말린 버섯 저장 방법 - 사진

말린 버섯 저장 방법 여름이 성공적으로 밝혀지면 숲에 나타납니다.많은 버섯이 있다면, 즉시 향긋한 버섯이 지금뿐 아니라 겨울에도 당신을 기쁘게 할 수 있기 때문에 즉시 사냥하러 갈 가치가 있습니다. 맛있는 맛뿐만 아니라, 버섯은 놀랍도록 균형 잡힌 구성을 가지고 있으며, 신체에 필요한 모든 물질을 사람에게 줄 수 있고, 완전히 흡수되고, 저칼로리식이 제품입니다. 오늘 우리는 말린 버섯을 제대로 저장하는 방법에 대해 이야기하고 적절하게 사용합니다.

겨울에는 버섯을 요리하는 법

겨울 동안 버섯을 보존하는 전통적인 방법소금에 절이는 것과 절인 것입니다. 이러한 방법으로 몇 가지 단점을 발견 할 수 있습니다. 첫째, 어떤 버섯도 소금을 칠 수 없으며, 둘째, 버섯 냄새와 맛이 완전히 사라지고, 미량 원소와 양분이 줄어들고, 마지막으로 소금물과 매리 네이드를 준비하는 데있어서의 문제는 캔의 살균입니다. 건조는 가장 오래되고 신뢰할 수있는 저장 방법입니다. 유용한 물질은 거의 완벽하게 저장되며, 특별한 비용이 들지 않으며, 완제품은 가볍고 거의 모든 장소에 보관할 수 있습니다 (부피가 큰 캔과 달리).

건조는 적절한 관형 (흰색, boletus,이끼류), 판 버섯 (벌꿀 agarics, champignons), chanterelles, 거북이 및 많은 다른 사람. 햇볕 아래 야외에서 건조하는 가장 쉬운 방법은 약 일주일 정도입니다. 이 과정은 러시아 스토브 또는 오븐에서 더 빠르게 진행됩니다. 중요한 것은 제품을 과용하지 않아서 유용한 특성을 잃지 않으며 촉촉한 상태로 두지 않으면 곰팡이가 부패합니다. 곰팡이가 건조하고 가벼우 며 구부러지며 노력으로 깨지면 질적으로 건조됩니다.

겨울에 말린 버섯을 저장하는 법

버섯을 제대로 말라면,감기까지 잘 보관하는 것이 중요합니다. 먼저, 버섯을 보관할 방을 결정하십시오. 원재료가 적당하지 않음을 기억하십시오 - 말린 버섯은 즉시 수분을 흡수하여 악화되기 시작합니다. 마찬가지로 그들은 쉽게 외부의 냄새를 흡수합니다. 장소가 통풍이 잘되면 더 좋습니다. 종종 모자와 다리는 뻣뻣한 끈으로 감겨져 있고, 화환은 천장에 달려있어 약간의 공간이 필요하고 쉽게 날아갑니다.

또 다른 옵션은 캔버스 또는 거즈를 바느질하는 것입니다.극단적 인 경우에는 종이 봉지를 사용할 수 있습니다. 많은 것은 밀봉 한 덮개를 가진 유리제 병을 좋아한다. 그들을 사용하기 전에, 그것은 질적으로 공기를 소독하고 "청소"하는 것이 필요합니다 : 항아리 안에 레코딩 소량의 알코올을주고, 신속하게 뚜껑을 망칠. 균류가 충분히 건조되지 않은 경우에도이 저장 방법으로는 변질되지 않습니다. 깡통을 제대로 처리하지 않으면 미생물이 버섯에서 발견됩니다.

많은 주부들은 다음과 같은 질문에 관심이 있습니다. 얼마나 말린 버섯을 저장할 수 있습니까? 모든 것을 올바르게 수행하고 저장 조건을 관찰하면 버섯은 습기가없고 곰팡이로 덮여 있지 않으며 곤충에 의해 손상되지 않으며 몇 년 동안 버섯 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 더 나아가서 제품은 점차 맛을 잃어 버릴 것이지만 여전히 음식에 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 전통적인 커피 분쇄기로 버섯 분말을 요리하십시오. 조미료와 소스, 육류와 채소에 더할 나위없는 훌륭한베이스가 될 것입니다.