2 곰팡이와 소나무 견과류가있는 치즈로 이익을 얻는다.

25 인분 (100 개)을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 230 ml의 물;


• 버터 100-120 그램;


• 다진 백리향 1 작은 술 (백리향);


• 거친 소금 ½ 티스푼;


• 숟가락 끝에 검은 땅콩 고추;


• 230 그램의 밀가루; 계란 4 개;


• 500 그램의 Roquefort 치즈 또는 다른 성형 치즈;


• 깨진 그뤼 에르 치즈 230g;


• 구운 소나무 견과류 50 ~ 60 그램.

중간 크기의 프라이팬에서 소나무 견과류를 중불로 튀기려면 약 3 분 동안 견과류를 볶고 계속 숟가락으로 저어줍니다. 종이 타월에 놓고 시원하게하십시오.

준비 :

1. 오븐을 210 ° C로 예열하십시오. 중형 스튜 냄비에서는 물, 기름, 백리향, 소금 및 고추를 결합하십시오. 열을 가하여 종기를 맞 춥니 다. 즉시 모든 밀가루를 부어 잘 섞는다. 혼합물이 사발의 모양을 취할 때까지 약동하십시오. 열에서 제거하고 10 분간 식힌다. 1 개의 나무로되는 숟가락을 위해, 계란에서 몰고, 조심스럽게 반죽을 섞으십시오. Roquefort 치즈, Gruyère 치즈 및 소나무 견과류를 반죽에 첨가하십시오.

2. 베이킹 양피지 두 장을 덮습니다. 반죽을 생과자 부대로 옮기십시오. 지름 2.5cm의 노즐을 사용하여 베이킹 시트에 반죽을 놓습니다.

3. 반죽이 갈색으로되고 딱딱해질 때까지 20 분 동안 구우십시오. 필요한 경우 베이킹 시작 후 10 분 후에 더 나은 갈변을위한 장소에서 베이킹 시트를 변경하십시오. 뜨거운 또는 실내 온도에서 봉사하십시오.

메모의 여주인에게 : 반죽의 냉각을 제외하고 조리법에 따라 정확히 요리하십시오. 최대 1 개월 동안 냉동 된 진공 용기에 보관하십시오. 테이블 위에 서서 오븐을 190 ° C로 예열하고, 오븐에 5 분 또는 가열 될 때까지 기다리십시오.

영양 정보 :

• 에너지 값은 124 kcal입니다.


• 지방 - 10 g;


• 콜레스테롤 - 53 mg;


• 포화 지방 - 5 g;


• 탄수화물 - 4 g;


• 단일 불포화 지방 - 4 g;


• 고도 불포화 지방 - 1 g;


• 단백질 - 5g;


• 비타민 A - 87.6 μg;


• 엽산 - 20 mcg;


• 나트륨 - 255 mg;


• 칼륨 - 38 mg;


• 칼슘 - 111 mg;


• 철 - 1 mg.

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저자 : 카테리나 세르게 겐코