메밀 팬케이크

우리는 밀가루로 만든 팬케이크를 구웠다. 사실, 테스트를 위해 옥수수, 쌀, 오트밀, 완두콩, 메밀 가루를 사용할 수 있습니다. 오늘 소련 땅에서 빵 굽는 방법을 알려줍니다. 메밀 팬케이크.

메밀 팬케이크는 네이티브 러시아 요리입니다. 그들은 매우 부드럽고 멋진 커피 색이 있습니다.. 메밀 가루에서 팬케이크는 효모 및 bezdrozhzhevymi 일 수있다, 그들은 감미롭고 풍미있는 충전물로 봉사 될 수있다.

메밀 팬케이크 도약과 경계로

메밀 가루에서 효모 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

4 큰술 우유
2 큰술 메밀 가루
계란 2 개
버터 20 g
건조 효모 10g
소금, 설탕 - 맛
튀김 용 식용유

우리는 밀가루를 체로 치고 건조한 효모와 섞는다. 우리는 우유를 조금 따뜻하게하여 간신히 따듯합니다. 우리는 숟가락을 준비합니다 : 우리는 큰 그릇을 가져다가 우유의 세 번째 부분, 효모와 가루, 소금과 설탕을 넣습니다. 철저하게 모든 것을 섞고 그릇을 냅킨으로 덮어 따뜻한 장소에 두어 반죽이 올라가도록하십시오.

반죽이 부피가 몇 배로 증가하면,그것은 섞여서 다시 나타나게해야합니다. 이 절차는 2-3 번 반복해야합니다. 그런 다음 계란 노른자, 녹인 버터를 반죽에 넣고 다시 섞으십시오. 남은 우유는 끓여서 약 40 ℃로 식혀 밀가루 반죽에 부어 넣습니다. 단백질은 거품으로 털어 내고 반죽에 넣고 다시 따뜻한 장소에 올려 놓습니다.

프라이팬을 가열하고 얇은 층으로 윤활하십시오.식물성 기름. 불을 약간 내리고 냄비에 부드러운 반죽을 붓고 한쪽면을 약 1 분 정도 구워서 뒤집어 두 번째면에서 구워냅니다. 메밀 팬케이크는 부서지기 쉽고 깨지기 쉽기 때문에 주걱으로 바꾸지 말고 프라이팬에 던지십시오. 팬케이크를 덜 깨지기를 원하면 밀가루와 메밀 가루를 1 : 2의 비율로 섞으십시오.

팬케이크를 접시에 쌓을 준비가되었습니다. 모든 팬케이크에는 식물성 기름을 뿌려야합니다. 이 팬케이크는 뜨겁게 먹는다.