겨울을위한 녹색 완두콩의 공백 - 사진 조리법

신선한 완두콩의 맛을 즐기십시오.여름철에만 시작할 수 있으며 그 이후에는 이미 통조림 제품을 구입해야합니다. 그러나 겨울 동안 스스로 준비 할 수 있다면 왜 사야할까요?

공란의 방법은 매우 다릅니다 : 곡물의 신선도를 유지하기 위해 말린 것, 절인 완두콩 또는 전혀 얼 수 있습니다. 이 기사에서는 - 사진과 함께 녹색 완두콩에서 다양한 요리와 공란을 준비하는 요리법.

녹색 완두콩 블랭크 - 겨울 조리법

우선, 세그먼트 (segment)완두콩을 따기 사이의 시간은 3-4 시간을 초과해서는 안됩니다. 그렇지 않으면, 그것의 신선도를 잃고 감미롭지 않을 것이다, 그것은 결국에는 최고의 종류와 맛으로 이어질 수있는 녹말이 될 것이다. 완두콩을 보존하는 몇 가지 방법을 고려하십시오.

1. 우리는 꼬투리에서 완두콩을 추출하여 물로 씻은 다음 찬물을 부어 설탕과 소금을 넣습니다 (물 1 리터 - 설탕 0.5 스푼, 소금 같은 양). 약 25-30 분 동안 끓여서 요리하십시오. 완두콩이 끓지 않도록 요리하는 동안 모니터링하는 것이 중요합니다.

П이 완두콩이 물에서 분리되고사전에 준비하고 멸균해야 할 은행에. 우리는 여러 층으로 수집 된 거즈를 통해 완두콩 아래에서 물을 여과하고 다시 끓여서 완두콩으로 완두콩을 채 웁니다. 약 40 분 동안 소독하고 굴립니다. 서늘한 곳에 작업 물을 보관하십시오.

2. 녹색 완두콩은 15-20 분 동안 요리합니다.이 시간에는 매리 네이드를 만들어야합니다. 1 리터의 물에는 소금 한 스푼과 설탕 2 스푼, 식초 200-300ml (6 %)를 넣으십시오. 매리 네이드를 끓여서 완두콩을 걸러 내고 매리 네이드 (marinade)를 부어 몇 분간 끓인 다음 사전 멸균 된 항아리에 포장합니다.

3. 동결 방법. 완두콩 수확을위한 가장 간단한 조리법 중 하나. 설 익은 완두콩을 끓는 물과 함께 2 분 동안 부은 다음 추운 곳에서 식힌다. 수채화 물을 사용하여 물을 분리하고 완두콩을 수건에 놓습니다 (건조를 위해 이루어짐). 일단 곡물이 건조되고, 포장되고, 단단히 매듭되어 냉동실에 보관됩니다.

4. 녹색 완두콩 절임. 당신은 마리 네이드와 곡물, 그리고 완두콩과 전체 포드 수 있습니다. 첫째, 녹색 완두콩은 찬물에 담 그어 몇 시간 동안 있습니다. 그런 다음 물에 약간의 구연산을 넣으면서 1 ~ 2 분 동안 끓는 물에 problanshirovat해야합니다.

다음으로, 완두콩을 캔에 쌓고,검은 후추 2 개, 정향 2 개. 은행에 매리 네이드를 부어 다음과 같이 준비합니다 : 1 리터의 물, 35-40 그램의 설탕 및 100 그램의 9 퍼센트 식초. 완두콩으로 캔을 15 분에서 30 분 사이에 소독하십시오.

그린피스를 말리는 법

두 가지 주요 방법이 있습니다 : "블레이드"로 건조, 즉 포드 및 건조와 함께, 곡물 그 자체. 첫 번째 변종에서는 신선하고 탄력있는 포드를 선택하고 씻은 후 끓는 물 위에 소쿠리에서 희석합니다. 그런 다음 포드를 식히고 부품을 잘라 얇은 레이어의 베이킹 시트에 놓습니다. 60-70 도의 온도에서 건조하십시오. 에서

두 번째 옵션 : 완두콩 곡물은 소금에 절인 물로 끓여서 소다에서 가볍게 말려서 베이킹 트레이에 붓습니다. 또한 70도까지 오븐에서 건조하십시오. 완두콩은 개화 후 약 15 일 동안 수거하여 건조하는데 사용됩니다.

저자 : 카테리나 세르게 겐코