줄리엔을 요리하는 법

우리 자신의 요리에서 줄리앙은 요리라고 불립니다.사워 크림 또는 치즈 크림으로 구운 버섯에서. 코코넛 병 (내열성 재료로 만든 작고 작은 조각)으로 준비하십시오. 이 구내에서 사용할 수없는 경우, 기존의 세라믹 냄비 할 것입니다.

줄리앙을 준비하기 전에이 프랑스 기적의 미묘한 차이를 이해하는 것이 도움이 될 것입니다.

요리사가 julienne를 요리하는 방법을 조언합니다.

• 모든 재료는 길이 6-7cm, 두께 2-3mm의 큐브로 자릅니다. 이 과정은 그런 요리 걸작을 창조하는 가장 중요하다;


• 고기, 양파로 미리 끓인 또는 튀긴 버섯뿐만 아니라;


• 해산물은 날 것으로 채워지고, 소금물을 끓일 때와 건조한 후에 2 분간 담가 두십시오.


• 치즈는 녹기 쉬운 사람들이 사용합니다.


• 감자와 같은 섬세한 간식을 재료 목록에 포함시키지 않는 것이 좋습니다.


• 양파는 익히지 않을 수 없으며, 분명해야하며 어떠한 경우에도 위기가 없어야합니다.


• 사워 크림, 크림 또는 모든 성분을 채우기 위하여 소스는 반드시 따뜻해야한다;


• 접시에서 음식이 누출되지 않도록 코코넛 병을 고리에 채우지 마십시오.


• 접시에 올려서 준비한 같은 그릇에있는 주전자 앞에 뜨거운 julienne을 제공하십시오.


• 요리 직후에이 간식을 먹는다. 만약 차가워지고 다시 데워야 만한다면 외형과 놀라운 맛을 잃을 수 있습니다.


• 찻 숟가락이나 숟가락으로 모카를 먹어라. 칼은 사용되지 않습니다.

julien에 사용되는 다양한 제품 :

• 고기는 돼지 고기, 닭고기, 쇠고기, 칠면조 등 어떤 종류의 고기에도 적합합니다. 중요한 것은 그것이 뼈없이 있다는 것입니다. 또한, julienne 조리법에는 간, 신장 또는 자지 칸을 입력 할 수있는 권리가 있습니다.


• 버섯 - 화이트, 살구 버섯 또는 버섯,하지만 선호는 모든 최신 주어집니다;


• 해산물 : 새우, 오징어, 홍합, 문어;


• 생선 필레 - 파이크 퍼치, 헤이, 대구, 메기, 잉어. 가장 적합한 종은 연어, 핑크 연어, 송어이다.


• 야채 : 양파, 당근, 호박, 브로콜리, 꽃 양배추, 호박, 호박, 가지, 피망;


• 치즈 - 고우 다, 에담, emmentaler, 모짜렐라, tilsiter. 러시아어와 네덜란드어 모두 평소와 같이 사용할 수 있습니다.

대부분의 품종 중에서 가장 인기있는 것은 버섯의 줄리엔입니다. 우리는 준비 방법 중 하나를 제시합니다.

버섯과 해산물로 만든 줄렌의 요리법

성분 :

• 샴 피뇽 300g


• 홍합 150 그램


• 150 그램의 새우


• 중간 구근 3 개


• 하드 치즈 100-120g


• 버터 70 g


• 6 큰술 사워 크림


• 딜 그린


• 소금, 검은 후추 - 취향에

준비 :

• 샴 피뇽 린스, 건조하고 얇은 스트립으로 절단;


• 양파는 잘게 자르고 뜨거운 버터 2 분 안에 blanch;


• 버섯을 넣고 7-9 분 동안 볶습니다. 그런 다음 새우와 홍합을 거기에 넣고 튀김을 가끔씩 저어줍니다.


• 액체, 소금, 후추의 완전한 증발 후에, 사워 크림을 첨가하고, 잘게 잘린 나물로 뿌리십시오;


• 결과 코코넛 밀크를 분해하고, 강판 치즈와 함께 풍부하게 뿌린다.


• 오븐에 보내고 치즈가 녹을 때까지 180 ° C에서 베이킹합니다 (약 15 분).

맛의 기쁨이 식탁에 제공 될 준비가되었습니다.

버섯과 함께 줄리앙을 준비 할 수 있습니다.축제 테이블, 그리고 전통적인 가족 저녁 식사 또는 저녁 식사. 이것이 우아하고 섬세한 접시라는 것을 잊지 마십시오. 그래서 당신은 사랑과 함께 그와 함께 일할 필요가 있습니다.