겨울철 조림 요리법. 염소 고기, 오리, 파이크에서 스튜를 요리하는 방법 : 단계별 요리법
Tushenka는 훌륭한 육류 또는 생선 진미이며,연장 된 담금질에 의해 준비된다. 이 제품은 별도의 요리 또는보다 복잡한 제조법의 일부로 사용됩니다. 홈 스튜는 첫 번째 코스, 파스타, 파이, 소스 등을 준비하는 데 이상적입니다. 오늘 어떤 식료품 점에서 돼지 고기 또는 닭고기 스튜를 살 수 있습니다. 그러나 절제된 품질 요구 사항, 식품 첨가물 및 불순물이 조성물과 함께 존재한다는 것은 놀랍고 비참한 것입니다. 그렇다면 왜 당신의 가족의 건강을 위협합니까? 집에서 겨울을 위해 스튜를 요리하는 법을 배울 시간입니다.
겨울철 집에서 조리법
식료품 점의 시대에는 모든 것이 아닙니다.여주인은 겨울을위한 수제 스튜를 준비하기로 결정합니다. 프로세스를 가볍게 두는 것은 길고 간단하지 않습니다. 그러나이 경우 양가죽은 양초 가치가 있습니다. 결과적으로 병에서 끓인 고기는 매우 부드럽고 맛있으며 향이납니다.
조리법 스튜는 겨울 동안 준비해,돼지 고기, 양고기, 닭고기, 칠면조 고기, 토끼, 송아지 고기와 같은 거의 모든 종류의 고기 사용을 암시하십시오. 물고기 요리의 팬들은 캐러멜, 고등어, 파이크, 두꺼운 살, 소마를 선호 할 수 있습니다. 선택의 여지가 없으면 지폐 용 고기는 신선하고 청결해야합니다.
원료에 따라 요리 시간은상당히 감소했다. 다중 봉 또는 압력 밥솥에서 겨울을 보내는 투셴 카 (Tushenka)는 훨씬 빨리 준비됩니다. 그러나 주방에 이러한기구가없는 경우 전형적인 대형 팬이나 베이킹 트레이를 사용할 수 있습니다. 또한 0.5 리터 또는 0.7 리터 용량의 제품 및 캔 목록이 필요합니다.
작은 비틀기
쇠고기 또는 돼지 고기 스튜에 좋습니다신선한 밀가루 된 고기를 사다. 살구는 굴라쉬 조각으로 얇게 썰어도 적당합니다. 거위 또는 닭에서 스튜를 준비하기 위하여는, 고기는 피부 및 큰 뼈의 세척되고, 작은 조각으로 세차되고 자르 져야한다. 겨울에는 스튜를 준비하기 위해 동결 후 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 통조림 식품의 품질은 당신을 불쾌하게 놀라게 할 수 있습니다.
요리 만하는 동안에살균 항아리 및 고품질 금속 또는 플라스틱 커버. 기술 규칙이 준수되면 통조림 고기와 생선은 최대 5 년간 맛과 유용 물질을 보존합니다. 지하 저장고, 냉장고 또는 기타 시원한 장소에 완제품을 보관하십시오.
수제 오리 스튜, 조리법
가게에서 스튜는 항상 고기를 찾을 수 없습니다. 우리가 찾고있는 것을 제외한 모든 것이 (지방에서 뼈까지) 있습니다. 또 다른 것은 집을 수확하는 것입니다. 온 가족이 자연의 고기 보급을 즐기기 위해 약간의 노동과 시간을 투입하는 것이 가치가 있습니다. 전통적인 조제법에 몇 가지 향신료 나 신선한 채소를 첨가하면 특이하고 맛있는 진미를 얻을 수 있습니다.
필요한 재료 :
신선한 오리 - 1 PC
양파 - 1 개
당근 - 1 개
설탕 - 1 tsp
바다 소금 -2 tsp.
정향, 베이 리프, 카 다몬, 달콤한 후추 - 1 핀치
준비 방법
필요한 모든 제품을 구입하고 항아리와 뚜껑을 세척하고 멸균하십시오. 용기는 0.7 리터 이상을 차지하지 않는 것이 좋습니다. 따라서 열린 부분이 1-2 사용에 충분합니다.
오리의 시체로 전체 숨기기를 제거하고, 뼈를 제거하고, 작은 고기 조각을 자릅니다. 흐르는 물로 철저히 헹구십시오.
고기 덩어리를 깊은 그릇에 넣고 소금을 넣고 좋아하는 향신료로 맛을 낸다. 이 형태로 조각을 10 ~ 15 분 동안 그대로 두십시오.
멸균 된 항아리의 바닥에는 얇게 썬 야채, 베이 잎, 후추가 있습니다. 오리 고기 위로가.
항아리를 물로 채우고 2cm 위쪽으로 닿지 않도록하십시오. 호일 두 레이어로 목을 닫습니다. 빌렛은 과자 굽는 판 위에 놓고 적어도 2.5 시간 동안 170C에서 오븐에서 조리합니다.
준비 도중 액체가 증발하면 항아리에 물을 넣고 소화를 계속하십시오. 오븐에서 통조림 보존을 준비하고 깨끗한 뚜껑으로 롤을 옮깁니다.
당근 스튜, 원래 제조법
염소 고기는 유용한식이 제품입니다. 특유의 냄새에도 불구하고, 그것은 종종 맛있는 식사를 요리에 사용됩니다. 염소 고기, 소금에 절인 겨울에 훈제, 건조, 서리, 물론, 스튜된다. 염소 고기 스튜 - 제품과 사용 가능한 모든 영양소를 유지하는 좋은 방법. C. 140 ° - 120 : 제조 올바른 최적 담금질 온도 범위를 유지하는 것이 필요하다
필요한 재료 :
염소
식물성 기름
소금, 후추
베이 잎과 향료
준비 방법
염소 고기, 씻고, 뼈와 분리하여 큰 덩어리로 자른다.
고열로 식물성 기름에 염소를 볶습니다.
멸균 된 항아리에서 육류를 국물에 넣고 소금, 후추를 뿌리고 조미료를 뿌린다.
항아리를 베이킹 트레이에 놓고 130 ° C의 오븐에서 4 시간 이상 가열합니다. 그것이 끓을 때 국물을 꼭대기에 오르십시오.
시간이 끝나면 뜨거운 통조림을 꺼내 평평한 표면에 올려 놓고 깔끔하게 뚜껑을 덮습니다.
겨울철 홈 파이크 스튜 요리법
겨울을위한 파이크 스튜의 조리법은 간단하지만이것은 보편적입니다. 거의 모든 종류의 생선을이 방법으로 조리 할 수 있습니다. 준비된 접시가 맛있게 나오게된다고 말하는 것은 아무 말도하지 않는 것입니다. 낚시 시즌이 오랫동안 닫혀있을 때 은행의 물고기는 단순히 맛있습니다.
필요한 재료 :
파이크 시체 - 1 pc
식물성 기름 - 300 ml
소금, 후추, 베이 잎
준비 방법
물고기 가공 시작 : 지느러미, 내장 및 꼬리를 깨끗하게 지우십시오. 시체를 작은 조각, 소금과 후추로 슬라이스하십시오.
물고기가 조미료로 적시는 동안, 깡통을 세척하고 소독하십시오 (0.5 리터). 깨끗한 용기의 바닥에 베이 리프와 약간의 완두콩을 넣으십시오. 파이크 슬라이스를 위에 올려 놓고 가볍게 밟습니다.
채워진 항아리에 호일 조각을 채우고 베이킹 트레이에 놓고 끓을 때까지 150C에서 끓인 다. 40 분 후에 110C에 불을 끄고 3 시간 동안 통조림을 그대로 두십시오.
식물성 기름을 삶아서 각 병에 50 - 70ml를 부어 넣으십시오. 스튜를 50 분 동안 계속 요리하십시오.
그런 다음 오븐에서 용기를 꺼내고 깨끗한 뚜껑으로 뒤집어 완전히 식을 때까지 뒤집습니다.
겨울 동안 준비된 육류 및 통조림 물고기,- 각 여주인을위한 지팡이 - 자 쉬칼로 카. 어떤 상황에서도 그러한 준비를하면 식욕을 돋우는 빠른 요리를 준비 할 수 있습니다. 손님의 예상치 못한 도착 또는 친척 도착 여부에 관계없이 언제든지 테이블을 신속하게 감추고 맛있는 진미를 제공 할 수 있습니다.
