집에서 겨울 동안 옥수수를 보존하는 방법 - 조리법

더욱이 통조림 옥수수는 신선한 것보다 더 유용하다고 여겨진다. 사람들은 옥수수를 다른 방식으로 먹는 것을 선호합니다. 누군가 설탕을 넣고, 다른 사람들은 소금없이 그것을 먹을 수 없습니다.

그러나 어쨌든, 통조림 옥수수,집에서 조리하면 더 많은 사람들이 예외없이 그것을 좋아할 것입니다. 통조림 옥수수는 20 세기가 시작된 이래로 시작되었다. 그리고 나서 미국 함대를 위해 거대한 은행에 그것을 배치했다.

이제 모든 슈퍼마켓과 상점에서 판매합니다.달콤한 옥수수 깡통이지만 집에서 직접 옥수수를 요리하는 것은 가능하며 "옥수수"옥수수의 구성 요소는 항상 인체에 무해한 것처럼 보이지는 않습니다.

옥수수 조리법 통조림 :

1. 곡물 통조림 처방.

물 1 리터, 옥수수 700 그램, 식탁 용 소금 1 큰술, 설탕 15 그램이 필요합니다.

먼저 귀와 곡물을 분리해야합니다.그것은 3-4 분 동안 이전에 설탕과 소금을 첨가 한 끓는 물에 소쿠리에 넣었다. 또한 항아리를 미리 살균 한 다음 곡물로 채우고 그라우트를 채 웁니다. 마지막 단계는 살균입니다. 단지를 뚜껑으로 덮고 3 시간 동안 살균하십시오.

2. 옥수수 속구 보존.

최소 2 가지 옵션이 있습니다.옥수수 cobs의 통조림. 첫 번째보다 간단한 방법으로는 1 리터의 물, 개암 나무 옥수수 품종과 소금 큰 스푼이 필요합니다. 개똥 지빠귀는 잎과 껍질을 깨끗이하여 삶아서 식혀서 깡통에 담아 야합니다.

물에 소금을 넣고 끓인 다음 옥수수에 물을 부으십시오. 뚜껑으로 덮고 약 1 시간 동안 멸균하십시오. 곡물이 귀에서 심하게 분리되면, 몇 분 동안 끓는 물에 열구를 던진 다음 차가운 흐르는 물에서 차게하십시오.

옥수수를 통조림으로 만들기위한 두 번째 방법은 식초의 사용을 포함합니다.

성분은 다음과 같습니다 : 물 10 리터, 1 리터당 병아리 600 그램, 베이 잎 30 그램, 소금 - 150-175 그램 및 식초 9 % - 1 큰술. 1 병을위한 숟가락. 첫 번째 변종과 마찬가지로 옥수수 줄기를 헹구고 끓으십시오 (약 20 분).

동시에, 소금과 물 (물 1 리터당 소금 150 그램)에서 매리 네이드를 준비하십시오. 용접 된 코브는 냉수에서 냉각됩니다. 항아리에는 식초와 만 잎과 향신료를 넣습니다.

상단에 개 암 나무 열매를 넣고 뜨거운 용액 (매리 네이드)으로 채워야합니다. 10 분 동안 소독하십시오 (캔이 리터 인 경우).

마지막 단계 : 캔을 말아서. 시원한 곳에 통조림 옥수수를 보관하십시오. 메모 : 첫 번째 살균 과정에서 세균과 곰팡이가 파괴된다는 것이 알려졌습니다.

그러나 이것 이후에도 sporic 미생물이 자라기 시작할 위험이 있으므로 중요한 미생물을 모두 파괴하기 위해 옥수수를 여러 번 소독하는 것이 바람직합니다.

저자 : 카테리나 세르게 겐코