회향향이있는 미니 shashlik (souvlaki) 5
souvlaka의 12-16 인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 뼈가없는 돼지 조각 650-700 그램, 2.5 cm × 2.5 cm 조각으로 자른다.
- 2 개의 찻 숱가락에 의하여 비벼 진 레몬 향;
- 레몬 쥬스 2 큰술;
- 올리브 기름 2 큰 스푼;
- 다진 다진 마늘 3 개;
- 다진 마른 오레가노 잎 1 작은 술;
- 소금 4½ 티스푼;
- ½ 작은 술 빻은 검은 후추;
- 체리 토마토 900 그램 (약 70 개);
- 종자가없는 중간 크기의 오이 1 개.
- 신선한 오레가노 맛을 나뭇잎.
필요한 소스를 준비하려면 :
- 첨가제가없는 그리스 요구르트 220g;
- 지상 회향 110 그램;
- 레몬 주스 1 큰술;
- ½-1 잘게 잘린 마늘 정향;
- ½ 티스푼의 소금;
- 칼끝에 고추를 태 웁니다.
souvlaka의 준비 :
1. 화로를 예열하십시오. 호일로 38 * 25 cm의 크기로 냄비를 덮고 옆에 두십시오. 큰 그릇에 다진 고기를 넣으십시오.
2. 작은 사발에서는 레몬 향, 레몬 주스, 버터, 마늘, 말린 오레가노 잎, 소금 및 고추를 섞는다. 레몬 반죽에 고기를 부어 고기를 저어주세요. 베이킹 시트에 고기를 넣고 고르게 분배하십시오.
3. 불에서 10-12cm 정도를 7-8 분 동안 구우거나, 고기가 중심에서 약간 분홍색이 될 때까지 조각을 한 번 돌립니다. 나머지 레몬 혼합물로 고기를 뿌리십시오.
4. shish 케밥을 만들려면 고기 한 조각, 토마토, 오이 조각을 꼬치에 올려 놓으십시오. 원하는 경우 신선한 오레가노 잎으로 장식 할 수 있습니다. 요구르트 소스와 함께 제공하십시오.
소스의 준비 : 작은 그릇에 요구르트, 회향, 레몬 주스, 마늘, 소금 및 고추를 넣으십시오. 봉사 할 때까지 덮고 냉장하십시오.
영양 정보 :
- 에너지 값은 121 kcal입니다.
- 지방 - 5 g;
- 콜레스테롤 - 30 mg;
- 포화 지방 - 1 g;
- 탄수화물 - 5 g;
- 단일 불포화 지방 - 3 g;
- 고도 불포화 지방 - 1 g;
- 섬유 - 1 g;
- 설탕 - 3g;
- 단백질 - 15g;
- 비타민 A - 160.2 μg;
- 비타민 C-12 mg;
- 비타민 PP - 5mg;
- 엽산 - 12 mcg;
- 나트륨 - 338 mg;
- 칼륨 - 478 mg;
- 칼슘 - 50 mg;
- 철 - 1 mg.
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저자 : 카테리나 세르게 겐코
