밤색과 잉어
6 인용 : 1.5kg 무게의 잉어 (또는 사잔) - 소금 2 작은 술 - 검은 후추 2 개 - 밤색 2kg - 단단한 삶은 계란 6 개 - 5 큰술. 숟가락 잘게 다진 양파 - 2 tbsp. chaiber의 숟가락 - 1 베이 잎 - 버터 60 g.잉어는 소금물로 깨끗이 씻어 낸다.전체 냄비에 넣고, 미리 가열 아니라 오븐 (190-200 °에 C까지)에 대한 30~40분에 양파, 피망, 맛, 베이 잎, 소금 1 작은 술, 커버 넣어를 추가, 물 1 컵을 추가합니다. 물고기 1-3 시간을 설정하는 것을 잊지 마십시오.
밤색을 잘라서 자르는 것. 밤색을 깨끗이 씻고 최소량의 물을 부은 다음 저온에서 20-25 분 동안 끓입니다. 체에 남겨두고 맛에 소금을 넣고 (교반하면서 퓌레로 변하지 않도록) 버터와 미리 혼합합니다. 완성 된 잉어는 접시에 담고, 밤색의 한쪽면을 장식하고, 다른 한편으로는 계란을 반으로 자른다.
