닭고기와 버섯으로 줄리엔을 요리하는 법

프랑스 요리에는 매우 비슷합니다."러시아어"julienne은 "kokot"라는 요리입니다. 그래서 코코넛이라고 불리는 긴 손잡이가 달린 작은 그릇에 닭고기와 버섯이 든 닭고기를 특별한 그릇에 담는 것이 관습입니다. 맛있고 향기롭게 만들기 위해서는 제품 선택에 큰주의를 기울여야합니다. 그들은 신선하고 고품질이어야하며, 구원 받아서는 안됩니다. 그리고 나서 당신의 요리는 레스토랑 요리보다 나쁘지 않을 것입니다.

1. 버섯과 닭고기를 사용한 주전자 요리법


2. 줄리엔 치킨

조리법 번호 1. Julienne 버섯과 닭고기

닭고기와 버섯으로 줄리앙을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 치킨 필레 - 500 g


• 신선한 버섯 - 350 g


• 양파 - 2-3 개.


• 사워 크림 - 300 g


• 식물성 기름


• 소금


• 검은 후추

준비 방법 :

1. 완전히 익을 때까지 끓여서 시원하게하고 작은 입방체로 자르십시오.


2. 양파와 버섯을 잘게 썬다.


3. 해바라기 기름에 양파를 볶고, 버섯을 넣고 액체가 증발 할 때까지 끓입니다.


4. 닭 고기, 소금, 후추를 넣고 5 ~ 10 분 더 볶는다.


5. 우리는 깨끗한 프라이팬을 꺼내 황금이 될 때까지 그것에 가루를 묻 깁니다.


6. 사워 크림에 부어서 소금과 후추로 뿌리고 첫 번째 끓기를 기다린 다음 즉시 불에서 소스를 꺼내십시오.


7. 결과물을 그레이비로 채우고 철저히 섞어 서빙 사발, 오븐용 냄비 또는 기타 요리에 넣으십시오.


8. 강판 치즈로 각 부분을 뿌리고 30 분 동안 180 도로 가열 된 오븐에 보내십시오.

테이블에 닭고기와 버섯이 들어있는 줄리앙 (Julienne)은 저녁 식사를위한 서곡으로 인기가 있습니다.

레서피 번호 2. 줄리엔 치킨

버섯이 싫은 사람들을 위해 가금류 요리를 제공합니다.

성분 :

• 치킨 필레 - 500 g


• 우유 - 250 g


• 단단한 치즈 - 150 g


• 밀가루 - 3 큰술. l.


• 버터


• 딜


• 검은 후추


• 소금

준비 방법 :

1. 스트립에 자른 고기와 15 분 동안 버터로 튀김을 저어 준다.


2. 우리는 우유에 밀가루를 채우고, 계속 젓고, 덩어리, 소금, 후추가 없게 잘게 잘게 자르고, 닭고기로이 혼합물을 채 웁니다.


3. 올챙이에 담아 서서 담은 치즈를 뿌리고 오븐에 보내서 180 도로 가열하여 10 분간 담근다.

양파는 결코 의미가 없다는 것을 강조해야합니다.과장되거나 과도하게 구워지지 마십시오. 그것은 실질적으로 쥬 골론에 용해되어야합니다. 튀김 도중 밀가루를 보려면 밀접하게 모니터링해야합니다. 매우 빨리 연소됩니다. julienne을 위해, 또한, 에티켓의 규칙에 따라 뜨거운 전채에 칼이 제공되지 않기 때문에, 잘 잘라도 적절합니다. 올바르게 썰어 놓은 음식은 접시를 부드럽고 맛있게 만들어줍니다.

이것은 닭고기의 줄리엔을 만드는 가장 간단한 방법이지만, 그는기본입니다. 예를 들어 사워 크림 소스를 고전적인 우유 소스로 교체하는 등 재량에 따라 변경할 수 있습니다. 어떤 음식이 접시에 포함되어 있든 반드시 강판 치즈를 뿌려야합니다. 이를 위해 그뤼 에르 (Gruyere), 고다 (Gouda), 에멘탈 (Emmental)

지금까지, 많은 군침을 돌리고 있습니다.이 뜨거운 전채 요리법 : 가금류, 해산물, 혀 또는 야채와 함께. 그러나 요리법이 무엇이든 요리 된 진미는 축제와 일상 식탁의 주요 장식이 될 것입니다. 이 맛있는 뜨거운 전채는 모든 축하연과 연회를위한 완벽한 솔루션이 될 것입니다.