇고, 쌀 식초도 집에서 조리 할 수 ​​있습니다.. 물론 약간의 트릭이 필요하지만결과는 그만한 가치가있을 것입니다. 쌀 식초를 만드는 법을 알려주세요. 설탕, 누룩, 흰색 둥근 밥, 달걀 흰자, 면직물 또는 거즈가 필요할 것입니다. 먼저 뚜껑을 덮은 그릇에 4 시간 동안 밥을 담그십시오. 그런 다음 밤새 추위에 쌀을 넣으십시오. 밥을 스트레인하지만 쥐어 짜지 마라. 밥의 물 (250ml)마다 같은 설탕 3/4을 넣으십시오. 그것이 완전히 녹을 때까지 설탕을 잘 섞는다. 20 분 동안 수조에서 혼합물을 끓인다. 냉각 후, 혼합물을 병에 부어 넣는다.

1 리터의 혼합물에 1/4의 혼합물을가한다. l. 효모. 혼합물을 4-6 일 동안 발효 시키십시오. 거품이 완전히 사라져야합니다. 그런 다음 혼합물의 다른 깨끗한 캔에 부어 그것을 한 달 동안 주입 시키십시오. 그런 다음 혼합물을 변형시키고 병에 넣기 전에 끓입니다.

이후 집에서 만든 쌀 식초가 진흙으로 변합니다., 그것은 청소할 수 있습니다. 이것을 위해, 끓기 전에 그것은 채찍 달걀 흰자위를 추가하는 것으로 충분합니다. 그런 다음 혼합물을 변형시키고 병에 부을 수 있습니다.