햄, 사진과 함께 고전적인 조리법과 파스타 카르 보 나라. 닭고기와 크림이 들어간 카르 보 나라 페이스트, 단계별 조리법

이탈리아 요리라고하면 상상 속에서즉각 피자와 파스타 두 가지 이미지가 있습니다. 그리고 피자가 다양한 세계 패스트 푸드로 원활하게 이주했다면 파스타 준비 과정에서 아펜 니네 반도의 주민들은 평등을 누리지 못합니다. 오늘은 이탈리아 파스타 인 카르 보 나라의 가장 인기있는 변종 중 하나에 대해 알게 될 것입니다. 우리 기사에서는이 접시를 요리하는 전통적인 버전뿐만 아니라 카르 보 나라의 맛있는 파스타 (예 : 생 계란 (단백질), 마늘 등)의 다른 원본 버전을 찾을 수 있습니다.

메모에! 모든 마카로니 제품이 적합한 것은 아닙니다.카르 보 나라의 풀. 전통적으로 듀럼 밀 (durum wheat)의 스파게티는 요리에 사용되며, 소스에 완벽하게 "고정"되어 있습니다. 평평한 얇은 국수와 펜네 파스타도이 파스타에 적합합니다.

클래식 카르 보 나라 파스타, 햄 - 사진과 함께 단계별 제조법

즉시 원래 버전에서 예약하십시오.햄 대신 파스타 카르 보 나라를 사용하여 구운 찐 돼지 고기 뺨을 만들었습니다. 그리고 파마산 대신에 양의 치즈 페코 리노가있었습니다. 두 가지 성분 모두 산악 지대에서 매우 전통적이며, 전설에 따르면 카르 보 나라 조리법을 발명 한 석탄 광부들이 일했습니다. 우리의 위도에 희귀 한 그러한 제품을 얻는다면 그 제품을 안전하게 사용할 수 있습니다. 그렇지 않다면 문제가되지 않습니다. 햄과 파르 메산 카르 보 나라는 더 나쁘지 않습니다!

필요한 재료 :

스파게티 - 225 gr.

햄 - 150 gr.

강판 파르 메산 치즈 - 1/2 컵

달걀 - 2 개.

검은 후추

소금

단계별 지침

우리는 불에 물을 넣었다. 우리는 중간 크기의 큐브로 햄을 자른다. 특히 carbonar의 전통적인 버전에서 부드러운 고기 조각을 잘 느껴야한다 갈기하지 마십시오.

물이 끓기 시작하면 우리는 그것을 스파게티 냄비에 보냅니다. 약 5-7 분 동안 파스타를 요리하십시오.

제발 제발! 스파게티는 부서지지 않았지만 우리는 그것을 물 전체에 넣었습니다. 점차 파스타가 부드러워 질 것입니다. 이 시점에서 건조한 팁을 물에 부드럽게 떨어 뜨립니다.

스파게티가 조리되는 동안 우리는 프라이팬에 햄을 보냅니다. 햄은 튀김을 위해 초과 지방을 줄 것이기 때문에 기름을 첨가해서는 안됩니다.

준비 스파게티는 소쿠리에 던져져 과도한 물을 배출합니다.

제발 제발! 다른 파스타와 마찬가지로 스파게티는 그렇지 않습니다.흐르는 물에서 씻어야합니다. 여분의 액체를 배출하고 뜨거운 파스타에 약간의 식물성 기름을 더해서 서로 붙지 않도록하는 것으로 충분합니다.

햄의 뜨거운 스파게티 슬라이스에 추가하십시오.

계란은 포크 나 털로 손으로 소금으로 빨리 털어 내었다. 그들은 단지 균질 한 덩어리가되어야합니다. 계란을 카르 보 나라 풀에 붓는다.

탄산 비눗물 파르 메산 치즈와 검은 후추, 소금.

우리의 파스타를 약동하고 그것을 테이블에 뜨거운 봉사하십시오. 식욕을 돋우십시오!

베이컨과 옥수수가 함유 된 핫 카르 보 나라 페이스트 - 사진과 함께 단계별 제조법

카르 보 나라에는 많은 변형이 있습니다. 그러나 가장 성공적인 방법 중 하나는 베이컨과 옥수수가 들어간 탄산염의 흥미로운 제조법입니다. 이러한 페이스트는 매우 신속하게 준비되며, 옥수수와 베이컨의 특이한 조합 덕분에 맛있고 만족 스럽습니다. 또한,이 조리법은 예리한 후추와 마늘을 사용한 아마추어들이 특별 함을 더 해줍니다.

필요한 재료 :

달걀 국수 - 250 gr.

베이컨 - 150 gr.

통조림 옥수수 - 1/2 냄비

고추 - 1/2 개.

마늘 - 6 개의 치아

백리향 - 1 큰술. l.

파슬리 - 30 gr.

마른 화이트 와인 - 1/2 컵

yolks - 3 개.

강판 파르 메산 치즈 - 1/2 컵

단계별 지침

우리는 물을 불에 태우고 끓을 때까지 기다린다.우리는 거기 국수 또는 스파게티를 보냅니다. 그러는 동안 베이컨을 잘게 썰어 뜨거운 팬에 부어 넣습니다. 베이컨이 튀겨지면 우리는 옥수수를 넣고 아로마가 배어 든다.

메모에! 베이컨 대신 햄이나 양지 바른 고기를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 육류가 부드럽고 약간 더 훈제된다는 것입니다.

후라이 팬에 옥수수를 보낸 후잘게 다진 마늘, 신선한 백리향, 고추 및 파슬리. 이 파스타 조리법에있는 향미료와 관련하여, 엄격한 처방전이 없으므로 취향에 따라 바꿀 수 있습니다.

모든 성분을 완전히 섞은 후에 열을 줄이고 건조한 화이트 와인을 넣으십시오. 몇 분 동안 뚜껑 아래에서 그을음을 닦아서 알코올이 증발하도록하십시오.

그러는 동안 달걀 노른자와 소금을 빨리 털어 내십시오. 접시에서 프라이팬을 꺼내 베이컨에 알을 붓는다.

메모에! Yolks는 채찍질 할 필요가 없으며, 균등성을 달성하기에 충분합니다.

즉시 완성 된 국수를 넣고 뚜껑을 덮고 1-2 분 동안 덮으십시오.

강판 파르마 치즈를 뿌리고 화이트 와인과 함께 뜨거운 카보나라 페이스트를 제공하십시오.

사진과 함께 multivark - step-by-step 조리법에 닭고기와 크림이 들어간 카르 보 나라 페이스트

처음에는 카르 보 나라 조리법에 크림이 없었습니다. 파스타의 특징적인 크림 일관성은 부드러운 양 치즈의 도움으로 독점적으로 얻어졌으며 뜨거운 스파게티로 만져서 녹았다. 그러나 점차적으로 제조법은 다양한 혁신에 의해 확장되었으며, 그 주요 부분은 크림이되었습니다. 우리가 닭고기를 제공하는 크림 소스와 함께 섬세한 카르 보 나라를 준비하십시오. 그리고 조리 과정의 속도를 높이기 위해 멀티 박스를 사용하는 것이 좋습니다.

메모에! 치킨 캔과 함께 카르 보 나라의 페이스트를 준비하십시오.multivarki - 깊은 프라이팬에. 그러나 멀티 박스의 사발에서는 열처리 과정이 빨라지고 접시 자체의 타는 작업은 거의 불가능합니다.

필요한 재료 :

스파게티 - 250 gr.

치킨 필렛 - 200 gr.

크림 - 250 ml.

베이컨 - 50 gr.

달걀 - 2 개.

파르 메산 치즈 - 100 gr.

마늘 2-3 정향

올리브 오일 - 1 큰술. l.

녹색

후추

소금

단계별 지침

첫째, 스파게티 용 물병을 넣으십시오. 끓는 물에서 우리는 잠 들어 마카로니를 먹고 5-7 분 동안 준비 할 때까지 요리합니다. 그 사이에 치킨 필레는 작은 입방체로 자르고 베이컨은 잘게 자른다. "핫"모드를 선택 올리브 오일에 베이컨으로 고기를 요리, 시간은 10 분입니다.