검은 색 건포도, 빨강, 누룩이없는 집에서의 흰색, 단순하고 전통적인 요리법

내용

집에서 만든 검은 까치밥에 대한 전통적인 제법

블랙 커런트 와인집에서 전통적인 조리법의 규칙에 따르면, 독특한, piquant 향기에 의해 구별됩니다. 베리는 발효 과정의 정상적인 과정에 필요한 모든 것을 갖추고 있으므로 와인을 만드는 동안 효모를 첨가 할 필요가 없습니다.

가정 포도주 조리법을위한 성분

• 
  검은 건포도 품종의 과일 10 킬로그램;


• 
  과립 설탕 5kg;


• 
  15 리터의 정제수.

클래식 레시피에 따라 건포도 와인을 준비하는 방법

1. 
   수집 된 딸기는 조심스럽게 분류해야합니다. 버릇이없고 익은 과일을 모두 제거하고 잎과 나뭇 가지 형태의 파편을 제거하십시오. 세척시 건포도 열매는 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 모든 천연 효모가 물로 씻겨집니다.


2. 
   과일은 고기 분쇄기, 믹서기 등으로 죽에 반죽됩니다.


3. 
   그런 다음 2.5kg의 과립 화 설탕을 정제 된 미리 끓인 물에 녹입니다.


4. 
   으깬 열매는 큰 유리에 섞여있다.준비된 설탕 물이 담긴 그릇. 음료가 방황하는 용량은 전체 용량의 2/3 이하로 채워집니다. 그렇지 않으면 발효 제품이 상단을 통해 쏟아져 나오게됩니다. 거즈 천은 용기의 목에 단단히 붙입니다. 그 후 병을 22 도의 온도로 4 일 동안 빛이없는 방에 넣습니다. 매일 2-3 회 섞은 다음 시럽을 방지하기 위해 긴 물체로 섞으십시오.


5. 
   노출 4 일 동안은 보이는 것으로 보입니다.발효의 징후 : 특징적인 산성 냄새와 거품의 형성. 나열된 특성이 나타난 후, 혼합물을 열매 잔여 물에서 여과하여 정제한다. 장과의 잔류 물은 조심스럽게 뽑혔다. 압착 된 액 중에 과립 화당 0.5 kg을 첨가하고, 교반 한 후, 여과 된 발효 주스에 첨가한다. 생성 된 액체는 다시 큰 병에 부어 진 다음, 꼭대기는 손가락에 구멍이있는 라텍스 글러브 또는 유압 밀봉이있는 마개의 형태로 상단에 놓입니다.


6. 
   한 잔의 병을 이전 병에 다시 넣습니다.3 주에서 4 주까지 장기간 사용할 수 있습니다. 주기적으로 당은 설탕의 산에 따라 0.5-0.7 kg의 양으로 용기에 첨가해야합니다. 설탕은 전체 발효 기간 동안 2-3 번 첨가해야합니다.


7. 
   발효가 완료되면 장갑에서 나온 공기잎이 있고, 용기 바닥에 맑은 침전물이 나타난다. 슬러지 침전 및 날아가는 장갑은 얇은 튜브를 사용하여 멸균 된 병에 주스를 부을 필요성에 대한 메시지를 표시합니다. 따라서 퇴적물을 제거하십시오. 새 용기에 물을 넣고 와인을 2 개월 동안 온도를 낮춘 곳으로 옮깁니다.


8. 
   음료를 20 일마다 한 컵 붓습니다.침전물을 제거하기위한 또 다른 깨끗한 컨테이너. 와인이 신맛이 나면 40 일 동안 설탕을 용기에 담는다. 60 일 후에 완성 된 와인을 저장 용기에 붓고 마개로 밀봉합니다.

전통에 따라 집에서 만든 와인을 저장하는 규칙처방은 어둡고 시원한 방에 음료를 놓는 것입니다. 와인은 방부제가 첨가되지 않은 가정의 전통적인 조리법에 따라 준비되기 때문에이 음료의 유통 기한은 불과 300-400 일입니다.

집에서 효모없는 붉은 건포도 와인 - 조리법

빨간 건포도의 다양성에서 가정 포도주,효모없이 조리 된 검은 건포도 품종의 음료와 약간 다릅니다. 완성 된 제품의 색상은 덜 밝고 포화 된 것으로 밝혀졌습니다. 그러나 빨간 딸기에서 음료를 만들 때 일정한 규칙을 지키면 덜 맛있는 와인을받을 수 있습니다.

효모없는 하우스 와인 성분

• 
  붉은 건포도 열매 5kg;


• 
  설탕 3kg;


• 
  5 리터의 깨끗한 물.

효모없는 제조법으로 건포도 포도주를 준비하는 방법

1. 
   와인의 준비는 모두의 샘플로 시작됩니다.썩은 과일과 열매를 맺은 열매, 잎과 나뭇 가지. 발효 효모는 자연적으로 사용되기 때문에 열매의 껍질에 위치하므로 열매는 씻지 않고 즉시 분쇄로 보내집니다. 믹서, 롤링 핀 또는 손으로 장과를 갈아서 갈 수 있습니다.


2. 
   준비한 설탕은 5 리터의 따뜻한 물에 녹여야합니다.


3. 
   생성 된 설탕 시럽과 베리 죽건포도는 모든 것이 강렬하게 혼합 된 커다란 용기에 쏟아집니다. 거즈 천을 용기 상단에 놓고 실온에서 4 일 동안 두었다.


4. 
   발효 과정이 시작된 후, 모든 주스용기로부터 튜브를 깨끗한 용기에 넣고, 나중에 목구멍에 라텍스 장갑이나 더 복잡한 장치 인 워터 씰 (water seal)을 올려 놓습니다. 용량은 18 도의 온도에서 1 달 동안 어둠 속에 방치 해 두어야합니다.


5. 
   발효 공정을 정지시킨 후에, 음료는 깨끗한 용기에 부어진다.


6. 
   최종 준비를 위해 목에 장갑을 낀 채 2 개월 동안 지하실에 음료를 두어야합니다.

효모가없는 붉은 건포도의 기성품 알코올을 깨끗한 용기 위에 부어주십시오. 닫힌 형태로, 와인은 1 년 동안 견딜 수 있으며 맛을 잃지 않습니다.

집에서 만든 수제 화이트 건포도 와인 - 간단한 조리법 단계별

간단한 요리법에 따라 직접 만든 수제 와인을 얻습니다.매우 근사하고 흰 딸기가 사용됩니다. 단계별 간단한 레서피로 준비하는 데 시간이 덜 들고 명확한 설명이 어렵지 않습니다. 흰 과일의 건포도 포도주는 잎과 다른 잔해없이 잘 익은 열매만을 수집해야합니다. 그렇지 않으면 음료가 타르트가됩니다.

하우스 와인 제조법에 따른 성분

• 
  백색 건포도 열매의 7 킬로그램;


• 
  과립 설탕 4.5 kg;


• 
  5 리터의 증류수.

간단한 조리법에 따른 와인 준비

1. 
   매시기 위해 익은 과일을 수집하고, 정제 된 물을 죽에 넣고 설탕으로 덮어 라. 발효까지 며칠 동안 혼합물을 남겨주세요.


2. 
   혼합물이 발효 될 때, 액체는 여과되어야하고, 잔여 장과는 설탕을 가진 청결한 물로 다시 채워지는 추천된다.


3. 
   그것을 양조하고 발효 시키면, 혼합물은 두 번째로 압착된다. 압착 된 액체는 이전에 여과 된 액체에 첨가된다.


4. 
   모든 주스는 용기에 물기를 빼내고 물개를 설치해야합니다. 병은 발효를 위해 가열해야합니다.


5. 
   발효 과정이 멈추 자마자, 음료는 더 작은 용기에 쏟아집니다.

감미로운 포도주를 먹기 전에, 간단한 단계별 조리법은 10-14 일의 방 수준 이하의 온도에서 빛이없는 곳에 보관해야합니다.

집에서 보드카와 함께 검은 건포도 와인 - 겨울을위한 간단한 제조법

보드카와 함께 겨울에 처방전을 집에서 와인은 강도가 증가하고있다. 보드카의 도움으로 음료는 더 오래 저장할 수 있고 신맛은 아닙니다.

재료가 집에서 간단한 와인 조리법을 선보인다.

• 
  블랙 커런트 과일 1 킬로그램;


• 
  1 리터의 보드카;


• 
  설탕 1 tbs;

겨울을위한 처방전에 건포도 포도주를 준비하는 방법

1. 
   건포도의 열매는 손, 믹서기 또는 다른 도구로 철저하게 반죽해야합니다.


2. 
   보드카로 만든 죽을 부어. 혼합물은 용기에서 밀폐시켜야하며 빛이없는 상태에서 10 일 동안 주입 할 수 있어야합니다.


3. 
   술을 걸러 내고 설탕을 마신 후에모래. 설탕의 마지막 용해까지 저어. 설탕이 빨리 녹기 위해서는 스토브에서 와인을 데울 수 있습니다. 기억해야 할 가장 중요한 사항은 끓일 수 없다는 것입니다.

설탕이 녹을 때, 보드카가있는 겨울을위한 건포도의 와인을 준비된 깨끗한 용기 위에 부어 넣을 수 있습니다. 이 와인은 겨울을위한 훌륭한 준비가 될 것입니다.

집 건포도에서 와인을위한 비디오 제법

건포도 열매에는 비타민 C, 카로틴이 풍부합니다.그리고 면역을 강화시키는 다른 유용한 물질. 가정에서 흰색이나 까맣게하는 와인에서 와인을 만들 때, 당신은 치료 및 예방 음료의 필요한 공급을 제공합니다. 간단한 비디오 레서피를 통해 집에서 건포도로 만든 와인을 준비 할 수 있습니다.