Profitroles : recipe

용접 된 profiteroles는 다른 충전재로 만들어진다.. 모든 것은 당신에 따라 다릅니다.당신의 접시를 제공하고 싶습니다. 그것은 감미롭고 단맛을 들이지 않는 수익자 일 수있다. 별도의 디저트가 될 수있는 달콤한 수익 사업에서는 커스터드, 두부, 잼 등 모든 크림으로 시작할 수 있습니다. 그러나 버섯, 간장 또는 연어를 채우는 수익자는 간식이나 닭고기 국물로 제공됩니다.

Profiteroles : 테스트 제조법

정확히 당신이 profiteroles를 요리하고 싶은 것은 중요하지 않습니다. 반죽을 준비 할 요리법은 항상 동일합니다. 채우기 만 바뀝니다. 그래서, 수익 창출을위한 반죽을 준비하려면 이러한 제품이 필요합니다.:

• 밀가루 180g


• 계란 3 ~ 4 개


• 버터 100 g


• 1/2 tsp. 소금


• 250 ml의 물

커스터드 배터를 준비하십시오. 이렇게하려면 물을 끓여 버터와 소금을 넣으십시오. 혼합물을 다시 끓여서 냄비에 부으십시오. 불 및 나무로되는 숟가락에서 혼합물을 제거하고, 20 초 동안 집중적으로 반죽을 터십시오. 결과적으로, 반죽은 냄비의 벽에서 멀리 이동하고 균일 한 일관성을 가져야합니다.

시험을 완전히 식 힙니다. 이때 오븐을 200 ℃로 예열하십시오. 냉각 된 배터에서 계란을 넣으십시오. 반죽은 올바른 일관성을 가져야합니다. 반죽의 일관성을 숟가락에 넣고 기울여서 확인하십시오. 반죽이 도움없이 스푼에서 떨어지면 계란이 더 이상 필요하지 않습니다. 이제 반죽은 제빵 준비가되었습니다.

과자 굽는 판에 양피지를 깔다. 호두 크기의 반죽에서 공을 굴립니다. 공을 서로 같은 거리에있는 베이킹 트레이에 놓으십시오. Profiteroles는 30-40 분 동안 구워집니다. 그것은 굽는 동안 오븐을 열지 않는 것이 중요합니다. 예를 들어, 수익자가 그 모양을 잃을 수 있기 때문입니다. 25-30 분 정도 기다린 다음 오븐을 열어 페이스트리를 확인할 수 있습니다. 각 공에서 당신의 과자 주사기의 노즐을 통과 할 수있는 구멍을 만드십시오. 이익을 5 분 더 오븐에 돌려 놓으십시오. 그런 다음 오븐에서 수익자를 꺼내 식혀서 먹을 수 있습니다.

Profitroles : 처방 크림

당신이 당신의 profiteroles를 채울 수있는 매우 많은 옵션이 있습니다. 우리는 당신이 바닐라 크림을 가진 profiteroles를 채우는 것을 시도한 ㄴ다는 것을 건의한다. 영리를위한 크림을 준비하려면:

• 달걀 노른자 3 개


• 2/3 tbsp. 설탕


• 1 tsp. 바닐라 에센스


• 1 큰술. l. 옥수수 가루


• 1.5 tbsp. l. 밀가루


• 2 큰술 우유

크림을 만들기 위해 달걀 노른자를 털썩 내리고,바닐라 에센스와 설탕. 그런 다음 두 종류의 밀가루를 넣으십시오. 작은 부분에 크림을 잘 섞을 때마다 우유에 부어 넣으십시오. 스튜 냄비로 크림을 따르고 중간 열에 두십시오. 끊임없이 크림을 저어주고 10-12 분 동안 요리하십시오 (또는 끓기 시작할 때까지). 끓기 후에, 끊임없이 약동하는 크림을 1 분 더 요리하십시오. 완성 된 크림을 완전히 식힌다.

차가운 크림으로, 당신의 profiteroles를 시작하십시오. 위에서 초콜릿 소스를 부어주세요. 소스를 준비하려면 1/4 tbsp를 섞으십시오. 갓 양조 한 커피, 1/4 tbsp. 크림과 다크 초콜릿 200g. 혼합물을 2 ~ 3 분 (최대 출력) 동안 전자 레인지에 넣으십시오. 매분마다 균일 한 농도가 될 때까지 소스를 저어주세요. 크림으로 채워진 생선을 소스와 함께 부을 수 있습니다.

Profitroles : 채우기의 제조법

또한 우리는 당신이 profiteroles을 요리하는 것이 좋습니다. 당신이 이미 알고있는 테스트를위한 레시피입니다, 이제는 닭 간에서 채우는 것만 남았습니다. 채우기를 준비하려면 그러한 재료가 필요할 것입니다.:

• 닭 간장 350g


• 4 큰술 l. 사워 크림


• 당근 1 개


• 1 개의 양파


• 1 tsp. 소금

필름과 정맥의 간을 청소하십시오. 닭고기 간을 식물성 기름으로 튀김. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 당근, 양파 - 잘게 잘라. 프라이팬에 야채를 넣고 간, 소금, 후추로 맛볼 수도 있습니다. 믹서기에 때가있을 때까지 채 웁니다. 매끄러운 양념을 한 후 사워 크림을 첨가하십시오. 귀하의 간식 profiteroles를 작성 완료되었습니다.

식욕을 돋우십시오!