유약 된 설탕 쿠키를위한 최고의 조리법

36 개를 준비하려면 다음이 필요합니다.

연화 한 버터 150 그램; 170설탕 한 그램; 1 개의 찻 숱가락 베이킹 파우더; ¼ 티스푼의 소금; 계란 1 개; 우유 1 큰술; 바닐린 1 티스푼; 450 그램의 밀가루. 유약을 준비하기 위해서는 다음이 필요합니다 : 900 그램의 가루 설탕; 머랭을위한 분말 3 개 큰 스푼; 타르타르 ½ 티스푼; 100 ml의 물; 바닐린 1 티스푼; 물 2-4 큰 스푼; 음식 색깔.

쿠키 준비 :

1. 약 30 초 동안 중간, 후 고속의 대형 컵 버터 털 믹서. 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 추가합니다. 컵의 벽을 긁어 완전 혼합 될 때까지 구타. 계란, 우유, 바닐라를 추가하고 완벽한 믹싱까지 치십시오.

믹스 가능한 한 많은 밀가루를 넣으십시오.믹서의 도움으로. 나무로되는 숟가락을 사용하여 나머지 밀가루를 저어주세요. 반죽을 두 조각으로 나누고 덮고 30 분 동안 또는 반죽이 손에 달라 붙지 않을 때까지 냉장하십시오.

2. 오븐을 190 ° C로 예열하십시오. 가볍게 뿌린 식사에서 반죽을 3-6 mm 두께의 층으로 굴립니다. 곰팡이가 쿠키를 잘라냅니다. 약 2.5 cm 떨어져서 유약을 바르지 않은 과자 굽는 판에 쿠키를 놓습니다.

3. 7-10 분 동안 또는 가장자리가 갈색으로 될 때까지 구우십시오. 쿠키를 놓아 라, 시원하게해라. 원하는 경우 유약으로 덮거나 다른 방법으로 장식하십시오.

유약 요리 :

1. 큰 사발에서는, 머랭 및 타르타르를위한 분말 설탕, 분말을 섞으십시오. 100ml의 물과 바닐린을 첨가한다. 완전히 흔들 때까지 저속에서 비트를 내고 그 다음 혼합물이 두껍게 될 때까지 고속으로 7-10 분. 2. 한 번에 하나씩 2-4 큰 스푼의 물을 첨가하여 유약을 비스킷에 쉽게 바릅니다. 원하는 경우 유약을 여러 부분으로 나누어 식품 착색료와 혼합 할 수 있습니다.

메모의 여주인에게 :

머랭을위한 분말은 혼합물이다저온 살균 된 달걀 흰자, 설탕 및 음식 잇몸. 식료품 점이나 전문 매장에서 백화점에서 찾을 수있는 파우더. 유약없이 왁스가 묻은 종이 사이에 봉인 된 용기에 실온에서 최대 2 일 동안 냉동 상태로 최대 3 개월 동안 쿠키를 저장할 수 있습니다. 원하는 경우 테이블에서 쿠키를 제공하기 전에 고정 및 꾸밀 수 있습니다.

영양가 (과자) :

• 에너지 값은 74 kcal입니다.


• 지방 - 4 g;


• 콜레스테롤 -14 mg;


• 포화 지방 - 2 g;


• 탄수화물 - 106 g;


• 단일 불포화 지방 - 1 g;


• 설탕 - 4g;


• 단백질은 1g;


• 비타민 A - 29.1 μg;


• 엽산 - 12 mcg;


• 나트륨 - 55 mg;


• 칼륨 - 11 mg;


• 칼슘 - 10 mg.

저자 : 카테리나 세르게 겐코