Christmas bush 부시 노엘 : 사진이있는 요리법. 부시 de Noel의 새해 로그 요리법, 단계별 요리법

de Noel (Buche de Noel)의 크리스마스 부시, 단계별 전통 요리법

프랑스 요리에서 크리스마스 일지를 준비하려면 여러 가지 제품을 준비해야합니다.

필요한 재료

• 
  4 개의 큰 닭고기 달걀;


• 
  150 g의 가루 설탕;


• 
  150 g의 밀가루;


• 
  칼 끝의 소금;


• 
  바닐라 추출물 몇 방울.

초콜릿 크림 :

• 
  33 %의 요리 크림 200 ml;


• 
  다크 초콜릿 200g;


• 
  버터 50 g.

시럽의 경우 :

• 
  설탕 100g;


• 
  물 70ml;


• 
  아마 레토 또는 럼 1 큰술.

단계별 지침

단계별 준비부시 드 노엘 많은 수의 프로세스가 포함됩니다.

1. 
   첫 번째 단계는 시럽을 준비하는 단계입니다. 냄비에 설탕을 물과 리큐어 (럼)와 섞는다. 용기를 작은 불에 태우고 두껍게 끓일 때까지 요리하십시오. 시럽이 충분히 두껍게되어 천천히 숟가락이 빠지면 냄비를 불에서 꺼내어 따로 보관할 수 있습니다.


2. 
   두 번째 단계는 비스킷 베이킹입니다. 이렇게하려면 먼저 오븐을 켜고 180 도의 온도에 두어야합니다.


3. 
   계란은 노른자와 다람쥐로 나뉘어져 있습니다. 설탕 가루와 바닐라 추출물 및 다른 용기에 들어있는 단백질과 함께 노른자위와 소금을 넣으십시오.


4. 
   먼저 노른자위를 때려 야합니다. 이것은 질량이 균일하고 두껍게 될 때까지 필요합니다.


5. 
   단백질은 안정된 봉우리가있는 두꺼운 폼에 맞 춥니 다. 노른자위를 낀 덩어리에 휘핑 된 백인을 깔끔하게 움직입니다. 거기에 밀가루를 부어 라. 모든 것을 아래에서 위로 부드럽게 섞는다.


6. 
   직사각형 과자 굽는 판은 베이킹을위한 양피지로 덮이고, 기름을 바르고 밀가루로 문지르면한다. 반죽을 과자 굽는 판에 따르고 균등하게 팬에 퍼지십시오.


7. 
   15 분 동안 오븐에 넣으십시오. 그것을 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 건조해질 것입니다.


8. 
   테이블 위에 깨끗한 타월을 미리 펼치십시오. 그 위에 비스킷이 수건에 놓일 수 있도록 과자 굽혀 놓으십시오.


9. 
   비스킷 시럽을 담그십시오. 모든 것이 신속하게 이루어져야 반죽이 식지 않아야합니다. 그렇지 않으면 롤이 뒤틀려지지 않습니다.


10. 
    반죽 사이에 있도록 롤을 수건으로 굴립니다. 이 양식을 5 시간 동안 그대로 두십시오.


11. 
    이제 당신은 초콜릿 크림을 할 수 있습니다. 크림을 천천히 넣고 가열하면 버터를 넣으십시오. 종기를 가져라. 접시에서 꺼내어 부서진 초콜릿을 조각에 넣으십시오.


12. 
    질량이 공기가 될 때까지 20 분 동안 섞고 털어 내십시오.


13. 
    롤을 수집해야합니다. 수건을 펼치고 비스킷 크림을 놓고 다시 굴러 4 시간 동안 담근 채 냉장고에 넣어 두어야합니다.


14. 
    롤을 덮을 나머지 크림. 크림이 나무 껍질을 흉내 내도록 표면을 지나치게 높이 지 마십시오.


15. 
    디저트 준비 완료, 꾸미기 시작할 수 있습니다.

크리스마스 수풀 부시 de noel, 사진과 함께 쉬운 제조법

부시 드 노엘이 옵션은 대안입니다. 그것으로 요리 과정의 속도를 높일 수 있습니다. 또한 비스킷 준비 기술을 완벽하게 마스터하지 못하는 주부들에게 맞지만 흥미로운 디저트로 손님들을 기쁘게하고 싶습니다. 대체 로그의 경우 다음이 필요합니다.

필요한 재료

• 
  25 개. 비스킷 비스킷;


• 
  250 ml 크림 30 % 지방;


• 
  0.5 컵의 가루 설탕;


• 
  3 티스푼의 코코아;


• 
  초콜릿 바 1 개.

단계별 지침

그러한 롤을 준비하는 방법은 매우 간단합니다.

1. 
   크림을 만들려면 단단하고 고밀도 인 거품으로 크림을 채찍질해야합니다. 가루 설탕과 코코아를 쏟아 붓는 과정에서.


2. 
   접시에 쿠키 층을 놓고 크림으로 덮어 라.


3. 
   그런 다음 크림과 번갈아 쿠키를 놓습니다. 반원형 로그 양식을 작성해야합니다.


4. 
   모든 과자 및 크림이 배열 될 때, 제품에 원하는 로그 모양을 다시주는 것이 필요합니다.


5. 
   초콜렛 바를 수 욕조에 녹여 라. 실온으로 식힌다. 초콜릿 브러시로 표면에 윤활제를 바릅니다.


6. 
   그것을 담그기 위해 냉장고에있는 접시를 밤새 보내주십시오.


7. 
   기성품 진미는 독자적으로 꾸며질 수 있습니다.

재미있는 사실

로그 형태로 크리스마스 디저트를 만드는 아이디어고대부터 갔다. 크리스마스의 전통 중 하나는 벽난로에서 불타고 집안을 12 일 동안 따뜻하게 할 수있는 커다란 통나무를 준비하는 것이 었습니다. 그런 다음 통나무는 불에 태워지지 않았지만 장식으로 집안에 보관되었습니다. 그런 다음 그것의 섬세함을 만드는 아이디어가 왔습니다.

다양한 방법으로 로그를 꾸밀 수 있습니다. 나무 껍질에 초콜릿이나 크림을 닮아 라. 상단에서 설탕 버섯, 분말 가루 등을 추가 할 수 있습니다.

크리스마스 로그 용 크림 옵션 부시 de 노엘 (Buche de Noel) 또한 많습니다. 그것은 반드시 ganache 일 필요는 없지만 단순히 커피 또는 과일의 형태로 마스카 포네 또는 첨가제를 사용하는 오일 크림 일 수 있습니다. 어쨌든, 크리스마스 부시 인 부시 드 노엘은우리의 요리법에 따르면, 당신의 축제 테이블의 하이라이트 것입니다!