커스터드 클래식 : 사진과 함께 단계별 요리법. 커스터드 만드는 법 - 비디오.

커스터드는 부드러운 부드러운 소스입니다.맛과 맛있는 아로마. 처음으로이 디저트는 100 년 이상 전에 태어 났으며 그의 조국은 영국으로 간주됩니다. 오늘날, 커스터드는 중간층 케이크 (특히 Napoleon 또는 고전 미드), 웨이퍼 tubules, eclairs의 충전재로 널리 사용됩니다. 그리고 커스터드에서 얼마나 맛있는 아이스크림! 이 주요 성분을 바탕으로, 당신은 놀라운 감기 디저트를 얻을. 버터와 다른 방법으로 우유를 요리 할 수 있습니다.

커스터드를 제대로 준비하는 법집에? 그런 단 음식의 고전적인 조리법 (GOST에 따르면)은 아주 간단하고 초보자 제과 장에게도 가능합니다. 가장 중요한 것은 수식을 정확히 따르고 요리에만 품질과 신선한 제품을 사용하는 것입니다. 이 멋진 치료법을 만드는 간단한 방법을 배우자.

클래식 커스터드 : 사진과 함께 단계별 제조법

레시피의 가장 큰 장점은 최소한의 제품 세트와 요리 속도입니다. 준비된 커스터드는 케이크 "나폴레옹"을 위해 케이크를 전파하는 것이 좋습니다.

재료 목록 :

우유 - 250 ml

설탕 - 2 큰술.

밀가루 - 2 큰술.

달걀 노른자 - 1 개

바닐린

우리는 단계별로 준비합니다 :

작은 불로 우유를 예열하십시오 (1 리터를 취하면 각 재료의 부피에 4를 곱합니다).

이제는 노른자를 설탕으로 균일하게 균일하게 만드십시오. 이를 위해 믹서를 사용할 수 있습니다.

밀가루는 계란 혼합물에 작은 부분으로 도입되어 끊임없이 교반됩니다.

달걀 가루는 따뜻한 우유의 작은 부분과 섞인다.

이제 희석 된 혼합물을 가열 우유로 용기에 넣고 저어줍니다.

두껍게 될 때까지 계속 요리하십시오. 그런 다음 준비된 커스터드가 든 팬을 음식 필름으로 덮어서 표면에 단단한 표면이 형성되는 것을 방지합니다.

고전적인 커스터드는 완전히 식을 때까지 남겨두고 케이크의 케이크를 칠합니다.

커스터드 클래식 크림을 만드는 방법 : 간단한 요리법 (사진 첨부)

손님 도착을 위해 생각할 디저트는 무엇입니까? 물론, 맛있는 케이크는 모든 휴가의 "프로그램의 못"입니다. 커스터드의 클래식 한 크림은 입안에서 녹는 비스킷 케이크 특히 섬세하고 맛이납니다. 좀 더 재미있는 요리법을 생각해 봅시다.

필수 제품 :

크림 (지방 함량 15 - 20 %) - 500 ml

달걀 노른자 - 5 개

바닐라 - 핀치 한 개

설탕 - 100 g

소금 - 맛

준비 단계 :

저열에 바닐라 열로 크림은, 지속적으로 약동하는 것을 잊지 말라. 중요 : 끓는 것을 허용하지 마십시오. 그렇지 않으면 크림이 흐리게됩니다. 크림을 식히십시오.

별도의 용기에 설탕을 넣은 노른자를 흰색까지 가라 앉히십시오.

바닐라 필터로 예열 된 크림약간 워밍업. 끊임없이 휘젓는 것을 잊지 말고 조심스럽게 크림을 계란 덩어리에 부어 넣지 마십시오. 이제 우리는 혼합물과 함께 소테 팬을 불에 태우고 크림의 "행동"을 면밀히 관찰해야합니다. 준비 커스터드는 사워 크림의 일관성을 얻을 것이다. 준비 상태를 확인하는 방법? 숟가락을 크림에 담그고 그 위에 손가락을 그으면, 마른 흔적이 생깁니다.