Sorbe : 또 다른 여름 디저트

Sorbe (셔벗)는 냉동 디저트설탕 시럽 및과일 채우기 (으깬 감자 또는 주스). 대체로 말하자면, 셔벗은 직접 만든 아이스크림과 스무디의 교차점입니다. 셔벗이 끝까지 얼지 않는다면 동양의 청량 음료를 얻을 수 있습니다 - 셔벗 (셔벗).

셔벗을 만들려면 설탕을 용접해야합니다.시럽 및 으깬 감자 요리. 시럽을 냉각시키고, 으깬 감자와 섞어 냉동고에 넣습니다. 냉동 중에는 때때로 큰 흡착제를 혼합해야하므로 큰 얼음 결정이 생성되지 않습니다. 과일 퓌레 대신 알코올 음료 (와인 또는 샴페인)를 사용하십시오.
우리는 몇 가지를 제공합니다. 조리법 셔벗.

딸기 셔벗

딸기 셔벗을 만들려면 우리가 필요해.:

• 
  500 g 딸기
• 
  물 125 ml
• 
  액체 꿀 125 ml
• 
  2 큰 술 레몬 주스
• 
  2 큰 술 강한 알코올 (라이트 럼, 위스키, 보드카)

꿀은 혼합물이 될 때까지 물과 아주 잘 섞여 있습니다.균질하지 않을 것이다. 강한 알코올 음료 (위스키, 럼주, 보드카 등)와 레몬 주스를 넣으십시오. (갓 짜낸 주스를 사용하려면 반 레몬 주스가 충분합니다). 모든 것을 철저히 섞어 라. 알콜은 맛을 위해 필요하지 않으며 (당신도 느끼지 않습니다), 수프 서리를 방지하기 위해 필요합니다.

딸기를 헹구고 "꼬리"를 정화하십시오. 우리는 각 베리를 반이나 쿼터로 자릅니다 (크기에 따라 다름). 부드럽게 매끄러운 때까지 믹서기에 잘라 딸기를 때려. 셔벗에서 딸기 뼈를 얻지 못하게하려면 체로 쳐진 감자를 닦아 낸 다음 다시 문질러 진 딸기를 믹서기로 옮깁니다. 꿀 시럽을 믹서기에 넣고 (보통 설탕을 대신 요리 할 수 ​​있음) 매끄러운 때까지 다시 털어냅니다.

생성 된 질량을 플라스틱에 붓는다.용기에 넣고 냉동실에 넣으십시오. Sorbe는 4-5 시간 동결됩니다. 이 시간 동안 주기적으로 냉동고에서 컨테이너를 꺼내 질량을 혼합해야합니다. 수분 흡수의 일관성이 만족 스러울 때, 우리는 그것을 kremanki에 뿌리고 그것을 테이블에 제공합니다.

레몬 셔벗

레몬 셔벗을 준비하기 위하여, 우리는 가지고 간다 :

• 
  설탕 400g
• 
  375 ml의 물
• 
  신선한 레몬 주스 250 ml
• 
  2 tsp. 신선한 레몬 껍질, 아주 좋은 강판에 강판
• 
  1 큰술. 강한 알코올 (라이트 럼, 위스키, 보드카)
• 
  민트 잎 장식

먼저 설탕 시럽을 준비하십시오. 이렇게하려면 작은 냄비에 물, 설탕, 레몬 맛을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 중간 정도의 열을가합니다. 완성 된 시럽을 접시에서 꺼내 식힌다.

냉각 된 시럽에서 우리는 강한 알코올과갓 레몬 주스를 짜 냈습니다 (크기에 따라 레몬 주스 한 잔을 얻으려면 6-7 개의 레몬이 필요함). 그런 다음 셔벗을 얕은 플라스틱 용기에 부은 후 냉장고에 넣습니다.

한 시간 반 동안 용기를 꺼내고 털어 내고세미 냉동 셔벗을 믹서와 믹서기로 옮겨 냉장고에 넣습니다. 이 절차는 2-3 시간마다 두 번 더 반복해야 디저트의 질감이 균일하고 탄력적입니다.

셔벗이 완전히 얼 때 우리는 그것을 냉동고에서 꺼내 크렘 킨에 넣고 민트 잎으로 장식하고 테이블에 내 놓습니다.

식욕을 돋우십시오!