프랑스 마카로니 쿠키

마카로니 생과자는 파스타와 절대적으로 관련이 없습니다.. 그것은 단맛, 머랭을 연상케합니다 : 2 개의 공기 pechenyushki는 잼 또는 크림의 층과 함께 풀칠했다. 과자의 구성에는 달걀 흰자, 땅콩, 식용 색소가 포함되어있어 밝은 색을냅니다. 가벼운 첨가물과 충전물을 위해 파스타 쿠키는 다양한 취향을 가질 수 있습니다.

파스타 비스킷 : 첫 번째 옵션

가정에서 파스타 비스킷을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료를 섭취해야합니다.

• 
  미세 결정질 당 또는 분말 당 275g
• 
  125g의 아몬드 가루
• 
  끓인 물 50 ml
• 
  3-4 달걀 흰자 (100 g)
• 
  건조 단백질 3g
• 
  식용 염료

아몬드 가루를 얻기 위하여는, 알몬드는 분말로 갈아 져야하고, 체재되고 대략 일주일 동안 말리는 허용된다. 실내 온도에서 2 ~ 3 일 동안 달걀 흰자위를 유지하는 것이 바람직합니다.

설탕 150g을 넣은 물에 불을 넣습니다. 시럽이 양조되는 동안, 다람쥐는 건조 단백질 채찍으로 저속에서 믹서로 봉우리가 될 때까지 점차 남은 설탕을 쏟아 붓습니다. 시럽 온도가 115도에 도달 할 때까지 계속 치십시오. 시럽을 흰자위에 부어 부드러운 때까지 섞는다. 두 단계로, 아몬드 밀가루를 반죽에 섞어서 염료로 엷게 칠하십시오.

냄비에 호일의 이중층이 늘어서있다.(양피지) 또는 특수 실리콘 매트. 과자 장수의 부대는 반죽으로 채워지고 반죽은 직경에서 대략 간격을두고 약 2cm의 원에 버려집니다. 부드럽게 팬을 흔들어 30-60 분 정도 둡니다. 반죽의 표면에 거품이 있으면 이쑤시게로 찔러냅니다.

파스타 비스킷을 켜면 오븐에 넣을 수 있습니다.머랭 표면은 지각을 형성하며 만졌을 때 손가락에 달라 붙지 않습니다. 140-160도까지 가열 된 오븐에서 12-15 분 동안 쿠키를 굽습니다.

조리 한 간을 식히고 원하는 크림, 초콜릿 또는 잼으로 반을 고정하십시오.

파스타 비스킷 : 두 번째 옵션

시럽이없는 파스타 쿠키의 또 다른 제조법이 있습니다. 이 조리법으로 파스타를 만들기 위해서는 다음 제품이 필요합니다 :

• 
  가루 설탕 - 150 g
• 
  아몬드 밀가루 (땅콩) - 75 g
• 
  달걀 흰자 - 2 개
• 
  설탕 - 1 tsp.

땅콩과 결합하는 설탕 가루. 다람쥐는 중간 속도로 부드러운 봉우리까지 털고 설탕을 넣고 빛이 날 때까지 계속 흔들어줍니다. 아몬드와 설탕 가루의 혼합물을 첨가하고 가볍게 섞어 반죽을 접는 것처럼. 원하는 경우 식용 색소를 추가하십시오.

그런 다음 이전 레시피와 마찬가지로 모든 것을 : 포일 또는 양피지 베이킹 시트에 잠시 동안 나가고 가스를 꺼내고 150 도의 온도에서 약 20 분 동안 베이킹합니다.

파스타 비스킷 : 크림 옵션

하프 파스타는 함께 붙을 수 있습니다. 어떤 크림이나 먹거리프랑스 인들은 종종 ganache (초콜릿, 크림, 버터의 향긋한 크림) 또는 Kurd (푸딩과 커스터드 사이의 과일 크림)를 사용합니다.

요리하다 가나 슈크림 크림 50ml를 가하여 초콜릿을 녹여서 (쓴 초콜릿 80g 또는 흰색 100g) 균일하게 될 때까지 혼합하고 식힌다.

준비를 위해 레몬 크림 200 그램의 설탕과 섞을 2 개의 레몬에 대한 열정. 다음 4 레몬의 설탕 주스로 따르십시오, 약동하십시오. 따로 포크 (포말 없음)로 4 개의 알을 채찍질하고 설탕에 부어 30 분 간 두십시오. 스튜 냄비로 긴장시키고, 40g의 버터를 첨가하고, 크림이 두껍게 될 때까지 중간 열에 약동하십시오. 크림을 시원하게 준비하십시오.

식욕을 돋우십시오!