주스를 겨울 동안 준비하는 방법?

주스 보존은 매우 간단한 과정입니다.. 과일, 딸기 또는 야채 주스에서 압착가열하여 깡통에 붓고 밀폐하고 뜨거운 물로 저온 살균합니다. 이 방법으로 준비한 주스는 지하실과 같이 어두운 시원한 장소에 완벽하게 보관됩니다.

당신이 겨울을위한 주스를 준비하기로 결정한다면, 과일을 정리할 필요가있다.. 주스가 망가 졌다고 생각하지 마라.적합하지 않은 과일과 열매, 잼을 말한다. 사실, 쥬스로 향하는 과일, 여전히 높은 품질을 당신도 약간 (그러나 약간) perespevshie 걸릴 수 있습니다, 그들은 잘 익은해야 금형, 웜홀 등 N., 부패,하지만하지 않아야합니다.

준비한 과일은 철저하게 씻어야하며 (샤워를 할 수 있음), 구덩이와 줄기를 깨끗이 닦아야하며 그들이 눌러 질 때 주스를 더 잘 주도록 갈기 갈기.. 부드러운 딸기, 예를 들어, 딸기, 당신은 할 수있다.압착으로 퓌레를 부수고 더 큰 과일을 큰 화격자가있는 고기 분쇄기를 통과시킬 수 있습니다. 주스를 누르기 위해 핸드 프레스와 전기 주 서기를 모두 사용할 수 있습니다.

주스를 거의 먹지 않는 열매와 과일이 있습니다., 예를 들어 검은 건포도와 자두. "도움"로는 에나멜 냄비에 다진 과일을 넣고 물 (과일의 8kg 물 1 리터에 있습니다)에 추가합니다. 그리고 난로에 팬을 넣고 온도를 60도까지 가열, 오직 다음 즙을 짠다. 매실은 또한 수 욕조에서 가열 될 수 있습니다.

주스를 준비하는 겨울에는 일부 주부는 투명한 주스를 닫고 일부 주스는 펄프로 마감하는 것을 선호합니다. 너무 많은 열매가 없으며 주스가 투명합니다.. 여기에는 라스베리, 건포도 (빨간색과 검은 색) 및 딸기가 포함됩니다.

나머지 주스는 매달린 육체 입자로 인해 흐려집니다. 통조림을 만들기 전에 여러 층의 거즈로 걸러 내고 추운 곳에서 잠시 보관해야합니다. 그러나 당신을위한 주스의 투명도가 중요하지 않은 경우에, 그것은 펄프와 함께 주스를 준비하는 것이 좋습니다 : 그들은 더 많은 비타민을 포함하고 있습니다..

겨울을위한 주스를 준비하기로 결정했다면, 즉시 갓 짜낸 주스를 은행에 부을 수는 없다는 것을 알아야합니다. 누르면 주스는 에나멜 냄비에 부어 80-95도까지 가열합니다. 주스를 거의 종기로 가열하는 것이 중요하지만 끓이지는 않습니다.. 그런 다음 주스를 걸러 내고 다시 가열합니다. 두 번째 가열에서는 설탕을 사워 주스에 첨가 할 수 있습니다.

뜨거운 주스가 깡통에 쏟아집니다.사전에 뜨거운 증기로 약 25 분 동안 멸균해야합니다. 그것은 거의 정상에 부어 져야하므로 주스가 열화 될 확률이 적습니다. 그런 다음 항아리는 멸균 된 금속 캡으로 막혀 있습니다 (살균을 위해 5 분간 끓여야 함). 주스가있는 은행은 약 20 분 동안 뜨거운 물에서 저온 살균됩니다..

겨울철 주스를 준비하는 것도 가능합니다. 뜨거운 유출. 이렇게하려면 갓 짜낸 주스를 70-75도까지 가열하고 여과 한 다음 끓여서 2-3 분 동안 삶아서 멸균 된 병 위에 부어 넣고 말아야합니다.

그런 다음 쥬스 주전자를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 뚜껑으로 덮었습니다. 은행이 식었 으면 은행을 뒤집을 수 있습니다. 상온에서 어두운 곳에서 1 주일간 두다.. 이번 주에 은행들은 스스로를 "보여줄"것이다.저품질 주스 : 내용물이 흐려지고 발효 등의 어두운 곳에 보관하십시오. 품질이 좋은 주스만을 깨끗하게 보관하십시오. 하우스 주스의 유통 기한은 약 1 년입니다.

겨울에는 주스를 준비하면 추운 계절에 비타민이 제공됩니다. 시간을 낭비하지 말고 숙제를하십시오!