피스타치오 셔벗

피스타치오 셔벗

요리에는 다음이 필요합니다.

• 성분 :
  
  
  • 버터 무염 - 2 tbsp.
  
  
  • 물 120 ml
  
  
  • 과립 설탕 - 200 g
  
  
  • 가벼운 옥수수 시럽 - 85 g
  
  
  • 소금 - 핀치
  
  
  • 껍질을 벗긴 피스타치오 - 150 g
  
  
  • 소다 - 0.5 tsp.
  
  
  • 바닐라 - 1 tsp.


• 인벤토리 :
  
  
  • 과자 굽는 판
  
  
  • 삽을 갈아서
  
  
  • 중간 크기의 스튜 냄비
  
  
  • 식도 온도계
  
  
  • 붓
  
  
  • 나무 숟가락
  
  
  • 작은 그릇
  
  
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  준비 :

  
  
  
  
  1. 베이킹 시트와 주걱에 기름을 바릅니다.
  
  
  2. 중간 크기의 냄비에 기름, 물,설탕, 옥수수 시럽을 넣고 15 분 동안 고열로 요리하십시오. 과립 설탕의 결정화를 방지하기 위해, 혼합물의 잔유물은 팬의 측면에서 긁어 내야한다. 매스의 온도를 측정하십시오 (팬에 식기 온도계 부착). 일단 154 ° C에 도달하면 즉시 견과류와 소금을 넣고 저어줍니다.
  
  
  3. 작은 사발에서는, 소다와 바닐린을 섞고 열에 그것을 제거하는 대량에 추가하십시오.
  
  
  4. 가능한 한 빨리 질량을 시트에 붓고 전체 표면에 펼칩니다.
  
  
  5. 셔벗을 시트에 붙이지 않으려면 5 분 후에 삽으로 올리십시오. 질량이 완전히 냉각되면 작은 조각으로 쪼개십시오.
  
  
  
  

  식욕을 돋우십시오!