사진과 함께 요리법 요리 매쉬. 콩 녹두 콩 요리에 대한 단계별 지침

껍질 콩

최근에는 오리엔탈 밀 콩이나는 그것을 우리 나라 제품에 대해 전형적이지 않은 것으로 부를 수 있습니다. 오늘날이 콩은 슬라브 사람들의 다양한 요리법에서 널리 사용됩니다. 매시가 식도락의면에서 이상적인 제품이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 특이한 완두콩은 고기와 야채, 버섯과 다른 콩과 완벽하게 결합 된 "동료", 당신은 multivark 또는 압력 밥솥에서 맛있는 요리를하실 수 있습니다. 그것은 훌륭한 반찬을 만들 것입니다.

고기와 마샤의 두꺼운 스프 - 단계별 조리법

콩 녹두와 렌즈 콩의 스프는 간단합니다.비교할 수없는 - 치밀하고, 온화하며, 따뜻하고 놀랍도록 향긋합니다. 중요한 것은,이 요리의 준비는 특별한 금전적 인 비용과 복잡한 요리 조작을 요구하지 않는다는 것입니다. 생식이나 완전 채식으로 먹을 수 있습니다. 제품은 체중 감량에 좋습니다. 원하는 경우 렌즈 콩은 모든 곡류 시리얼로 대체 할 수 있습니다. 녹두와 쌀 수프의 콩은 특히 맛이 좋지만 맛있고 영양가가 좋습니다.

필요한 재료 :

뼈에 송아지 고기 - 400 gr.

야채 국물 - 170 ml

녹색 매시 - 100 gr.

렌즈 콩 - 100 gr.

당근 - 2 개.

셀러리 줄기 - 2 개.

양파 - 2 개.

마늘 - 2 정향

버터 - 30 gr.

파슬리 채소

소금, 후추 - 맛보기

단계별 지침

우선, 송아지 고기를 완전히 헹구십시오.종이 타월로 건조하고 필름, 줄무늬, 작은 뼈를 떼어냅니다. 그런 다음 큰 스튜 냄자로 옮기고 차가운 물에 부어 중불로 중간 끓이기를하십시오. 국물이 끓으면 소음으로 물 표면에 떠있는 거품을 제거하고 화재를 최소한으로 줄이고 고기가 준비 될 때까지 요리를 계속하십시오.

메모에! 국물의 맛을 좋게하고 더욱 강렬하게하려면 요리가 끝나기 25-30 분 전에 팬 향이 나는 뿌리와 매운 향신료를 넣으십시오. 예를 들어, 완두콩 후추, 백리향, 베이 리프.

콩을 철저하게 헹구고, 물에 부어잠시 옆에 둡니다. 그 동안, 연료를 보급 할 야채를 준비하십시오. 가벼운 셀러리 줄기와 당근, 작은 조각, 양파 - 큰 입방체, 마늘 - 얇은 조각. 지금, 두꺼운 벽으로 막힌 스튜 냄비에서는, 버터를 녹이십시오. 가볍게 그것에 준비 야채 절단.

채소가 황금색을 얻으면,미리 담근 녹두와 렌즈 콩을 첨가하십시오. 혼합물을 부드럽게 저어주고 뜨거운 채소 국물을 부어 뚜껑 아래에서 10 분간 익히십시오. 이 후, 콩과 야채 혼합물의 맛이 나고, 고기 배지와 결합하여 완전한 준비 상태가됩니다. 봉사하기 전에 잘게 잘린 파슬리로 수프를 장식하십시오.

콩나물과 브로콜리 샐러드 - 단계별 제조법

이 특별한 샐러드는 유용하고 독창적이며클래식 "Caesar"와 "Olivier"의 맛있는 대안. 마샤 콩나물의 특이한 맛은 소나무 견과류로 원래의 소스를 완벽하게 보완합니다. 이 맛있는 드레싱과 함께 콩이 맛의 잠재력을 완전히 드러내고 있습니다.

필요한 재료 :

브로콜리 - 200g.

싹이 드문 녹초 - 200 gr.

노른자 - 1 개.

레몬 주스 - 2 큰술. l.

올리브 오일 - 50 ml

소나무 견과류 - 50 gr.

골파 류 - 1 개.

파마산 - 70 gr.

단계별 지침

브로콜리는 작은 꽃차례로 나뉘며,5 분에서 7 분 동안 끓인 물에서 헹구고 끓여야합니다. 에메랄드 꽃가루가 밝은 색을 유지하려면 열처리 후 즉시 얼음물에 2 분 정도 내리십시오. 냉장 된 브로콜리 종이 냅킨에 건조.

다음으로 딱정벌레를 끓는 물에 넣고2-3 분 동안 요리하십시오. 요리하는 과정에서 팝콘 콩을 계속 섞으십시오. 모든 식물성 물질은 물로 고르게 덮여 있어야합니다. 콩을 소쿠리에 삶아 부드럽게 헹구어 부드러운 묘목을 손상시키지 말고 과도한 수분을 제거하십시오.

메모에! 샐러드 등을 위해 녹두를 재배하기재미있는 요리는 다음과 같습니다. 먼저 씨앗을 완전히 헹군 다음 작고 손상된 곡물을 전체 양에서 버립니다. 넓은 콩 또는 세라믹 용기에 양질의 콩을 넣고 충분한 물로 채 웁니다. 12-13 시간 후, 다시 마시지를 마시고 담수를 보충하십시오. 두 번째 흠뻑 취한 후 하루 만에 완두콩은 작은 싹을 채우고 더 요리 할 준비가 될 것입니다.

다음으로 짭짤한 드레싱을 준비해야합니다.샐러드를 위해. 이렇게하려면 올리브 오일과 갓 짜낸 레몬 즙으로 손으로 또는 블렌더 노른자로 털어 내십시오. 혼합물에 균일 한 점도가있을 때 분쇄 한 삼나무 견과를 그것에 첨가하십시오. 소스를 조심스럽게 믹스하고 향신료로 맛을 낸다.