2 월 14 일 - 발렌타인 데이를위한 프랑스 크림 캐러멜 디저트
어떤 사람을 놀라게하려는 사람들을 위해저 칼로리 절묘한 디저트 - 카라멜 크림을위한 독특한 제법. 이 디저트는 여러 단계로 이루어집니다. 캐러멜과 크림은 따로 준비됩니다. 그리고 나서 캐러멜 크림은 평평한 벽을 가진 내화성 슬래브에서 오븐에 준비되므로, 뒤돌아서 금형에서 디저트를 얻는 것이 쉽습니다. 곰팡이를 준비 할 때, 디저트가 한 두 사람을 위해 조리되도록 물 속에 넣어야합니다. 그 후, 준비한 캐러멜 크림을 냉장고에 24 시간 보관해야합니다.
프랑스 캐러멜 크림 디저트 발렌타인 데이
6 인분 재료
크림은 다음을 필요로합니다.
캐러멜은 다음을 필요로합니다.
발렌타인 데이 디저트 만드는 법
크림 준비 :
캐러멜의 준비 :
연인의 날을위한 디저트는 신선한 과일, 휘핑 크림 또는 과일 시럽으로 자유롭게 장식 될 수 있습니다.
계란 4 개
125 그램의 가루 설탕
바닐라 포드 1 개
600 밀리리터의 우유
50 밀리리터의 물
45 그램의 가루 설탕
바닐라 포드는 자르고, 하나는 끓여 준다.총 우유의 3 분의 1. (바닐라가 없다면 바닐린을 사용할 수 있습니다. 우유를 데울 필요가 없습니다.) 10 분 후 열을 제거합니다. 차갑게하십시오. 나머지 우유, 설탕 가루 및 계란을 첨가하십시오. 이길.
작은 냄비에 가루와 물을 섞는다. 불을 질렀다. 때로는 끓여야 만합니다. 파우더는 녹아야하고, 카라멜은 거품과 함께 끓여야합니다. 계속 불을 지피십시오.
약 10 분 이상 지나면 캐러멜이 황금색으로 변합니다.
이제 카멜을 면밀히 모니터링해야합니다.타지 않았다. 이렇게하려면 캐러멜을 자주 섞어 라. 캐러멜의 색은 진한 색의 색을 띠게됩니다. 그런 다음 냄비 바닥을 냉수로 신속하게 낮추십시오. 그러나 잠시 동안, 당신은 캐러멜 가공을 멈출 필요가 있습니다. 캐러멜을 얼릴 수 없습니다.
그런 다음 매우 빨리 베이킹을위한 각 부분의 바닥에 작은 카라멜을 붓을 필요가 있습니다. 캐러멜이 바닥을 완전히 덮고 금형 벽의 1 센티미터까지 덮도록 양식을 흔든다.
카라멜은 매우 빨리 경화 될 것입니다. 그 후에, 크림은 모양으로 따라 져야한다. 부분 금형을 깊은 베이킹 시트에 넣고 물을 부어 중간에있는 금형을 물에 담근다.
약 45 분 동안 예열 된 180도 오븐에 오븐을 넣으십시오.
크림 표면이 나타난 후황금 크러스트, 양식을 도달하고 냉각해야합니다. 차가운 모양은 음식 필름을 조이고 하루 동안 냉장고에 두십시오. 이 시간 동안 캐러멜은 곰팡이의 바닥에서 출발하여 약간의 크림을 흡수합니다.
다음날, 냉장고에서 곰팡이를 얻고 곰팡이 벽에 칼을 쥐고 평평한 접시 나 접시에 그것을 돌립니다. 테이블에 게재 할 수 있습니다.
