겨울을위한 가정에서 완두콩 보존 - 사진과 조리법

가정에서 완두콩을 빠르고 쉽게 만드는 방법은이 기사에서 배우게됩니다. 성분 (1kg의 신선한 녹색 완두콩 기준) :

• 
  1 리터의 물;


• 
  와t. 염;


• 
  ch. 설탕;


• 
  2 큰술 l. 식초 (9 %);


• 
  시트르산.

T또한, 당신은 두 냄비, 체 또는 소쿠리, 몇 가지 수건 (통조림 곡물을 감싸기), 그리고 물론, 녹색 완두콩이 저장됩니다 유리 항아리가 필요합니다.

완두콩 보존. 요리법

1. 완두콩은 포드에서 벗겨 내야하고 뜨거운 물의 압력으로 소쿠리에서 철저히 씻어야합니다. 완두콩을 철저히 긁어 손상, 짙은 반점 또는 과도하게 부드러운 피부가있는 모든 곡물을 제거하십시오.

2. 그런 다음 냄비에 준비된 곡물을 부어 1 대 2의 비율로 물을 부을 필요가 있습니다. 요리는 끓을 때까지 최대 열에서 이루어져야하며 그 후에는 온도를 두 차례 낮추고 30-35 분 더 요리해야합니다. 요리의 지속 시간은 완두가 얼마나 익었는지에 따라 다릅니다.

곡물을 요리 할 때 그걸 발견하면물개가 있으면 조금 더 끓여야합니다 (5-7 분). 조리하는 동안 일부 완두 곡물은 조리 과정이 끝날 때까지 폭발 할 수 있습니다. 이 경우 조심스럽게 꺼내 버려야합니다. 이것이 행해지 지 않으면, 마리 네드가 뭉친 곡물 때문에 흐려질 수 있습니다.

3. 두 번째 스튜 냄자를 가져다가 물 한 리터를 넣으십시오. 종기를 가져 와서 소금에 설탕 한 잔과 약간의 구연산을 물에 넣으십시오. 완두콩을 요리하는 동안, 다른 팬에 담겨있는 마리 네이드는 끓는 상태로 유지되어야합니다.

4. 캔을 미리 준비하고 멸균하십시오. 이제 접시에서 완두콩을 넣은 팬을 제거하고 곡물을 소쿠리에 옮깁니다. 끓는 물로 윗부분을 채우고 항아리에 완두콩을 채 웁니다 (목까지 1cm가되도록 작성하는 것이 바람직합니다).

통조림 용 통조림 캔에 관한 조언 : 0.5 리터 이하의 작은 통을 사용하십시오. 왜냐하면 완두콩은 개봉 할 때 큰 병에서 매우 짧게 유지되기 때문입니다. 냉장고에서도 통조림 곡물은 빨리 악화 될 것입니다.

5. 통조림의 마지막 단계 : 매리 네이드 (두 번째 팬)를 접시에서 꺼내 완두콩이 든 모든 통에 첨가하십시오. 그런 다음 각 항아리에 식초 찻 숱가락을 따르고 뚜껑을 덮으십시오. 약 40-45 분 동안 물 목욕을하십시오.

6. 이제 완두콩 깡통을 수건으로 포장해야합니다. 이것은 완두콩이 마리 네이드에 잠기도록하기 위해서입니다. 통조림 보관 후 완전히 식을 때까지 캔을 열지 마십시오!

수제 완두콩의 맛은 이미있을 수 있습니다.둘째 또는 셋째 날. 녹색 완두콩의 보존은 아주 간단합니다. 일반적으로 준비 방법은 서로 조금씩 다릅니다. 그러나 어떤 경우든지, 자신의 제품은 일반적인 "상점"보다 훨씬 맛있고 영양가 있으며 유용합니다. 샐러드, vinaigrettes, 스프 및 기타 요리에 추가하십시오.

저자 : 카테리나 세르게 겐코