겨울을위한 케 케찹

말할 필요도 없지만 토마토 소스와 케첩이 없으면 요리와 요리를 상상하기가 어렵습니다. 고기 나 스파게티에 케첩을 넣으면 요리가 훨씬 맛있고 식욕을 돋 우게됩니다. A 상점에서 케첩을 끊임없이 사지 않으려면 집에서 케첩을 요리 할 수 ​​있습니다.. 집 케찹을 보존하는 것은 매우 쉽습니다. 그리고 요리를위한 많은 제품이 없습니다!

간단한 가정 케첩

아마추어로 데려 갈 수 없다면다양한 향신료와 케첩, 우리는 당신이이 조리법을 사용하는 것이 좋습니다. 여기, 통조림 용으로 사용되는 모든 종류의 향신료가 최소화됩니다. 그래서, 이 조리법에 따라 집에서 케첩을 만들기 위해서는:

• 토마토 2 kg


• 2 tsp. 소금


• 8 큰술 l. 식물성 기름


• 2.5 tsp. 설탕


• 마늘 9 정향


• 1.5 tsp. 식초


• 검은 후추

첫째, 토마토를 피부에서 떼어냅니다. 쉽게 이것을하기 위해, 토마토를 끓는 물로 비등하십시오. 껍질을 벗긴 후 과일에서 자른자를 잘라냅니다. 이제 준비된 토마토를 식물성 기름으로 프라이팬에서 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 케첩에는 토마토 커널이 있어서는 안되기 때문에, 튀긴 토마토는 충분히 큰 셀이있는 철제 체를 통해 문질러 져야합니다. 생성 된 페이스트는 냄비에 증발시켜야합니다. 붙여 넣기에서 과잉 액체의 증발의 끝에, 설탕, 소금, 후추, 식초와 다진 마늘을 추가합니다.

이 조리법 가정 준비를 위해 준비한 케첩은 즉시 병에 부어 넣고 겨울 동안 말릴 수 있습니다. 열린 병에서 케첩은 2-3 개월 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

이탈리아 가정 케첩

그리고 여기에 이탈리아에서 가정 케첩을 만드는 데 사용되는 또 다른 조리법이 있습니다. 너는 필요할거야.:

• 0.5 리터의 물


• 토마토 2 kg


• 2 개의 중형 사과 달콤한 품종


• 뜨거운 붉은 고추 2 포드


• 5 큰술. l. 설탕


• 달콤한 고추의 3-4 완두콩


• 계피 1 개


• 5-6 고수 씨앗


• 1 별 badian


• 소금


• 검은 후추

토마토를 씻고 스토킹을 제거하십시오. 토마토를 부분으로 자르지 않아도됩니다. 큰 스튜 냄비에서, 물을 따르고 그것을 비등하십시오. 끓는 물에서 토마토를 던져 5 분 동안 고열로 익힌다. 준비 토마토는 소쿠리에 던져 져야하며 강철 체를 통해 문질러 야합니다. 결과 토마토 퓨레는 냄비에 다시 부어 500ml의 물, tubberry, 계피, 고수풀, 설탕, 다진 고추 및 달콤한 후추를 첨가합니다. 이 소스를 30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 열에서 꺼내고 뚜껑 아래에 밤새 그대로 두십시오.

사과 씻고, 껍질을 벗기고 닦으십시오.피부. 소금과 후추로 사과의 큰 조각을 소스에 첨가하십시오. 소스를 30 분 더 익힌다. 그런 다음 불에서 소스를 제거하고 계피, tubby과 달콤한 고추의 완두콩을 제거하십시오. 결과물은 체를 통해 닦은 다음 다시 팬으로 되돌려줍니다. 다시 소스를 끓으면 준비한 캔 위에 붓고 뚜껑 아래에서 닫을 수 있습니다.

뜨거운 가정 케첩

우리는 당신에게 가정 케첩의 또 다른 조리법을 제안합니다. 이것은 급성 애호가 모두에게 어필 할 것입니다. 이 조리법을 만들기 위해 케첩을 준비하려면:

• 1kg의 토마토


• 양파 1 kg


• 불가리아어 달콤한 후추 2kg (색상 차이)


• 고추의 4 큰 포드


• 식물성 기름 200 ml


• 2 큰술 식초 (9 %)


• 2 큰술 설탕


• 2 tsp. 소금


• 마늘 14 정향


• 검은 후추 완두콩 14 개


• 달콤한 고추 14 개 완두콩

믹서기 또는 분쇄기에서 씻어서 씻으십시오.토마토, 달고 고추 (씨를 정화 할 필요 없음) 및 양파. 결과물 인 소스를 끓는 물에서 30 분 동안 냄비에 부어 넣는다. 가끔 저어 주면서 저열로 소스를 요리하십시오. 30 분 후에 식물성 기름, 설탕, 소금, 후추, 분쇄 마늘을 소스에 넣으십시오. 케첩을 원하는 밀도로 익히십시오. 수 제 케첩 준비 은행 및 롤.

케첩을 조리 할 때 케첩을 준비 할 때 불에 타지 않도록 소스를 저어주는 것이 매우 중요합니다. 케첩을 태우면 그 맛은 절망적입니다.