건강을 위해 어떤 빵이 좋은가?

각국은 고유하고 고유 한제빵 용 조리법과 그 준비와 사용의 전통. 멕시코의 옥수수 밭, 코카서스 lavash, 중국 Lao-bin 또는 원시 보로디노 빵 등 소위 베이커리 제품은 기본적으로 밀가루 (쌀, 옥수수, 호밀 등)를 함유하고 있습니다.

이것에 특별한주의를 기울여 봅시다. 사람들이 채소를 먹었을 때, 그들은 뚱뚱해졌고, 이들 또는 다른 제품의 이익과 해악에 대해 순진한 질문을하기 시작했고, 필연적으로 빵을 얻었습니다. 의학의 한면에서 태어난 친절한 영양사는 빵이 무엇이 가장 유용한 지, 하루에 얼마를 먹을 수 있는지, 10kg으로 나아지지 않기 위해 어떤 종류의 제빵을 단호하게 거부해야하는지에 대해 논쟁하기 시작했습니다. 우리는 그들에게 바닥을 줄 것이다.

어떤 종류의 빵이 유용하며 해로운 것은 무엇입니까?

질문 자체가 잘못 제시됩니다. 이것이 불합리한 양으로 흡수 된 식단의 유일한 음식이 아닌 경우 빵을 사용하여 건강을 해칠 수 없습니다. 그 자체로 갓 준비된 밀 롤과 버터 및 잼을 사용하면 엄청난 심미적 쾌감을 가져다 주므로 사람의 심리적 건강에 의문의 여지가 없습니다.

그러나 생리학의 관점에서 밀가루의 품질,빵 한 덩어리와 빵 한 덩어리를 구워 궁극적으로 빵의 유용한 성질을 결정합니다. 그리고 아무 성분도이 관계를 변화시킬 수 없다.

우리는 진보의 인질이되어 배웠습니다.밀의 거대한 수확을, 그리고받은 곡물 원료로부터 최고급 밀가루를 만들기. 그 자체로, 곡류는 칼륨, 구리, 셀레늄, 아연 및 기타 많은 비타민과 미량 원소의 균형 잡힌 복합체를 함유하고 있습니다. 그러나 건강에 좋을 수있는 미네랄 물질과 비타민 복합체는 모두 껍질과 세균이 체내에 80 % 함유되어있어 청소 및 미세 분쇄시 빵을 굽는 데 전혀 관여하지 않습니다.

그러한 집중적이고 규칙적인 사용많은 영양 학자에 따르면 베이킹은 실제로 신진 대사에 부정적인 영향을 미치고 매우 불쾌한 심혈 관계 질환 및 당뇨병의 발달을 촉진시킬 수 있습니다. 주된 것은 탄수화물의 동화 작용에서 과도한 빛이 비만의 직접적인 길이라는 것입니다.

유용한 검은 호밀 빵보다

러시아에서는 전통적으로 인구의 대부분이호밀 빵을 먹였다. 음, 밀은 우리 북반구에서 자라지 않았습니다. 사람들은 나쁜 해에 굶주림에 대해 불평하지만 건강에서는 결코 그렇게하지 못했습니다. 2 백 년 전, 1 인당 빵 소비량은 1kg이었습니다! 그래서 이제는 우리의 조상들의 역사 경험과 지혜를 이용하지 않는 것이 죄입니다.

호밀 가루의 거친 분쇄는 두 번 더 포함유용한 물질 및 비타민을 포함하지만, 가장 중요한 것은 알레르겐, 독소의 제거를 촉진하고 대사를 정상화시키는 천천히 소화가 가능한 식물 섬유입니다. 이것은 빵이 건강에 좋지만, 여전히 백인, 회색 및 검은 색 품종 사이에서 우선 순위를 선택하는 데있어서 어느 정도 강조점을 갖고 있다는 질문에 대한 답이 아닙니다.

호밀 빵이 지방을 흡수하는 능력소화의 과정 -이 제품의 유익한 재산의보고에있는 또 다른 플러스. 그리고 B 그룹의 비타민 (신경 계통을 강화시키는)과 A (비전)의 존재를 추가하면, 호밀 빵은 의심 할 여지없이 건강 식품 범주로 언급 될 수 있습니다.

어떤 빵이 가장 유용한가?

자주 발생하므로 가장 유용한 것은 항상있는 것은 아닙니다.이것은 가장 맛있는 음식이지만, 이미 개인 취향의 선호 카테고리에 속합니다. 공식 의학과 자숙 영양가의 대부분은 자신의 체중에 대해 우려를 표하며 만장일치로 곡물 빵 품종의 유용성에 대한 투쟁에서 야자수를 우선시합니다.

통 곡물 (미가공 곡물에서) 빵영양 학자에 대한 보증은 유용한 물질의 초기 세트 전체를 실제로 포함 할뿐만 아니라 체중 감량에도 기여할 수 있습니다. 거친 섬유의 함량은 소화를 늦추는 데 도움이됩니다. 즉 장기간의 "포만감". 탄수화물의 비율은 적어서 동화 과정은 완전히 이루어집니다. 이것이 그렇든, 비슷한식이로 나아가 자신을 찾을 수 있습니다.

시민을 의심 할 때 최선의 선택은밀기울이있는 빵, 실제적으로 동일한 유용한 특성들을 가지고있다. 오히려 유쾌한 맛을 지닌 그러한 빵은 동시에 많은 의학적 적응증을 가지며식이 공동체에 의해 널리 홍보됩니다.

환자를위한 기존 치료 다이어트아테롬성 동맥 경화증, 당뇨병, 고혈압, 비만은 이러한 질병을 예방하는 효과적인 수단으로이 빵을 고려하도록 허용합니다. 쇼핑 선택의 폭이 넓어 어떤 베이커리 제품도 구입할 수 있지만, 빵을 웹 사이트의 조리법을 사용하여 가정에서 직접 손으로 구울 수있는 가장 맛있고 가장 유용하다고 잊지 마십시오.

저자 : 카테리나 세르게 겐코