닭 요리법

요리시 냉장 보관하는 것이 좋습니다.뇌실은 2 일 전만해도 수확하지 만 냉동 (정제 및 미처리)을 선택할 수 있습니다. 어떤 요리를 준비하기 전에, 당신은 철저하게 세척하고 부산물을 청소해야하며, 치료되지 않은 위는 잘려야하고, 내용물을 털어 내고, 노란 필름을 벗겨 내고, 배꼽의 접시에 쓴 맛을줍니다. 뱃속을 요리하는 시간은 닭의 나이에 따라 다릅니다. 젊은 위장을 약 40 분 동안 요리하고, 성인의 오래된 닭의 배꼽을 약 1 시간 30 분 동안 준비 할 수 있습니다.

닭 위장은 동물성 단백질,아연, 인, 철과 같은 많은 유용한 미량 요소가 풍부합니다. 비타민 B, 폴리 불포화 지방산, 엽산 및 비타민 E가 포함되어 있습니다.이 부산물의 칼로리 함량은 100g 당 130kcal로 매우 낮습니다.식이 영양 섭취에 사용할 수 있습니다. 닭 심실에서 맛있고 진심 어린 요리를 많이 준비 할 수 있습니다. 고기와 같은 가치있는 특성을 지닌 동시에 심실도 비용이 훨씬 적게 들고 맛도 전혀 영향을받지 않습니다. 우리는 닭 심실에 대한 우리의 요리법에 익숙해 지도록 제안합니다.

클래식 치킨 수프

배꼽의 구조에 매우 맛있는 섬세한첫 번째 요리의 구성에 조화롭게 들어 맞습니다. 닭 배꼽이있는 유명한 수프의 예가 있습니다. 그것을 만들기 위해, 당신은 간단하고 저렴한 재료가 필요합니다 :

- 냉장 닭 심실 - 500 그램

- 양파 대장

- 당근 - 1 개

- 마른 쌀 - 유리 반쪽

- 맛의 소금

- 식물성 기름

- 식수 2 리터

요리 과정 : 흐르는 물 속에서 위를 환기시켜 모든 쓰레기와 필름을 제거하십시오. 작은 조각으로 자르십시오. 차가운 물을 부은 다음 끓여서 물을 빼고 다시 헹구고 깨끗한 물에 담급니다. 약 1 시간 동안 심실의 부드러움까지 요리하십시오. 쌀을 헹구고 심실이있는 팬에 넣고 20 분 더 익힌다. 당근은 큰 강판에 깨끗한, 창살. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 양파와 당근을 넣고 부드러운 황금색이 될 때까지 식물성 기름을 첨가하십시오. 냄비에 로스트를 넣고 저열에 조금 끓으십시오. 뜨거운 서빙.

사워 크림에있는 닭실

성분 :

- 치킨 배꼽 - 1 킬로그램

- 사워 크림 - 300 gr.

- 양파 대장

- 당근 -1 개.

- 식물성 기름

- 고추와 소금

요리 과정 : 닭 위장, 헹구어 내고, 필름과 내장을 떼어 내고 조각으로 자른다. 당근을 씻어서 큰 창살을 바르십시오. 양파를 껍질을 벗기고 반지를 반으로 자른다. 식물성 기름을 첨가 한 뜨거운 프라이팬에 짧은 시간 동안 위를 튀기고 물 한 잔을 넣고 40 분 동안 끓입니다. 별도의 프라이팬에서 양파와 당근을 황금 갈색까지 볶습니다. 뱃속에 넣고 10 분간 더 끓으면 소금, 후추를 넣고 사워 크림을 부으며 20 분 동안 저온에 두십시오. 열에서 제거하고 뚜껑을 5 분간 닫은 상태로 고집하십시오. 이제 사워 크림 소스에 담은 조림을 테이블에 제공 할 수 있습니다.

요리시, 닭의 위장은부산물에서 다양한 요리를 요리합니다. 이것과 ragout, 그리고 수프, 그리고 파이에 대한 먹거리. 맛이 부드럽고 부드럽고 배꼽의 맛이 뛰어나므로 요리가 독특합니다. 우리는 사진으로 된 단계별 조리법이 닭 심실을 올바르게 요리하는 방법에 대한 질문에 진심으로 희망합니다.