보드카, 장갑 - 사진이있는 간단한 요리법으로 집에서 만든 효모가없는 체리 와인

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어떤 체리 딸기가 와인에 가장 적합한 지

좋은 체리 와인 만들기단순한 종류의 딸기 만 사용하는 것이 좋습니다. 하이브리드 품종은 이러한 목적에 거의 사용되지 않습니다. 성숙한 열매가 기초가되어야합니다. 무르 익은 과일뿐만 아니라 버릇없는 열매는 음료의 맛을 망칠 것입니다.

건조한 날씨에 체리를 수집하고,와인을 준비하기 바로 전에. 열매가 미리 수집 된 경우 냉장고가 신선함을 유지하는 데 도움이됩니다. 열매는 3 일 동안 포도주 양조법에 적합하다는 것을 기억해야합니다. 술을 마시는 것이 맛이 없다, 조금 더 신맛 나는 열매를 부르십시오.

체리 와인에 필요한 포장

알콜 음료를 만드는 과정에서버찌는 반드시 1 개의 큰 용기와 몇 개의 작은 용기를 필요로합니다. 콘테이너로, 당신은 물통, 배럴 또는 큰 병을 사용할 수 있습니다. 이 요리에서는 발효 과정이 일어납니다. 완제품을 저장하는 데는 덜한 규모의 포장이 필요합니다. 이러한 목적을 위해 예를 들어, 3 리터 캔에 적합합니다.

체리에서 와인을 발효시키는 과정에서다량의 폼이 형성된다. 따라서, 용기의 총 부피의 2/3 이하의 양의 부피로이 부피의 사발을 선택하십시오. 포도주가 태양 광선으로부터 악화 될 수 있기 때문에 모든 패킹은 벽이 어두워야합니다. 투명한 용기 만 있으면 천이나 신문으로 어둡게 할 수 있습니다. 이러한 조치는 온도 차이로부터 보호하는 데 도움이됩니다.

뼈가 있거나 없거나 체리에서 수제 와인을 만드는 방법 - 장갑을 쓴 간단한 요리법

벚꽃, 포도 후, 최고의 원료로 간주됩니다와인을 위해. 체리 와인을위한 고전적인 요리법을 통해 즐겁고 밝은 맛을주는 음료를 만들 수 있습니다. 증가 된 신맛과 탄닌의 존재로 인해 체리 딸기의 이러한 특징은 음료가 시큼 해지며 내성에 강합니다.

체리 와인 재료 목록

• 
  10 리터. 체리 과일;


• 
  10 리터. 물;


• 
  설탕 3kg.

클래식 레시피에 따라 체리에서 와인을 준비

1. 
   첫 번째 단계는 과일을 준비하는 것입니다. Razminat 열매는 뼈와 함께 할 수 있습니다. 그렇다면 체리에서 뼈로 만든 수제 와인을 사세요. 결과물 인 죽은 정제수로 붓고 짜내 ​​야합니다.


2. 
   압착 된 액체는 발효를 위해 준비된 용기에 부어 져야합니다. 그 후, 일반적인 고무 장갑이 목구멍에 착용됩니다.


3. 
   발효는 2-3 일에 시작될 것이며, 약 한 달 정도 지속될 것입니다.


4. 
   액체가 담긴 용기는 어둡고 따뜻한 곳에 보관해야합니다.


5. 
   그 후에 와인의 첫 번째 샘플을 수행 할 수 있습니다.장갑이 공기를 떠날 때 포도주 표면의 거품이 형성되지 않습니다. 음료가 부드럽고 적당히 시큼하다면, 저장 및 소비를 위해 병에 담을 수 있습니다.

장시간 보관시 산성으로부터 보호와인에 0.5 l을 더할 것을 권장합니다. 보드카의 이것은 요새를 약간 증가시키고 산성화로부터 보호합니다. 체리에서 와인을 만드는 데 필요한 총 시간은 3-4 주가 소요됩니다.

가정에서의 체리 와인 조리법 - 효모없는 조리법

가정에서 테이블 와인을 준비하는 방법은 완성 된 제품의 뛰어난 맛뿐만 아니라 재료의 단순성과 유용성이 특징입니다.

효모없는 체리 와인 성분 목록

• 
  4 리터. 정제수;


• 
  3 kg. 체리 과일;


• 
  1.5 kg. 설탕;


• 
  중간 크기의 레몬 2 개.

집에서 효모없이 체리에서 와인을 준비

1. 
   벚나무 열매는 뼈와 막대기에서 깨끗이 씻어야하며 주스의 손실을 줄이려면 조심스럽게해야합니다. 준비된 열매는 발효 탱크에서 잠든다.


2. 
   정화 된 물은 끓여 져 과일로 채워진다. 선박의 목구멍은 거즈로 덮여 야하며 용기 자체는 따뜻하고 어두운 곳에 두어야합니다.


3. 
   효모가없는 발효시,열매는 체 또는 거즈를 거쳐 발효 용기에 부어 져야합니다. 이 방법으로 열매의 입자를 액체와 분리 할 수 ​​있습니다.


4. 
   2 개의 레몬 주스를 와인에 짜서 설탕을 넣으십시오. 설탕과 레몬 주스는 길고 깨끗한 스푼 또는 다른 물건으로 철저히 섞였습니다.


5. 
   배의 목에 라텍스 장갑을 끼고구멍. 용기를 실온의 어두운 방에 몇 주 동안 두십시오. 두꺼운 부분에 산성 영역이 형성되는 것을 피하기 위해서는 반드시 흔들어야합니다.


6. 
   음료의 준비는 날아간 장갑, 밝은 그늘 및 배의 바닥에있는 강수량에 의해 결정될 수 있습니다. 체리에서 완성 된 와인을 반복적으로 변형시키고 저장 용기에 부어 넣습니다.

테이블 체리 와인은 1 년 이내에 태양으로부터 보호되는 시원한 방에 보관해야합니다.

냉동 체리로 만든 와인을 만드는 방법 - 보드카로 조리법

냉동 체리에서 얻은 와인은 보드카를 추가 한 이유 때문에 강도가 증가한다는 특징이 있습니다. 음료의 요새는 체리의 달콤한 향기 뒤에 숨어있을 것입니다.

수제 체리 와인 성분 목록

• 
  0.1 리터의 고품질 보드카;


• 
  8 리터의 정제수;


• 
  냉동 체리 과일 3kg;


• 
  설탕 0.5kg.

냉동 체리에서 와인을 단계별로 준비

1. 
   열매가 해동 될 때까지 기다릴 필요는 없습니다. 그들은 즉시 용기에 잠들 수 있으며, 그 후에 설탕을 뿌린다.


2. 
   설탕을 소중히하기 위해 몇 시간 동안 따뜻한 장소에 두어야합니다.


3. 
   과일이 주스를 ​​비우고 조금 부어 주 자마자 과일과 함께 용기에 준비된 물을 부으십시오. 모두 유압 씰로 뚜껑을 완전히 섞어서 닫으십시오.


4. 
   발효 3 주 후, 음료수는 걸러지고 품질 보드카가 첨가됩니다.

냉장고 보관 및 냉각을 위해 용기에 담은 다음 수제 체리 와인을 섭취 할 수 있습니다.

집에서 체리에서 와인, 장갑없이 비디오 제조법

체리 과일에는 영양소의 전체 범위가 포함되어 있습니다.및 비타민. 알콜 음료를 준비하는 동안 모든 유용한 물질이 보존됩니다. 그래서 집에서 만드는 와인이 매우 유용합니다. 비디오 레시피는 체리에서 수제 와인을 만드는 법을 배우는 데 도움이됩니다.

왜 체리에서 나온 와인이 발효되지 않는지

집에서 만든 체리 와인을 만드는 과정에서 발효가 부족할 수 있습니다. 그 이유는 여러 가지 일 수 있습니다.

• 
  시간이 충분하지 않습니다. 발효 과정은 용기에 물개가 설치되고 며칠 후에 시작됩니다. 3 일 후 발효 과정이 관찰되지 않으면 병을 며칠 동안 그대로두고 관찰하십시오.


• 
  온도가 너무 낮거나 너무 높습니다.실내. 발효 과정이 일어나는 미생물은 10-30도에서 생명을 유지합니다. 온도가 너무 낮 으면 미생물이 최대 절전 모드로 들어가고 더 높은 온도에서 죽습니다.


• 
  불충분 한 밀봉. 공기가 누출되면 체리에서 와인이 느리게 발효되거나 와인이 부족할 수 있습니다. 이 경우 와인은 시큼해질 수 있습니다. 더 나은 씰링을 위해 연결 경계를 테스트 할 수 있습니다.

설탕 부족 또는 초과. 설탕은 효모 음식입니다. 정상적인 기능을 위해서는 당 농도를 15-20 % 수준으로 유지할 필요가 있습니다. 해야만하는 것이 너무 달콤한 경우 물을 추가해야합니다. 단맛이 없어 설탕이 리터당 50g의 계산에 추가됩니다.