렌즈 콩 요리 방법

대부분의 콩은 충분히 오래 준비되어 있으며,많은 사람들이 완두콩이나 콩과 같은 렌즈 콩을 요리해야한다고 생각합니다. 결과적으로, 그들은 그것을 1 시간 이상 전에 양조하고 충실을 위해 몇 시간 동안 담가 두었다가 렌즈 콩이 끓었다 고 생각합니다. 렌즈 콩을 올바르게 요리하는 방법?

렌즈 콩 요리 시간 다른 콩과 식물보다 적으며 그 다양성에 달려있다. 가장 긴 것은 끓고있다. 프랑스 녹색 렌즈 콩: 이것은 끓는 다양성에 가장 저항력이 있습니다. 따라서, 예를 들어 렌즈 콩이 모양을 유지해야하는 샐러드에 사용할 수 있습니다. 그리고 두 가지 다른 품종 - 갈색과 빨간색 이집트 -은 더 빨리 삶고 끓이는 것이 좋습니다.

이 경우, 갈색 렌즈 콩 - 이것은 일종의 "과도기적"다양성이며,요리의 시간, 그것은 모양을 유지할 수 있고, 퓌레로 바뀔 수있다. 따라서 갈색 렌즈 콩의 요리 시간은 준비 할 렌즈 콩의 종류에 달려 있습니다. 샐러드의 경우 수프를 으깬 감자에 비해 샐러드를 덜 요리 할 필요가 있습니다. A 빨간색 렌즈 콩 그것은 빨리 종기이므로 스프와 퓌레에만 적합합니다.

요리하기 전에 렌즈 콩을 담 그십시오. 이미 완벽하게 용접되어 있습니다. 그러나 렌즈 콩을 준비하기 전에, 당신은 그것을 씻고 그것 위로 가야한다., 파편이 있다면 제거하십시오. 작은 구멍이있는 여과기 또는 소쿠리를 사용하여 찬물에 렌즈 콩을 헹구십시오. 렌즈 콩은 충분히 작고 큰 구멍을 통과하면 미끄러질 수 있습니다. 여러 개의 물에서 렌즈 콩을 씻어내는 것이 좋습니다.

소화되지 않은 렌즈 콩에 냉수에 넣지 않고 끓는 것이 좋습니다.. 평균적으로 한 개의 렌즈 콩이 필요합니다.물 한잔과 두 잔. 물을 끓여서 가져오고, 렌즈 콩을 넣고, 열을 최소한으로 줄이고, 렌즈 콩을 15-45 분 요리하십시오 (등급과 필요한 준비 정도에 따라 다름). 때로는 냄비의 내용을 섞어서 맛을 내고, 소화하지 않도록 도움을줍니다.

소금은 요리가 느려지므로 유의하십시오. 소금 렌즈 콩은 조리의 마지막에 필요하다., 요리의 끝나기 전에 5-7 분 어딘가에. 동일하게, 또한, 산에 적용된다. 토마토 과일 사과산과 구연산을 포함하기 때문에 따라서, 예를 들어, 당신은 그들없이 이상 될 것입니다 요리, 렌즈 콩 수프와 신선한 토마토에 추가합니다.

렌즈 콩을 향신료로 요리 할 수 ​​있으므로 그녀는훨씬 맛있어 질거야. 요리 할 때 정향, 샐비어, 로즈마리, 베이 잎, 셀러리, 양파, 마늘 또는 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다. A 그래서 요리 후 렌즈 콩의 씨앗이 더 부드럽고 부드럽고, 당신은 물에 올리브 오일을 추가 할 수 있습니다 (약 1/2 큰 스푼).

당신은 렌즈 콩 수프를 요리하는 경우, 끓는 국물의 첫 번째는 다른 제품을 렌즈 콩을 넣고 있습니다. 하지만 당신은 요리를하기로 결정한 경우 고기가 들어있는 렌즈 콩먼저, 고기는 거의 완전한 준비에 이르게되고, 그 다음에만 렌즈 콩이 접시에 첨가됩니다. 들어 제 2 코스와 반찬 렌즈가 부드러워 질 때까지 익히고, 끓여서는 안되며, 준비가 끝날 때까지 재료의 나머지 부분과 함께 소화하거나 굽습니다. 에서 샐러드 녹색 렌즈 콩을 사용하여 준비가 될 때까지 끓인 다음 나머지 재료와 혼합하십시오.

조리 렌즈 콩은 다른 많은 콩류보다 훨씬 쉽습니다. 중요한 것은 요리의 기본 뉘앙스를 아는 것입니다.우리가이 기사에서 말한 것에 대해 : 녹색, 갈색, 빨간색 렌즈 콩을 구별하는 것, 양조 된 양은 얼마나 많은지, 어떤 종류의 요리가 다른 종류를 사용하는 것이 낫습니다.