체리 잼

간단한 체리 잼

자, 아마도, 당신이 상상할 수있는 가장 간단한 체리 잼의 제조법 일 것입니다. 이 조리법에서 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

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  체리 1kg
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  설탕 700g

체리 내, 우리는 정렬 및 딸기 뼈에서 제거(잼과 달리, 돌과 함께 체리에서 잼은 요리 할 수 ​​없습니다, 왜냐하면 그것은 균일 한 일관성을 가져야하기 때문입니다). 체리를기구를 요리하는 잼으로 바꾸고 설탕으로 잠들게합니다.

요리 될 때까지 낮은 열에 잼을 요리하십시오,끊임없이 휘젓다. 용지 걸림 상태를 확인하는 방법은 무엇입니까? 그것은 두꺼운 젤리 같은 견고 함을 가져야하며 차게 식 잼은 접시에 퍼져서는 안됩니다. 뜨거운 마말레이드는 준비된 캔에 약 10 분 동안 멸균 된 상태로 놓여져 있습니다.

구연산으로 체리 잼

일부 주부들은 요리가 끝날 때 체리 잼에 약간의 구연산을 첨가합니다. 이 조리법을 시도해보십시오. 잼 준비를하려면 다음이 필요합니다.

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  체리 2kg
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  설탕 1kg
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  0.25 tsp. 시트르산

첫 번째 단계는 이전 방법과 동일합니다. 체리를 씻고 뼈를 제거한 후에 우리는 열매를 설탕으로 채 웁니다. 체리를 6 ~ 8 시간 동안 그대로두고 쥬스를 내버려 둔 다음 준비가 될 때까지 계속 고온에서 요리하고 끊임없이 섞는 것을 잊지 마십시오.

요리가 끝나기 직전에 레몬을 넣으십시오.산. 준비된 용지 걸림은 준비된 뱅크에 냉각되지 않을 때까지 쏟아집니다. 약 95 도의 온도에서 약 20 분간 저온 살균, 코르크.

레몬 껍질로 체리 잼

구연산 대신에, 당신은 풍미와 주스 - 넛 제품의 잼을 추가 할 수 있습니다. 레몬 껍질을 추가하여 잼을 만들려면 다음 재료를 준비해야합니다.

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  버찌 1 킬로그램
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  2 큰술 설탕
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  레몬 2 개

버찌는 냉수로 완전히 세척되고,소 쿠 리에 다 려 줘. 물이 빠지면 뼈를 떼어 내고 육체를 크게 자릅니다. 한 레몬에서 껍질을 벗기고 두 가지 모두에서 주스를 짠다. 버찌, 주스 및 풍미는 두꺼운 바닥을 가진 요리를 위해 사발에서 섞었다.

우리는 평균적인 불에 음식을 담았습니다.열을 가볍게 끓여 주면서 저어 준다. 간혹 가끔 뚜껑 아래에서 20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 설탕을 넣고 섞은 다음 불을 넣고 끓인 다음 뚜껑을 열 때까지 요리하십시오. 우리는 표준 방식으로 은행을 미리 포장합니다.

전자 레인지에 체리 잼

겨울에는 벚꽃 잼을 준비하고 싶지만 여름에는 더위에 서서 스토브에 서기를 원치 않으면 전자 레인지를 사용하여 잼을 만들 수 있습니다. 전자 레인지에서 잼을 만들려면 다음을 수행하십시오.

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  체리 - 1kg
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  설탕 - 800 g
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  레몬 주스 - 2 큰술. l.

버찌는 씻고, 분류하고, 뼈를 제거합니다. 3 리터 유리 그릇에 열매를 접어 전자 레인지에 넣고 레몬 주스를 넣고 약 5 분 동안 최대 전력으로 요리하십시오. 이 시간 동안 체리를 한 두 번 혼합해야합니다.

별도로 약 4 분간 열을가합니다.최대 전력. 뜨거운 설탕이 뜨거운 체리에 부어 설탕이 녹 으면 녹아 버립니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 100 % 용량으로 약 14 분 동안 잼을 요리하십시오. 깨끗하고 따뜻한 통에 잼을 넣고 닫을 준비가되었습니다.

메모의 여주인에게

체리는 예를 들어 붉은 건포도보다 펙틴 (겔화) 물질이 적습니다. 따라서 요리에 몇몇 여주인은 잼에서 추가한다 짓 눌린 사과 또는 사과 주스원하는 젤라틴 농도를 얻을 수 있습니다. 당신은 또한 상점에서 준비 할 수 있습니다. 사과 펙틴 사시에. 고온에서는 겔화 특성을 상실하기 때문에 젤라틴은 적합하지 않습니다.

식욕을 돋우십시오!