집에있는 아로니아 블랙 베리의 와인 : 누룩이없는 블랙 체리와 체리와 사과 잎으로 된 와인의 간단한 제조법

가정에서 신선한 초크 베리의 고급 와인 - 간단한 조리법과 사진

Aronia는 블랙 베리 (사람들 사이에서 "체리 과일")입니다.우리 지역은 3 개의 인기있는 종으로 대표됩니다. 그리고 그들 중 누구도 음식이나 음료를 조리하기위한 성분으로 지방 사람들에게 이전에는 흥미가 없었습니다. 지난 수십 년 동안에 만 베리는 가정 의학과 화장품, 그리고 요리를 한 후에 인기를 얻었습니다. 이제 aronia는 와인 메이커를위한 제품입니다. 사진과 함께 간단한 조리법으로 집에서 조리 한 신선한 초크 베리로 만든 와인조차도 밝은 루비 색과 가을 열매의 강력한 향기로 고품질의 두껍고 추출력이 있습니다.

신선한 딸기로 만든 홈 메이드 와인에 필요한 재료

• 
  애쉬 베리 - 12kg


• 
  알갱이 설탕 - 7 tbsp.


• 
  우물 - 1 l

가정에서 초크 베리의 신선한 딸기에서 와인을 단계별로 준비

1. 
   익은 검은 chokeberry의 10-12 킬로그램을 수집합니다. 나뭇 가지에서 열매를 제거하고 피부 표면에 효모 박테리아를 보존하기 위해 씻지 않은 채로 두십시오. 프로세스를 시작하기 위해 최적의 용기를 준비하십시오.

2. 
   콘테이너를 선택한 후에, 까만 벚꽃 반죽에 진행하십시오. 양심적으로 당신의 손으로 각 장과를 분쇄하십시오. Lazybirds는 감자 tolkushka, 고기 분쇄기 또는 기타 주방 장치를 활용할 수 있습니다.


3. 
   전송 된 딸기에서 설탕을 부어.1 큰술의 비율. aronia 2kg. 타트 새우 음료를 얻으려면 감미료의 양을 줄이고 달콤한 디저트 와인은 설탕 분량을 늘리십시오. 그러나 과도한 단맛은 그 부족함과 달리 어디에서도 얻을 수 없음을 기억하십시오.


4. 
   베리 덩어리를 설탕으로 잘 저어,그릇에 손을 넣는 것을 주저하지 마십시오. 그런 다음 용기에 뚜껑을 덮고 7-13 일 동안 25 ° C 이하의 어두운 곳에 보관하십시오. 하루나 이틀에 한번 주스를 매시와 섞어서 곰팡이가 생기지 않도록하십시오.


5. 
   일주일이나 1 년 반 정도 지나면손으로 열심히 노력하고 주스에서 매시를 잡고 잡아 당깁니다. 마른 케이크를 버리면 더 많은 단계에서 유용합니다. 주방 체를 통해 주스를 스트레인. 액체의 순도를 두려워하지 마십시오. 홀의 작은 변화는 와인 메이킹의 추가 과정을 손상시키지 않습니다.


6. 
   생성 된 모든 주스를 2 개의 5 리터 유리 병에 붓습니다. 12kg의 검은 과일을 기본으로 삼아이 접시로 충분해야합니다.


7. 
   이제는 두 번째 인생을 짜낼 때입니다. 이렇게하려면, 베리 포 마스를 1 리터의 물 또는 병에 든 물과 함께 붓고 설탕 한 컵을 부으십시오. 잘 질량을 섞고 바닥에 살을 눌러 액체가 떠오르도록하십시오. 용기를 뚜껑으로 덮고 + 18C - + 25C에서 1 ~ 1.5 주간 다시 두십시오.


8. 
   이전에 붓고 짜낸 압착 주스유리 용기, 공기와의 과도한 접촉으로부터 보호하십시오. 이렇게하려면 물개가있는 병에 덮개를 씌우고 깨끗한 물로 병 끝에 튜브의 끝을 넣으십시오. 추가 발효를위한 주스는 적어도 + 18 ° C의 온도에서 + 25 ° C 이하의 서늘한 곳에 보관하십시오.


9. 
   물이 채워진 매시로 돌아가십시오. 매일 또는 2 일마다 그것을 섞어 놓는 것을 잊지 마십시오. 7-13 일 후 이전에 알려진 과정을 반복합니다. 매쉬, 결과물 인 주스 변형을 체로 짠다. 이번에 케이크는 버려 질 수 있으며, 세 번째 발효를 수행하지 않습니다.


10. 
    주스의 첫 번째 배치를 얻을 때입니다. 작은 통을 사용하여 부드럽게 병에서 꺼내어 액체 폼과 작은 쓰레기 표면에서 제거하십시오.


11. 
    주스의 첫 번째와 두 번째 롯트를한 거 대 한 그릇에 chokeberry, 그리고 두 개의 5 리터 유리 병에 배포 할 수 있습니다. 물개를 현장에 반납하고 다음 7-12 일 동안 적절한 온도 조건에 용기를 놓으십시오.


12. 
    거품을 액체에서 처음으로 제거하십시오 (1 번에5-7 일). 그러나 2 주 후에 정기적 인 여과가 시작됩니다. 이렇게하려면 얇은 플렉시블 튜브와 추가 유리 병을 사용하십시오. 깡통 바닥에있는 퇴적물을 만지지 않고 매번 와인을 배출하십시오.

13. 
    포도주 여과는 너무 자주 수행 될 수 없다.- 3-4 주에 한 번. 그러나 알콜 효모의 활동적인 삶에 기여하는 하나 이상의 중요하고 필요한 절차가 있습니다. 이것은 일종의 "먹이기"입니다. 한 달간 끓으면 음료수 전체에 염화 암모늄 (암모니아) 수용액 8-10 방울을 떨어 뜨립니다. 비슷한 세션을 2 주마다 계속하십시오.


14. 
    포도주 양조 법 시작 후 2 개월음료 자체가 밝아지기 시작합니다. 그러나 이것이 퇴적물로부터 제거하는 것을 멈추게하는 이유는 아닙니다. 이제 병 바닥에 침전 된 모든 "오래된"박테리아를 배제하기 위해 2 주마다 여과를 수행 할 수 있습니다.


15. 
    포도주에 대한 명백한 설명은 다가오는완료. 이제 병 속에 들어있는 액체는 이미 젊지 만 와인입니다! 미각의 결함을 수정하기 위해 샘플을 가져올 시간입니다. 젊은 음료는 약간 시큼해야하지만 너무 신맛이 없어야합니다.


16. 
    산이 과도하게 보인다면해라.와인 감미료. 이렇게하려면 멸균 된 거즈 파우치에 원하는 양의 설탕을 넣고 병 목에있는 실로 액체 레벨 바로 아래에 매달아 두십시오. 워터 트랩을 교체하십시오. 설탕이 완전히 녹을 때만 주머니를 제거하십시오.


17. 
    신선한 chokeberry에서 기성품 고품질의 와인(사진이있는 간단한 조리법에 따라) 집에서 뚜껑을 닫고 뚜껑을 닫습니다. 그리고 발효의 메아리가 완전히 벗어난 후에 만 ​​일반 덮개를 단단한 밀봉 플러그로 교체하십시오.

가정에서 초크 베리의 향기로운 와인 : 비디오와 함께 간단한 조리법

이전의 모든 세부 사항에도 불구하고잘 익은 검은 모래 산에서 재배 한 향기로운 집 와인을 만드는 방법에 대한 자세한 비디오 지침을보실 것을 권장합니다. 어쨌든 전문가들은 포도주 양조 과정을 여러 번 듣는 것보다 한번 보는 것이 낫다고 말합니다. 육안 관찰만으로 눈에 띄는 여러 가지 사소한 뉘앙스가 있습니다. 집에서 검은 초크 베리로 향긋한 향긋한 와인을 만들기로 결정했다면 간단한 조리법이 필요합니다.

집에서 bilberries와 검은 chokeberry에서 강화 된 와인 - 누룩없는 조리법

일반적으로 요새화 된 와인을 만들기위한 제조법효모가없는 열매 (블루 베리, 건포도, 블랙 베리, 아르니아)는 집에서 다른 과일 및 베리 음료의 조리법보다 더 이상 복잡하지 않습니다. 그리고 우리의 경우 - 훨씬 쉽습니다. 다음 강의는 비 클래식 와인을 빠르고 간단하게 준비하는 데 사용되지만 실제로 웬 리큐어입니다. 이러한 과정은 영웅주의를 필요로하지 않으며 기성품 음료는 놀랍도록 향긋하고 강하고 깊으며 풍부합니다.

빌베리와 효모가없는 검은 딸기 강화 와인에 필요한 재료

• 
  초크 베리 - 1kg


• 
  블루 베리 - 1kg


• 
  설탕 - 1kg


• 
  진 (또는 다른 강도의 알코올) - 2 리터

효모없는 빌베리와 블랙 체리에서 강화 된 베리 와인을 집에서 단계별로 요리

1. 
   블루 베리와 블랙 초크 베리 1 킬로그램을 모으거나 사세요. 잎과 줄기를 제거하고 열매는 씻지 말고 그대로 두십시오.


2. 
   넓은 깔대기를 사용하여 작물을 뿌린다.하나의 큰 유리 항아리. 주의 : 열매는 용기의 1/3 이하를 차지해야합니다. 조리법에는 설탕과 알코올을 따르는 붓기가 포함되어 있기 때문입니다.


3. 
   동일한 깔때기를 사용하여 혼합물에 첨가블루 베리와 블랙 chokeberry 적당한 양의 설탕 (1 : 2). 그래서 음료는 타르트 노트와 약간의 신맛을 지닌 너무 달콤하지 않습니다. 당신이 감미로운 "끈적 끈적한"리큐어를 요리하고 싶은 경우에, 감미료의 양을 증가하십시오.


4. 
   용기의 절반을 용기에 넣을 때입니다. 이러한 음료는 최고의 것은 아니지만 리큐어 구성 요소 중 하나의 작업에 완벽하게 대처할 것입니다.


5. 
   훌륭한 홈 메이드 와인을 생산하는 비용을 크게 줄이기 위해 진의 절반을 40 % 보드카 또는 동일한 강도의 럼으로 대체 할 수 있습니다. 병이 목 에까지 채워지지 않았는지 확인하십시오.

1. 
   베이 모든 필요한 액체 구성 요소, 단단히 밀폐 용기. 항아리를 양손으로 잡고 잘 흔들어서 설탕이 혈관 주위에 고르게 분포되도록하십시오.


2. 
   1 주일 동안 날카로운 냄새가없는 서늘한 곳에 용기를 제거하십시오. 매일 그릇을 흔들어. 그런 다음 2 개월 이내에 주스를 1-2 회 스쿼시합니다.


3. 
   새해 연말 연시의 장과에서 강화 된 와인블루 베리와 검은 chokeberry 집에서 효모없이 처방전에 사용할 준비가 완전히 될 것입니다. 거즈의 레이어를 통해 음료를 스트레인과 작은 유리 병을 부어.

벚꽃 잎으로 검은 초크 베리에서 맛있는 와인을 만드는 법

아로요 블랙 베리 와인은 가치가있을뿐만 아니라놀라운 향기와 풍성하고 맛이 좋은 향이 있지만 몸에도 유익합니다. 결국 블랙 체리는 비타민과 베타 카로틴, 과당, 탄닌 및 펙틴 물질, 철, 구리, 붕소, 불소, 몰리브덴 등의 매크로 요소와 미세 요소로 가득 차 있습니다. 이렇게 놀라운 베리를 기반으로 한 음료는 (무난한 복용량으로) 완전히 치명적이며 치유 적입니다. 체리 잎이 든 아로니아 블랙 베리에서 맛있는 와인을 만드는 방법을 알아 보겠습니다.

벚꽃 잎이있는 맛있는 로완 와인 재료

• 
  Aronia blackberry - 1 큰술.


• 
  벚꽃 잎 - 100 g


• 
  보드카 - 500 ml


• 
  물 - 1 l


• 
  설탕 - 1 큰술.


• 
  구연산 - 1 tsp.

벚꽃 잎과 벚꽃에서 집 와인을 단계별로 요리

1. 
   장과 열매는 sprigs에서 벗겨지고 부드럽게 헹구고 냄비에 넣습니다. 체리는 또한 헹구고 검은 체리에 배를 더한다.


2. 
   재료를 물로 붓고 끓여서 15 분 동안 요리하십시오. 다음 국물을 식히고, 정밀한 체에 긴장 시키십시오, 잎을 누르고 팬에 등을 맞댄 액체를 돌려 보내십시오.


3. 
   작은 화염에 15-20 분 동안 설탕과 구연산으로 국물을 삶아. 액체가 심하게 끓지 않도록하십시오.


4. 
   1 시간 3 분이 지나면 접시에서 배를 꺼내고 차게하고 국물을 걸러냅니다. 보드카의 올바른 양을 받침대에 넣고 잘 섞습니다.


5. 
   8-12 시간 후에 벚꽃 잎이 달린 블랙 초크 베리에서 맛있는 와인을 데칸 터에 부어 시험해 볼 수 있습니다.

검은 얼 아니아 (black aronia)와 사과의 와인 : 비디오 레시피

이미 포도주 양조법을위한 비율 및기구가있는 경우에모든 것이 명확하고 집에서 얼어 붙은 검은 쵸크 베리와 사과에서 나온 와인의 품질 원료 선택은 여전히 ​​의문의 여지가 있습니다. 토론 할 시간입니다.

• 
  첫째, 열매는 익은 (첫 번째 가을 서리 후 수집)하고 건강해야합니다;


• 
  두 번째로, 부패되고 주름지고 얼룩진 표본은 반드시 버려 져야합니다.


• 
  셋째로, 와인을 요리 할 때 Chernoplodka를 씻어서는 안됩니다 (폭우가 난 후에 산을 모으지 마십시오).


• 
  넷째, 베리 와인에 첨가하기위한 사과조차도 정확해야합니다. 맛있고 육즙이 풍부하고 달콤하고 신맛이 풍부하고 가벼워야합니다.


• 
  다섯째, 조리법에 물이 있으면 반드시 병에 담아 잘 흘려야합니다.

비디오 조리법으로 집에서 냉동 쵸크 베리와 사과에서 와인을 만드는 방법에 대한 나머지 부분 :

국내에서 초코 베리에서 와인 만들기조건 - 다소 골칫거리지만, 매우 즐겁습니다. 열매, 사과 및 누룩이없는 벚꽃 잎으로 만든 음료를 만드는 간단한 조리법 덕분에 실수 나 개조로 인해 산만하지 않고 놀라운 와인 제조 과정을 즐길 수 있습니다.