아말피 출신의 파이

"아말피에서 파이"의 주요 하이라이트는 반죽입니다 ... 가지에서! 실용적인 이탈리아 인은 오래 전부터 야채에서 디저트를 만드는 것이 맛있고 유용하다는 것을 알게되었습니다. 케이크는 초콜릿, 향신료, 달콤한 리 코타 치즈 및 설탕에 절인 과일로 요리됩니다.

아말피 출신의 파이

파이를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 가지 1 kg


• 레몬 껍질 1 pc


• 우유 2/3 컵


• 리코 타 500g


• 계란 2 개 세트


• 설탕 1 잔과 산 2 큰술


• 초콜릿 (70-80 %) 1 타일


• 계피, 맛의 소금


• 버터


• 설탕에 절인 과일


• 견과류



• 키셀 :
  
  
  
  • 바다 벅 juice 주스 100ml
  
  
  • 설탕 2-3 큰 스푼
  
  
  • 물 200ml
  
  
  • 전분 2 큰 술 (작은 활주로)
  
  

준비

구덩이없이 파이 긴 탄성 aubergines에 대 한 픽업 하 고 껍질에서 그들을 껍질.

길이가 얇은 스트립 (약 0.5cm 두께)으로 가지를 자른다.

설탕 한 잔을 물 한잔에 부어 넣고 칼끝에 분쇄 한 계피를 넣습니다. 냄비 또는 깊은 프라이팬에 혼합물을 넣고 시럽을 요리하십시오.

시럽이 끓으 자마자 가지 조각을 넣고 날로 감미롭고 유연해질 때까지 요리하십시오.

여러 가지 작은 배치로 시럽에 가지 슬라이스를 삶는다.

탈착 가능한 형태로 윤활하고 설탕을 뿌린다. 곰팡이의 바닥은 가지 스트립으로 겹쳐 져서 스트립이 곰팡이의 가장자리 위로 약간 매달 리도록해야합니다.

충전물을 준비하십시오. Ricotta는 달걀, 설탕, 소금 한 잔과 레몬 향과 문질렀다. 너트와 설탕에 절인 과일을 넣는다.

채우기의 반은 가지의 기초에두고, 초콜렛을 가진 정상에 따르십시오.

초콜릿 충전물을 준비하려면 뜨거운 우유가 들어있는 블랙 초콜렛을 넣고 저어주고 수 욕조에서 녹입니다. 리코 타 충전물을 짙은 소스로 덮어 라.

초콜릿 층으로 충전 층의 상단에 (그들이 핵심보다 짧은) 가지 조각을 놓습니다. 다시 가지 소에 넣어 초콜릿 커버.

원형의베이스에서 가지 스트립의 끝을 안쪽으로 향하게해서 - 가지 "상자"가 나왔다.

케이크를 약 170-180 ℃의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 구운다.

바다 buckthorn에서 조밀 한 묵으로 케이크를 냉각하고 생강, 레몬 및 오렌지 설탕에 절인 과일로 꾸미십시오.

케이크를 냉장고에 넣어 함침시킵니다.

식욕을 돋우십시오!

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